Gemul de caise este probabil unul dintre cele mai populare sosuri dulci după o varietate de conserve din fructe de padure. Detalii despre cum să gătești gem de caise în moduri diferite în următoarele rețete.
Cum să gătești gem de caise cu semințe?
Cel mai mic efort va necesita pregătirea gemului din caise cu oase. Toate pregătirea fructelor în acest caz este redusă la un simplu perete etanș și spălare, după care puteți începe imediat de gătit. Gemul preparat va fi un sirop de aur de caise cu bucăți de fructe dulci, pline de gust și de gustul de vară.
ingrediente:
- caise - 3,3 kg;
- apă 175 ml;
- zahăr - 1,7 kg;
- suc de două lămâi.
preparare
Pentru a maximiza fructele îmbibate în sirop, le vom prepara în mai multe moduri. Între fiecare abordare, piesa de prelucrat va fi complet răcită.
Umpleți caisele cu zahăr, turnați puțină apă și adăugați sucul unui cuplu de lămâi. Pentru o aromă mai pronunțată de citrice, țagla poate fi, de asemenea, aromatizată cu coaja de citrice. Lăsați totul gătit cu agitare constantă până când zahărul se dizolvă complet și siropul se fierbe. Se acoperă recipientul cu caise și se lasă timp de 6 ore. Repetați procedura încă de două ori. După ultimul fierbere, așezați blocajul peste containerul steril și îl înfășurați.
Cum să gătești gem de caise fără semințe?
Cel mai universal este gemul de caise, preparat dintr-o pastă unică și care nu conține oase. Pentru această rețetă, puteți utiliza atât caisele cât și amestecul lor cu alte fructe, cum ar fi nectarinele sau piersicile.
ingrediente:
- Caise - 1,1 kg;
- Nectarine - 1,1 kg;
- zahăr - 295 g;
- suc dintr-o lămâie;
- vanilie pod - 2 buc.
preparare
Începeți pregătirea fructelor cu pereții lor de compartimentare. Carnea se împarte în bucăți de formă și mărime arbitrare. Așezați fructele în vase emailate, turnați zahărul și stoarceți sucul de citrice. Dacă doriți, și dacă este disponibil, puteți adăuga conținutul vaselor la o pereche de păstăi de vanilie tăiată.
Cât de mult să gătești gem de caise, care era gros, depinde de cât de mare ai tăiat fructul. Dacă doriți să obțineți o consistență uniformă a gemului, mențineți amestecul într-un foc mic timp de două ore și verificați disponibilitatea scăpării blocajului pe o farfurie de gheață: dacă picătura îngheață, este gata.
Cât de mult să gătești gem de caise pentru lobulii de iarnă?
Lobulele de caise pot fi separate, împreună cu nucleele osoase de fructe sau frunze de migdale. Am decis ultima opțiune.
ingrediente:
- Caise - 1,1 kg;
- zahăr granulat - 730 g;
- vanilie - 2 buc;
- suc dintr-o lămâie;
- migdale petale (opțional) - 110 g.
preparare
Se separă lobul de caise din piatră. În vasele emailate, adăugați zahăr, adăugați suc de lamaie și păstăi de vanilie tăiată. Urmați imediat caii, apoi puneți totul deasupra focului mediu și gătiți până la fierbere. Lăsați gemul peste noapte, fierbeți-l din nou dimineața, fierbeți timp de 10 minute, puneți petale de migdale și începeți să vă roșiți în borcane.
Dacă nu știți cum să gătiți gem de caise într-un multivark, repetați procedura în modul "Quenching".