Aici vine sezonul de vară - fructe de padure coapte și gustul și aroma pe care vreau să le fac pe tot parcursul anului. Astăzi vă vom spune cum să gătiți din cireșele dulci fără un gem delicios.
Rețeta pentru gem de cireșe fără gropi
ingrediente:
- cireș dulce - 2 kg;
- apă 415 ml;
- zahăr - 2 kg;
- lamaie - 65 g;
- Vanilină - 2 plicuri.
preparare
Cireșele dulci sunt spălate, rupte și scoase din gropi cu grijă. Acum gatiti siropul: turnati zaharul in tava de aluminiu si turnati apa. Puneți vasele pe foc și, amestecând, încălziți, pentru a dizolva toate cristalele. Apoi aruncați vanilina, adăugați cireșii pregătiți și aduceți la fierbere. După încălzire, reduceți și pregătiți blocajul timp de 15 minute. Apoi, scoateți vasele din sobă, răciți conținutul și apoi trimiteți-le din nou la foc. Din nou, am lăsat o delicatesă la 15 minute după fierbere și rece. Înainte de gătit de 3 ori, aruncăm în ea o lămâie tăiată în felii subțiri. Se fierbe și se gătește gemul timp de 20 de minute, apoi se toarnă pe borcane de sticlă și se închide bine cu capacele. Am învelit conservarea într-o pătură caldă și lăsați gemul din cireș fără gropi cu lămâie până când se răcește complet.
Cherry cu cireș cu nuc
ingrediente:
- zahăr - 985 g;
- apă 355 ml;
- cireș - 1 kg;
- Vanillin - la gust;
- nuci - 305
preparare
Boabele sunt spălate, prelucrate și îndepărtate cu grijă de oase. Taiați nucile în bucăți mici și puneți cireșe în fructe de padure. Apoi, gatiti siropul: zaharul se toarna cu apa filtrata, trimitem vasele la foc si aducem lichidul la fiert, amestecand constant. Îndepărtați amestecul de pe placă și umpleți-o cu cireșe umplute. Insistăm conținutul timp de 3 ore, apoi trimitem feluri de mâncare la un foc slab și fierbe delicatețea la claritatea boabelor. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați suc de lămâie proaspăt stors și aruncați puțin vanilie uscată. Gemul fierbinte din cireșele goale se întinde pe borcane uscate și se acoperă cu capace.
Jam de cireșe albe fără gropi
ingrediente:
- cires alb - 985 g;
- acidul citric - un vârf;
- zahăr - 995 g;
- Vanillin - la gust.
preparare
Cireșele sunt sortate, spălate, îndepărtăm pietrele și micșorăm fructele în apă fierbinte. După 3 minute, scoatem boabele cu zgomot, puneți-l într-un castron mare și umpleți-l cu sirop dulce. Gatiti 3 ori timp de 5 minute si dupa fiecare gatit stam bomboane timp de cateva ore. La sfârșit, adăugați limonadă, vanilină și răspândiți un dulce în borcane sterile.
Jam de cireșe fără gropi "Cinci minute"
ingrediente:
- cherry - 985 g;
- zahăr - 605 g;
- portocaliu - 85 g.
preparare
Cireșele sunt sortate, spălate, scot cu grijă oasele și amestecați fructele de mere într-un blender într-o stare omogenă. Se toarnă masa de boabe într-o cratiță, se adaugă portocala, se taie și se înmoaie din nou. Se toarnă zahărul, se amestecă cu o lingură de lemn și se pune pe sobă. Gatiți tratamentul timp de 5 minute, îndepărtați spuma cu spumă. Răspândim gemul preparat din cireșele dulci fără gropi cu portocale pe borcane și păstrăm în frigider.
Gem de cireș dulce
ingrediente:
- cireș dulce - 980 g;
- zahăr - 305 g;
- gelatină - 30 g;
- apă 205 ml.
preparare
Ciresele sunt sortate, spalate si indepartate de oase. Apoi vom arunca fructele de padure într-o cratiță, vom adormi cu zahăr și vom insista timp de 6 ore. După ce trimitem vasele la un foc slab, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
Gelatina este diluată cu apă rece, turnată într-o tavă cu gem, amestecată, adusă aproape la fiert și pusă în borcane. Răsuceam gemul cu capacele și stoca delicatețea într-o pivniță sau frigider.