În sezonul de picnic, tema alegerii produselor pentru gătit pe grătar devine actuală. Unele prajituri de carne tradițională de carne shish , sau coace legume sau ciuperci, altele gătesc pe pește gratar sau fructe de mare. Cu toate acestea, există încă o alternativă la toate opțiunile - dulciuri aromate și picante gătite pe grătar.
Kupaty este o carne tocată cu grăsime cu mirodenii și uneori legume, umplute într-un intestin natural, decorate sub formă de cârnați.
Cum să gătești în mod corespunzător și cât de mult să prăjești dulciurile de pe grătar pe care le vom spune în articolul nostru.
Cum să gătești și să prăjești pe brazier?
ingrediente:
- grăsime de porc - 1 kg;
- ceapa - 0,4 kg;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- scorțișoară;
- cuișoare de sol;
- hamei-suneli;
- sare;
- porcine intestin subțire.
preparare
Tăiați în bucăți de carne de porc, ceapă decojită și tocată și usturoi tocat cu un măcinător de carne sau mixer. Apoi adaugati sare, suc de lamaie, toate condimentele si amestecati.
Este mai bine să luați curajul deja curățat și spălat, tk. pregătirea celor neprelucrate nu este o ocupație plăcută. Dar daca v-ati hotarat sa faceti toate lucrarile de pregatire a crenvurstelor, atunci cu curajul laturii cutitului, curatati placa, spalandu-l periodic cu apa calda, indepartandu-l si curatandu-l. Ca urmare, intestinele ar trebui să fie translucide. În stadiul final al tratamentului, înmuiați-le în apă caldă cu oțet timp de aproximativ trei ore.
Legăm o margine a intestinului preparat cu un nod și îl umplem de la celălalt capăt cu carne tocată de carne gătită cu o duză specială de cârnați sau folosind o sticlă de plastic convenționată, inserând gâtul în intestin. Cu perioada pe care o alegeți, bandajăm cu un nod sau fir, împărțind-o astfel în cârnați (dulciuri).
Navele sunt gata. Puteți să le prăjiți imediat pe grătar, așezate pe grătar sau înghețat pentru utilizare ulterioară și utilizarea după cum este necesar, dezghețate anterior la temperatura camerei.
Se prepară transpirația pe cărbuni aproape arși sau, dacă este posibil, punem grătarul mai mare decât nivelul de prăjire a cărnii, deoarece căldura nu ar trebui să fie foarte puternică. Timpul de gătire nu trebuie să depășească 15-25 de minute, în funcție de dimensiunea băii. Înainte de prăjire prăjiți cârnații în mai multe locuri cu o scobitoare.
Servește un vas cu sos și legume proaspete la gustul tău.
În același mod, puteți face dulciuri de pui pe grătar, înlocuind carnea de porc cu carne de pui cu adaos de grăsime de porc. Condimentele pot fi diferite în funcție de preferințele dvs.