Moonshade din grâu este unul dintre cele mai populare băuturi spirtoase. El este puternic, dar în același timp are un gust ușor, pentru aceasta este apreciat de fanii spiritelor de casă. Principalul ei avantaj este că știți mereu că luncafinul este preparat din produse naturale și, prin urmare, cu un consum moderat, nu va dăuna sănătății.
Cum sa faci lunca de grau?
Moonshine de la grâu la domiciliu la un incepator pentru a găti nu va fi ușor. Pentru a face succesul băuturii, este necesar să respectați o serie de reguli. Acest lucru se aplică la alegerea materiilor prime și direct tehnologia de gătit.
- Cereale pentru luncă ar trebui să fie alese numai de calitate, fără putregai și daune.
- Pentru a face lunca de grâu să se dovedească a fi de succes, apa folosită trebuie să fie bună, primăvară sau filtrată.
- La alegerea grâului pentru germinare, trebuie avut în vedere faptul că cerealele ar trebui recoltate timp de cel puțin 2 luni și nu mai mult de un an în urmă.
- Când fermentați pe un recipient, instalați o garnitură hidraulică sau puneți o mănușă medicală. Când oprirea gazelor se oprește, mănușa va cădea.
Cum să crești grâu pentru lună?
Germinarea grâului pentru lună va avea succes numai atunci când sunt îndeplinite toate condițiile în care boabele germinate pe pământ sunt îndeplinite. Acestea includ umiditatea ridicată, temperatura, care ar trebui să fie de aproximativ 14-18 grade și absența luminii solare. În caz contrar, riscul de deteriorare a materialului este foarte ridicat.
- Cerealele sunt spălate, turnate în apă și lăsate timp de 6 ore la temperatura camerei.
- Apa este drenată, iar grâul este așezat pe o foaie de copt.
- Acoperiți cu o cârpă de bumbac deasupra și curățați-o într-o cameră răcoroasă.
- De câteva ori pe zi cerealele sunt amestecate.
- Ziua după trei boabe va începe să producă lăstari albi.
Braga din grâu pentru lună
La început, poate părea că o preparare de grâu fără drojdie pentru lună este pregătită prea mult și dificilă, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Cu respectarea tehnologiei, aceasta va funcționa chiar și pentru începători. În total, se vor obține 17 litri de brațe din această cantitate de componente, deci dacă volumul total de fermentație este mai mic, puteți totuși să toargeți apă.
ingrediente:
- fermentat;
- apă purificată - 10 litri;
- zahăr - 3,5 kg.
Pentru un gard:
- cereale purificate și uscate - 5 kg;
- apă;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Grâul este împrăștiat într-un recipient, umplut cu apă, astfel încât să acopere cerealele pentru 4-6 cm.
- Vasele sunt acoperite cu tifon și curățate într-un loc răcoros.
- După o zi, turnați zahărul și amestecați.
- Scoateți recipientul într-un loc cald, acoperiți-l și lăsați-l timp de o săptămână.
- Călătorul rezultat este transferat într-un container mare.
- Zaharul este dizolvat în apă caldă și turnat în recipientul principal.
- Amestecul este bine agitat și sigilat cu un sigiliu de apă.
- A doua zi după 3 sărbători vor fi pregătite pentru distilare.
Moonshine de la grâu încolțit
Reteta de luncă de grâu la domiciliu, prezentată mai jos, implică utilizarea boabelor deja germinate, trebuie mai întâi să fie uscată bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi cuptorul sau uscați cerealele la soare. Gătitul gata preparat prin aparatul de casă poate fi sărit peste două ori, gustul produsului finit va beneficia numai de acest lucru.
ingrediente:
- Grâu încolțit - 10 kg;
- apă - 30 litri;
- drojdie - 300 g;
- zahăr - 3 kg.
preparare
- Grâul Prokroschennuyu este uscat și măcinat.
- Apa este încălzită la 40 de grade, presărată cu zahăr și drojdie.
- Se toarnă grâul măcinat și se amestecă.
- Capacitatea este închisă, înfășurată și menținută timp de 2 săptămâni.
- Braga tulpina și începe să distileze prin aparat.
- După aceea, boabele din grâul încolțit sunt îmbuteliate.
