Jamul din struguri este un desert neobișnuit și rafinat. Această delicatețe, din soiuri întunecate de struguri, pentru a gusta un pic ca gem de cireșe, dar cu o notă tartă, iar boabele de struguri albi din sirop de zahăr devin transparente-chihlimbar și neobișnuit de însorite. Un borcan de struguri este o amintire de vară, capabilă să încălzească seriile cele mai reci de iarnă.
Jam realizat din struguri întunecați - rețetă
ingrediente:
- struguri - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 articol;
- acid citric - 1 lingurita;
- vanilie de zahar - 1 lingurita.
preparare
Potrivit acestei rețete, puteți găti gem de orice, chiar "vin", struguri de casă. Am sortat ciorchinii în boabe separate și am spălat bine. Într-o cratiță, încălziți un pahar de apă, dizolvați zahărul în el și aduceți siropul la fiert. Scoatem din foc și punem fructele în sirop, lăsați-i să se înmoaie cel puțin o jumătate de oră. După aceea, gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând și îndepărtând spuma formată. Când strugurii devin transparenți și nu mai plutesc, gemul este gata. Adăugați acid citric, vanilină și rolă în cutii.
Gem de struguri cu nuci - rețetă
ingrediente:
- struguri de sultana - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1/3;
- nuci (decojite) - 1/2 s.;
- cirese - 3 buc;
- Vanillin - la gust.
preparare
Jamul din struguri de kishmish este mai bun pentru copii, pentru că este tăiat.
Într-o treime dintr-un pahar de apă, dizolvați zahărul și preparați siropul, până când acesta este transparent. Separat într-o cratiță se fierbe apă pentru albire, se adaugă frunze de cireșe. Am înfășurat struguri preparați din tifon și timp de cîteva minute le coborîm în apă clocotită. După aceea, boabele se transferă în sirop și se fierb, se agită, timp de 5 minute la căldură scăzută. Scoateți de pe placă, acoperiți și plecați pentru noapte. Dimineața, aduceți gemul de struguri la fierbere, adăugați jumătate din boabele de nuci, păstrați focul timp de încă 10 minute și apoi turnați în cutii. Rolați-o, răsuciți cutia cu capul în jos și acoperiți-o cu o pătură caldă. Jam-ul trebuie să se răcească treptat.
De asemenea, încercați să vă pregătiți pentru gem de iarnă din prune , sau rebarbare , se va dovedi foarte gustos!