Dulceața de capsuni este un desert neobișnuit de gustos și sănătos. Cu o rolă, înghețată de lapte , tort de brânză de coacere - doar un fel de mâncare doar o amăgire! În plus, căpșunile conțin antioxidanți, magneziu, potasiu, iod și altele, utile pentru sănătatea noastră, microelemente.
Cum să gătești gem de căpșuni?
Blocurile și gemurile pot fi făcute din fructe și fructe. Principalul lucru este selectarea fructelor proaspete și nefertilizate. Un kilogram de boabe este luat cel puțin un kilogram de zahăr, ceea ce conferă gemului o mare rezistență la depozitare. Puteți găti gemuri nu numai cu zahăr, dar și cu miere. Ar trebui să fie luate în același raport cu zahărul. Pentru a determina disponibilitatea de blocaj, trebuie să aruncați o picătură de sirop pe o farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, dar păstrează forma, atunci gemul este gata.
Blocurile sunt, de obicei, mai ușor de pregătit decât gemurile, deoarece nu este nevoie să se păstreze integritatea boabelor. Să vedem cum să facem gem de căpșuni? În primul rând, aveți nevoie de anumite feluri de mâncare: nu puteți găti blocaj într-un recipient din cupru sau aluminiu, în caz contrar proprietățile utile ale fructelor de padure nu vor fi păstrate. Este mai bine să folosiți un recipient din oțel inoxidabil sau o cratiță emailată.
Trebuie să spălăm cu grijă și să sterilizeze capacele și borcanele, în care vom stoca gem. Căpșunile sunt curățate de sepale și de asemenea bine spălate. Apropo, există multe căpșuni în sepali! După ce le-am separat cu grijă, sepalele se pot usca la temperatura camerei și se păstrează într-un borcan de sticlă și apoi se adaugă la ceai.
Prima variantă a rețetei
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- lămâie - 2 bucăți;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Căpșunile pregătite pentru a începe cu tine trebuie să se macină în orice mod convenabil pentru tine: puteți blender, puteți doar tăiați cu un cuțit. Adăugați la fructe de padure o senzație de două lămâi și suc de la aceleași lămâi, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați zahăr la amestecul nostru, aduceți la fierbere și gătiți timp de 25 de minute. Gemul trebuie agitat periodic și se îndepărtează în mod constant spuma. Buzunar gros de capsune preparat trebuie lăsat timp de 10-15 minute și apoi turnat peste borcane preparate calde.
A doua variantă a rețetei
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg. ;
- zahăr - 1 kg.
preparare
În căpșunile preparate trebuie să turnați o jumătate de porție de zahăr și lăsați fructele în frigider pentru a le da sucul. A doua zi, adormem restul zahărului și gătești la foc mare până se pregătește. Nu uitați să amestecați constant și să îndepărtați spuma formată. Gemul gata este turnat peste borcane, pentru ca borcanele de depozitare mai lungi pot fi pasteurizate.
A treia variantă a rețetei
ingrediente:
- Căpșuni - 0,5 kg;
- zahăr - 2 cupe;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
preparare
Gemul din căpșuni poate fi gătit într-un cuptor cu microunde, singurul lucru: gătim în porții mici. Bomboanele preparate sunt așezate într-un vas adecvat pentru un cuptor cu microunde, se adaugă sucul de lamaie și se încălzește la putere maximă timp de aproximativ cinci minute (este necesar ca fructele să se moiască). Apoi punem zahărul, amestecăm și reîncălzim în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 12-14 minute până când este complet gata. Răspândim gemul în borcane și le rostogolim.
Conținutul caloric al gemului de căpșuni
Conținutul caloric al gemului de căpșuni depinde de cantitatea de zahăr conținută în acesta. În medie, acesta este de 250-280 de calorii pe 100 g de produs. Sfaturi utile pentru a face gem de căpșuni.
Ready gem de căpșuni este mai bine pasteurizat, atunci va fi stocat mai mult. Pentru inceput, am pus gemul la cald in borcane calde uscate, le acoperi usor cu capacele si le punem intr-o cratita de apa clocotita. Plăcile de fierbere au nevoie de 15-25 de minute, în funcție de volumul lor. Apa nu trebuie să ajungă la marginile recipientului timp de 3-4 cm. După terminarea procesului, borcanele sunt închise etanș și lăsate să se răcească la temperatura camerei.