Anterior, cea mai frecventă delicatesă gătită în fiecare casă era un gem obișnuit, dar acum o serie de dulciuri au fost reumplete cu o varietate de confituri. Ele sunt de asemenea făcute din fructe de padure și fructe și mănâncă pur și simplu sau le adăugați la prăjituri de casă.
Cum să gătești căpșuni?
Pentru ca confiture să se îngroșească în mod corespunzător, utilizați un agent de îngroșare natural - pectină.
ingrediente:
- zahăr - 675 g;
- Capsuni - 950 g;
- pectină 35 g;
- acid citric.
preparare
Spălați căpșuni, îndepărtați cozile, tăiați fructe de mare. Grind mixerul, imediat ce adormi jumătate de zahăr. În piureul rezultat se toarnă restul de zahăr și pectină, se amestecă și se trimite la foc. De îndată ce masa începe să fiarbă, reduceți căldura și gătiți câteva minute. Dacă boabele sunt foarte dulci, adăugați un vârf de suc de lămâie pentru a echilibra gustul, amestecați și turnați recipientele sterilizate anterior.
Reteta pentru confecționarea căpșunului
ingrediente:
- Capsuni - 855 g;
- zahăr - 375 g;
- acid citric;
- gelatină din tablă - 3 buc.
preparare
Clătiți căpșunile, îndepărtați cozile. Trimiteți boabele la o oală de gătit potrivită, presărați cu zahăr și lăsați timp de o jumătate de zi. Apoi gătiți căpșunile timp de un sfert de oră, scoțând spuma. Scoateți ușor jumătate din sirop și bateți fructele cu un blender. Adăugați limonadă și gelatină dizolvată în sirop. Se amestecă bine, se trimite din nou la foc și se gătește până la gradul dorit de îngroșare.
Confiture de căpșuni cu bucăți de fructe de pădure - rețetă
Ceaiul este modul tradițional de a folosi acest confiture. Este perfect pentru toast pentru micul dejun. De asemenea, este utilizat cu succes în coacerea și decorarea cu deserturi simple.
ingrediente:
- Capsuni - 575 g;
- coacăz roșu și negru - 265 g;
- zmeura - 325 g;
- galbenele - 165 g;
- zahăr - 835 g;
- acid citric - 15 g.
preparare
La început se pare că aceasta este o batjocură de fructe de pădure - de a le amesteca în acest fel. Dar cu siguranță nu veți regreta dacă pregătiți această variantă de confiture.
Toate fructe de padure, clătiți bine, clătiți cozile și tăiați căpșunile, coajați coacăza de la fundul dur, scoateți coacăzul din crengi. Se amestecă toate boabele și se presară cu zahăr și suc de lămâie. Gatiti aproximativ 2 ore, amestecand ocazional. Un astfel de tratament se va dovedi a fi o culoare uimitoare, cu un gust de neuitat, surprinzător de strălucitor și bogat.
Confiture de căpșuni - o rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- Strawberry - 965;
- lamaie - ½ buc;
- zahăr - 675 g.
preparare
Veți avea nevoie de o căpșună coaptă, pe care trebuie să o spălați bine sub apă rece și să faceți o pastilă cu cartofi piure sau un blender. Adăugați zahăr la masa de boabe și așteptați câteva ore până când delicatețea este consumată. Adăugați sucul de lamaie și expediați recipientul la foc moderat. După ce masa începe să se fierbe ușor, gătiți confiture, concentrându-se doar pe preferințele lor. Versiunea clasică a unui astfel de tratament este pregătită timp de cel puțin două ore.
Odată ce ați atins densitatea dorită, opriți focul, distribuiți confiturele fierbinți în recipiente sterile, închideți-o și trimiteți-o sub pătură timp de o zi.
Confiture de căpșuni cu gelatină într-un multivariat
ingrediente:
- Capsuni - 965 g;
- zahăr - 965 g;
- gelatină - 15-20 g;
- apă 125 ml.
preparare
Clătiți bine căpșunile și scoateți cozile, asigurați-vă că nu există fructe de păstăi rănite.
Apoi, mutați căpșunile în castronul multivarkerului, umpleți-l cu zahăr, turnați-l în apă, acoperă-l cu un capac și puneți "Quenching" timp de 2 ore. Aproximativ câteva minute înainte de delicatesele gata, adăugați o mulțime de gelatină și amestecați totul bine. Acum confiturele fierbinți trebuie să fie laminate în cutii sterile și trimise pentru depozitare.