Moonshine pe grâu cu drojdie și zahăr
Gătitul de grâu poate fi preparat nu numai din grâu întreg, ci și din grâu măcinat. Pentru a accelera procesul de fermentație, drojdia este cel mai bine diluată în apă caldă. În timpul fermentației, recipientul cu masa trebuie să fie într-un loc cald, unde nu există curenți. Pentru o mai mare fiabilitate, acesta poate fi încă înfășurat în ceva.
ingrediente:
- apă - 15 litri;
- grâu - 4 kg;
- zahăr - 1 kg;
- drojdie - 100 g.
preparare
- Cerealele sunt măcinate până la o stare de făină, amestecate cu zahăr și diluate în apă cu drojdie.
- Masa este amestecată și pusă într-un loc întunecat.
- După aproximativ o săptămână, amestecul va fi gata pentru procesare.
- Lichidul este filtrat și distilat de două ori în aparat.
Samogon din grâu fără zahăr
Grâul de grâu fără zahăr este cel mai bine preparat din boabe încolțite. Este mai întâi spălat bine, apoi turnat timp de câteva ore cu o soluție de permanganat de potasiu slab pentru a elimina toate microorganismele și apoi germinează. Grâul va fi gata pentru o muncă ulterioară, când lăstarii ajung la 5-7 mm.
ingrediente:
- grâu - 10 kg;
- drojdie uscată - 100 g;
- apă - 20 litri.
preparare
- Grâul este pre-germinat și apoi măcinat într-o mașină de măcinat cu carne.
- Masa rezultată este umplută cu apă fierbinte.
- După răcire, se adaugă drojdia și se amestecă.
- Instalați flaconul pe sticlă și puneți-l într-un loc cald timp de 10 zile.
- Se scurge băutura din sediment și se distilează prin lună.
Puiul de luncă de grâu pe koji
Samogon din grâu cu drojdie koji este preparat pe același principiu ca și cu drojdia convențională. Koji se adaugă nu la fierbinte, ci la lichidul răcit. În procesul de fermentație, poate apărea un miros neplăcut, nu este teribil, în produsul finit nu va fi. Lucrul cu koji este mai bun cu mănușile și este imposibil să gustați berea în timpul procesului de fermentare.
ingrediente:
- apă - 20 litri;
- koji - 50 g;
- grâu - 5 kg.
preparare
- Grâul măcinat se toarnă cu apă clocotită, se agită și se răcește.
- Adăugați koji, acoperiți recipientul cu un capac, instalați un sigiliu de apă și curățați-l într-un loc cald.
- Când fermentația se oprește, braga va fi gata.
- Pentru a obține o lună de porc din koji și grâu, brânza este distilată prin lună.
Rețetă pentru lună și grâu
Pepinieră și grâu sunt preparate fără adăugarea de zahăr granulat. Mierea pentru aceste scopuri se va potrivi oricui, chiar și unui foarte vechi, care nu vrea să mănânce mâncare. În procesul de fermentare pe suprafața băuturii se va forma spumă, care trebuie îndepărtată. Gătitul gata va avea un gust și o aromă subtilă de miere.
ingrediente:
- apă - 7 litri;
- grâu - 1 kg;
- miere - 1,5 kg.
preparare
- 200 g de miere se agită în 1 litru de apă.
- Se toarnă lichid într-un recipient cu grâu spălat.
- După 4 zile, adăugați apă și miere.
- Puneți o mănușă de cauciuc pe borcan.
- Când procesul de fermentație este finalizat, lichidul este distilat prin aparat, iar lunca este distribuită pe grâu fără drojdie peste recipiente.
Porumb de grâu
Rețeta de luncă din grâu, prezentată mai jos, include utilizarea malțului de porumb și de orz. În loc de drojdie uscată, puteți lua proaspete și presate, dar apoi trebuie să fie mărită la 250 g. Fiind un amestec de grâu-porumb, nu puteți pleca pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât masa să nu ardă.
ingrediente:
- porumb - 8 kg;
- apă - 30 litri;
- grâu - 1 kg;
- malț de orz - 7 kg;
- drojdie uscată - 100 g.
preparare
- Producerea grâului de casă din grâul de origine începe cu faptul că cerealele sunt măcinate, iar făina obținută cu corn de porumb este turnată în apă, agitată și adusă la fierbere.
- Se fierbe amestecul la căldură scăzută timp de 4 ore.
- Panoul este scos din foc, înfășurat într-o pătură și lăsat timp de 6 ore.
- Când temperatura maselor este de 40 de grade, se adaugă malțul și drojdia diluată în apă caldă.
- Masa este agitată, sigiliul de apă este plasat pe recipient și este îndepărtat la încălzire.
- Distilați bățul prin aparat, iar porumbul de porumb rezultat din grâu și porumb îmbuteliat.