Un fel excelent de semifabricate pentru iarna este marmelada din struguri. Un astfel de tratament rafinat este bun pentru ceai sau poate fi folosit pentru fabricarea diferitelor produse de cofetărie. Desigur, pentru prepararea marmaladei de struguri este necesar să se folosească numai struguri de soiuri de masă.
Marmeladă din struguri în georgian fără zahăr
Să ne dăm seama cum să facem marmeladă din struguri. Alegeți un strugure dulce. Gatiți-vă într-o cratiță de smalț, amestecând cu o lingură de lemn. Țara și capacele se sterilizează.
preparare
Îndepărtați cu grijă fructele de pe crestă și clătiți cu grijă cu apă rece. Acum, puneți fructele de mere într-o oală cu apă clocotită, în care se dizolvă puțin suc de coacere (pentru 5 kg de struguri, 0,5 linguri de sodă). După aproximativ 5 minute, scurgeți apa, zdrobiți boabele și aruncați-o printr-o sită rară pentru a separa sucul și pulpa de piele și semințe. Masa frecat rezultată este transferată într-o tavă curată și fiartă la foc mediu până când este gata. Se amestecă constant, ca să nu ardă. Vom împacheta în borcane mici de sticlă sterilizate într-o formă fierbinte. Se sigilează atunci când se răcește, după ce se formează crusta pe suprafața marmaladei.
Reteta de marmeladă din struguri
Calcularea ingredientelor:
- pentru 2 litri de suc de struguri - 1,5 kg de zahăr granulat.
preparare
Clătiți bine buchetele și separați cu grijă fructele. Le punem într-o cratiță și fierbem cu agitare continuă la căldură scăzută. Frământem, gătește puțin, apoi adormiți cu zahăr și gătiți de mai multe ori înainte de îngroșare. În intervalul dintre filtrul de digestie printr-o sită rară.
Marmeladă de struguri
Calcularea ingredientelor:
- pentru struguri de masă de 2 kg - 200 de grame de vin de struguri (aceeași culoare) + 1 kg de zahăr granulat.
preparare
Strugurii se spală, se separă cu grijă fructele de pe crestături, se pun într-o cratiță, se umple cu vin și se fierbe cu agitare continuă la foc mediu. Vom freca printr-o sită rară, vom adăuga zahăr, vom dizolva și vom fierbe până va fi gata în mai multe etape. Ne așezăm în cutii sterilizate.
Jujube de struguri cu gutui
ingrediente:
- boabe de struguri - 1 kg;
- gutui - 200 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- zahăr - 100 g.
preparare
Strugurii curat (fără un pieptene) se fierbe, se răcește și se curăță printr-o sită rară. Împărțim ghinionul rapid în 4 părți fiecare, scoateți cutiile de semințe cu semințe, presărați cu suc de lamaie și tăiați micile bucăți în bucăți mici (sau cuțitul). Se amestecă cu suc de struguri, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până se fierbe.
Puteți adăuga gelatina sau agar-agar la jeleu de struguri (acest lucru se face până la sfârșitul procesului), deci este mai bine conservat.
La o ceașcă de ceai în cercul familiei, puteți servi și marmelade de peșteri sau crustă pepene .