Smelt este unul dintre reprezentanții peștilor salmonizi. Este mult mai mică decât mulți dintre frații săi, spre deosebire de ei, nu este absolut capricios pentru habitat și se găsește în multe corpuri de apă și râuri ale țării noastre vaste.
Pentru cei care vor fi gatiți pentru prima dată, vă vom spune cum să-l prăjiți într-o tigaie și să-l gătiți și pe o coală de copt în cuptor.
Cât de corect și gustos să prăjiți miroase într-o tigaie?
ingrediente:
- Smelt - 520 g;
- făină de grâu - 120 g;
- sare de mare - pentru gust;
- Condimente și condimente - pentru gust;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 125 ml.
preparare
Orice pește proaspăt înainte de prăjire necesită tratament prealabil, iar mirosul nu face excepție. Cel puțin, este necesar să se scape carcasele de pește de pe capete și de entrenele. Scala poate fi curățată sub un curent de apă, dar chiar dacă nu este făcută, acest lucru va avea un efect redus asupra gustului, deoarece este destul de blând în miros și poate fi greu de simțit după prăjire. Peștele și coada sunt de asemenea tăiate după voință, dacă nu vă place prezența lor în vasul pregătit. Mulți, dimpotrivă, preferă să mănânce gustul lor crocant, pe care îl obțin după prelucrarea termică în ulei.
Deci, peștele pregătit este bine spălat, lăsați-l să se scurgă, apoi se toacă în făină de grâu adăugată de sarea marină și se pune într-o tigaie groasă cu pereți groși cu ulei de rafinat de floarea-soarelui. Dacă doriți, în gustul de ardei se pot adăuga condimente și condimente la gustul dumneavoastră. Puneți mirosul timp de trei până la cinci minute pe fiecare parte și apoi mutați-l într-un vas și serviți-l la masă.
Cât de repede să se prăjească mirosul mic în făină?
ingrediente:
- puțină mielină mică - 520 g;
- făină de grâu - 240 g;
- sare de mare - pentru gust;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 125 ml.
preparare
Procesul tehnologic de obținere a mirosului fin este simplificat de posibilitatea de a nu lăsa peștele să fie eviscerat și cu un cap. Sunt de acord, datorită acestui lucru puteți economisi o mulțime de timp.
Pentru a găti mici reprezentanți ai acestui tip de pește, clătiți-le cu apă curentă și lăsați-le să curgă bine, aruncându-le înapoi într-un șuviu. În acest timp, amestecați făina de grâu cu sare de mare, adăugând condimente și condimente, dacă doriți, la alegerea dvs. Acum, puneți pește într-un amestec de făină și amestecați bine, astfel încât fiecare carcasă mică să fie acoperită cu făină de făină. Acum, încălziți tigaia cu ulei rafinat de floarea-soarelui și puneți-l într-o mielă mică preparată, distribuind fundul într-un singur strat.
După ce peștele a rumenit pe ambele părți, l-am întins pe o farfurie și l-am servit la masă.
Este convenabil să se prăjească ca o mielă mică, și carcase mai mari, într-o tava dublă specială. Prin urmare, peștele poate fi transformat fără probleme într-un alt butoi și poate menține integritatea.
Cât de bine să prăjiți miroase în cuptor?
ingrediente:
- Smelt - 520 g;
- sare de mare - pentru gust;
- Condimente și condimente - pentru gust;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 55 ml;
- Legume proaspete pentru a alege de la servire - la gust;
- felii de lamaie proaspătă pentru depunere - la gust.
preparare
De asemenea, înainte de prăjiturile tradiționale, pentru a pregăti mirosul în cuptor, trebuie să scăpați de capete și entrails, curățați sub apă curgătoare de pe cântare și clătiți bine. După aceea, sezonăm peștele cu sare de mare și, dacă se dorește, cu mirodenii, se presară cu ulei rafinat de floarea-soarelui, se amestecă și se pune un strat pe foaia de copt cu același ulei. Rămâne doar să reziste produsul în cuptor, preîncălzit la 225 de grade. De îndată ce mirosul devine o fată apreciativă, luăm pe o farfurie, o completăm cu legume proaspete și felii de lămâie și o servim la masă.