Portocalele (de orice fel) sunt fructe citrice foarte utile. Aceste fructe strălucitoare minunate conțin vitamine și alte substanțe biologic active, ceea ce face posibilă utilizarea eficientă a acestora pentru alimentație nu numai din cauza gustului și mirosului plăcut, ci și ca profilactică generală, pentru îmbunătățirea sistemelor metabolice, cardiovasculare și excretorii împotriva hipovitaminozelor , boală hepatică. Conținute în portocale, pectinele și fibrele contribuie la îmbunătățirea digestiei, sporesc peristaltismul și suprimă procesele putrefactive în tractul gastro-intestinal.
Suntem obișnuiți să mâncăm separat porumbeii, sortați-le în felii de mână sau ca o componentă a salatelor de fructe în stilul fuziunii. Ei bine, sau (folosind un juicer) pentru a găti sucuri proaspete de la ei. Poate fi beat, diluat cu apă sau folosit pentru a face diverse cocktail-uri interesante și sosuri complexe.
Și din portocale puteți pregăti un compot delicios. Această idee este deosebit de bună, dacă ați cumpărat o mulțime de portocale, și vine un moment critic după care acestea pot începe să se estompeze și să se deterioreze. Apropo, portocalele ușor înrămate sunt de obicei vândute mai ieftin, astfel încât compotul portocaliu, într-un fel, este de asemenea profitabil.
Îți spun cum să faci compoturi din portocale.
Principiul general al preparării corecte a compoturilor utile de la orice fruct poate fi exprimat astfel: pentru a păstra maximum de substanțe utile. Cel puțin, acest lucru ar trebui căutat. Prin urmare, este mai bine să nu gătești deloc fructele dulci, ci turnați apă fiartă și insistați. Sau pentru a găti absolut nu pentru mult timp vitamina C și altele vor fi distruse.
Compot util pentru mere, coji de portocale și portocale
ingrediente:
- portocale - aproximativ 500 g;
- mere - aproximativ 500 g;
- apă - aproximativ 2 litri;
- zahăr - opțional, la gust.
preparare
Spălați merele. Vom arunca portocalele cu apă clocotită și se va clăti bine. Tăiați fiecare portocaliu pe jumătate și strângeți sucul proaspăt (îmbinați-l într-un recipient separat). Restul de jumătate din coaja nu este aruncată, curățată din interior, scoateți oasele și tăiați pielea cu bucăți mici. Se toarnă într-o cratiță cu apă și se fierbe timp de 3-8 minute. Puteți adăuga și dizolva zahărul.
În timp ce crustele sunt gătite, tăiați merele în felii subțiri și puneți-le într-o altă cratiță. Folosind o sită, presați supa din crusta portocalie într-o oală de felii de mere. Aduceți la fierbere și gătiți timp de cel mult 3 minute. Ușor de răcit (cel puțin la o temperatură de aproximativ 70 grade C) și se adaugă suc de portocale. În compotul preparat în acest fel, se stochează maximum de substanțe utile. Utilizarea crustelor va da gustului o amărăciune plăcută, în plus, substanțele utile din ele, de asemenea, devin un decoct.
Reteta de compot din lămâi și portocale
ingrediente:
- portocale - 3 bucăți;
- lămâi - 2 bucăți;
- apă - 1,5-2 litri
- zahăr - 5-8 linguri. linguri.
preparare
Vom stoarce lămâi și portocale cu apă clocotită și clătiți bine cu apă rece. Le tăiem în cercuri sau semicercuri peste lobulele naturale, din care se compun fructele. Scoateți oasele și puneți-le într-o cratiță. Umplem zahărul și ne amintim cu ușurință, îl întoarcem și ne amintim puțin mai mult, fără a încălca integritatea feliilor. Așteptați până când apa se fierbe, în acest timp, felii de citrice
Compot de portocale într-o multivark
Puneți felii într-un recipient de lucru, adormiți cu zahăr, fixați-l și umpleți-l cu apă fierbinte (nu apă clocotită), închideți capacul și setați modul de încălzire la o temperatură de aproximativ 60 grade C. Timpul de perfuzare este de 2 până la 4 ore.