Cheesecake este o patiserie populară din aluat de drojdie sau aluat azimut. Este cel mai adesea o castă rotundă de dimensiuni mici, cu o umplutură. Umplerea este de obicei făcută din brânză de vaci, mai puțin frecvent din cartofi piure sau gem.
Poți să coaceți brânzeturile într-un multivariat. În multe cazuri, acest dispozitiv convenabil este un înlocuitor foarte bun pentru cuptor.
Rețeta pentru un brânză clasică cu brânză de vaci într-un multivariat
ingrediente:
pentru test:
- unt natural - 100 g;
- zahăr granulat - 1-3 ani. linguri (opțional);
- Ou de pui - 1-2 buc;
- făină de grâu de calitate superioară - 2 cupe;
- lapte - 200 ml.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 400 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- drojdie proaspătă 30-40 g;
- zahăr - 1-3 linguri. linguri;
- pinch de vanilie;
- stafide - 50 g (opțional);
- ou pentru lubrifiere.
preparare
Se prepară lingura: amestecați zahărul cu lapte cald (aproximativ 30 de grade C), adăugați 2 linguri de făină și drojdie. Puneți lingura într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
Frămurăm aluatul pe o opacă de făină cusută, cu adăugarea de ouă și unt moale. Se amestecă bine și se pune în căldură timp de 40 de minute. Frămânăm, amestecăm și încă o dată punem într-un loc cald timp de 20 de minute. Se amestecă și se poate folosi.
Se amestecă ingredientele pentru umplere. Dacă folosim stafide, apoi o pre-umplem cu apă clocotită și apoi scurgem apa.
Din aluat se formează un substrat rotund de cheesecake de mărime potrivită și se pune într-un castron atât de lubrifiat încât aluatul de-a lungul marginilor închide părțile laterale ale bolului. Distribuiți umplutura și nivelul.
Setați modul "Coacere" timp de 60 de minute. La sfârșitul programului, ungeți cu albușuri de ou și lăsați să stea încă 10 minute. Scoateți cu grijă.
Maghiar brânză roșie din brânză într-un multivariat
Cheesecake-ul regal arată puțin diferit de cel clasic.
ingrediente:
- brânză de vaci - 450 g;
- ouă de pui - 4 buc;
- zahăr - 70-80 g;
- Unt - 60 g;
- făină - 8-10 lingurițe. linguri.
preparare
Ouăle cu zahăr au un amestec. Adăugați brânză de vaci și amestecați bine, de preferință cu un malaxor. Se amestecă făina cu unt până la starea de miez (mâini).
Vom uda paharul multivarului. Puneți jumătate din miezul de făină pe fund. Vom turna umplutura. Sus cu a doua parte a miezului. Modul "Coacere" este setat la 60 (plus-minus 10) minute. Dacă adăugați 2 linguri. linguri de pudră de cacao, va fi chiar mai gustos. Îndepărtați cu atenție după 10 minute după disponibilitate. Puteți chiar să toarcați smântână pe ea . Ei bine, iată cheesecake regal cu brânză de vaci și gata, puteți lua o mostră!