Adjika din coacăze

Fructe de capsuni pot fi folosite nu numai ca bază pentru bilete dulci , o dovadă directă a acestui lucru - o adzhika uimitoare, care constituie o minunată companie de mâncăruri de carne și de pasăre. Cu o reteta originala, un astfel de agika nu are prea multe in comun, dar acest lucru nu diminueaza gustul acestui sos picant de fructe de padure.

Adjika din portocală cu usturoi

ingrediente:

galbenele - 440 g;
piper dulce - 90 g;
usturoi dinti - 8-10 bucati;
frunze de busuioc - 8-10 bucăți;
ulei vegetal - 45 ml;
ardei iute - la gust.

preparare

În primul rând, pregătiți ingredientele utilizate: scoateți semințele din ardei și tăiați pereții fructelor în mod arbitrar. Îndepărtați carapacea din cuișoarele de usturoi și clătiți bine fructele cu plante aromatice. Puneți toate ingredientele în castronul mixerului și umpleți-l cu ulei. Puneți sosul, apoi turnați-l peste un recipient curat și închideți-l bine. O astfel de adzhika brute din coacăze poate fi depozitată în siguranță în frigider toată iarna.

Adjika din floarea-soarelui pentru iarnă

Puteți stoca sosul finit nu numai în frig, ci și în vecinătate cu restul pieselor din cămară. Pentru a face acest lucru, pur și simplu sterilizați sosul, aduceți-l la fierbere și apoi turnați în borcane sterile și se rostogoleste.

ingrediente:

boabe de capsuni - 480 g;
chilli fierbinte - 1 buc.;
ceapa - 110 g;
ardei gras - 1 lingura. lingură;
usturoi-7-8 denticule;
roșii - 320 g;
ulei vegetal - 65 ml;
oțet - 85 ml.

preparare

Apăsați ușor fiecare cățel de usturoi cu palma sau partea plată a cuțitului pentru a facilita curățarea. Coaceți ceapa și tăiați în bucăți mari. Prin analogie, tăiați și roșii. Puneți ingredientele pregătite în bolul blenderului cu capsuni și ardei curățați, adăugați boia și amestecați adiica cu un blender. Se toarnă sosul într-o cratiță, se adaugă uleiul vegetal, sarea de mare și oțetul. Cantitatea acestora din urmă poate varia în funcție de cantitatea de tomate acide și de agrișă. Când sosul se fierbe, se toarnă în borcane sterile și se rostogolește rapid. Atunci când adzhika complet rece, îl puteți lăsa pentru depozitare.

Cum să gătești Adjika din coacăze?

Nucile sunt capabile să dea farfuriei nu numai propriul gust distinctiv, ci și o textura cremoasă plăcută. Cuplat cu ierburi și usturoi este o variantă plăcută, nu prea ascuțită pe tema sosurilor georgiene.

ingrediente:

căpșuni - 480 g;
usturoi dinti - 5-6 buc;
nuci - 90 g;
ulei vegetal - 130 ml;
ardei iute - la gust;
o mână de busuioc verde și menta.

preparare

După atingerea coacăzei, clătiți-o și uscați-o. Ardeiul fierbinte poate fi curățat de semințe și le puteți lăsa, în funcție de cât de fierbinte doriți să gătiți Adjika. Îndepărtați boabele, ardeii și nucile cu verdeață printr-o mașină de măcinat cu carne sau amestecați ingredientele cu un mixer. Se toarnă uleiul vegetal în sos și se toarnă peste borcane.