Pilaful dulce este o bucată tradițională și foarte populară de bucătărie armeană, care a venit la noi din est. În comparație cu un vas de carne, se dovedește nu mai puțin gustos - fiecare pilaf este bun în felul său. Această delicatețe este ideală atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care stau repede. Fructe uscate pentru a face pilaf pot fi folosite absolut orice. Să nu pierdem timpul cu dvs. și să învățăm câteva rețete originale pentru această masă uimitoare.
Pilaf dulce într-un dovleac
ingrediente:
- mic dovleac - 1 buc;
- pere - 1 buc;
- stafide - 2 linguri. linguri;
- orez - 0,5 articole;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- nucșoară;
- Vanillin - la gust;
- sirop de fructe - dacă doriți.
preparare
Orezul se fierbe până la jumătate gătit și se lasă să se răcească. Dovlecați cu grijă, cu atenție și uniform tăierea capacului, lingura îndepărtați dungi și semințe. Cuțitul tăiat tăiat o parte din pastă - pentru a nu deteriora pereții. Stafele sunt spălate, amestecate cu orez și pere, tăiate în cuburi mici. Apoi adăugați la pilaf pulpa mărunțită mărunțită fin și, dacă doriți, un îndulcitor. Se presară tot sucul de lamaie, se presară cu condimente și se amestecă.
Dupa aceasta, strangeti dovleacul cu un dulce plov, acoperiti-l cu acelasi capac, impachetati-l in folie si coaceti timp de 30-40 minute la 180 de grade. Apoi deschidem puțin folia și păstrați dovleacul în cuptor timp de încă 10 minute. Mâncarea va fi complet pregătită atunci când capacul dovleacului va fi rumenit și va fi ușor de curățat un cuțit. Servim un fel de mâncare într-un dovleac fierbinte sau rece, tăiați frumos, ca o plăcintă, în bucăți.
Pilaf dulce în stil azer
ingrediente:
- caise uscate - 100 g;
- stafide - 100 g;
- fructe cu coajă lemnoasă - 100 g;
- unt;
- orez - 1 articol;
- apă - 2 articole;
- făină;
- șofran.
preparare
Orezul spălat bine și timp de 5 ore, înmuiat în apă caldă sărată. Apoi, într-o cratiță mare aduceți la apă fierbere, sare, apoi aruncați-l în cârpă. Gatiti orezul până la jumătate de gătit.
De data aceasta, din făină și apă facem aluatul primitiv obișnuit și îl rostogolim într-o clătite. Orezul fiert este aruncat într-un burete și imediat turnat cu apă fiartă abundentă pentru a spăla resturile de amidon din acesta.
Ungem fundul unei cratițe profunde cu unt, punem o clătite pe fund, răspândim orezul pe fund, acoperim-l cu un capac și îl aducem la cel mai mic foc până când este gata.
În timp ce orezul este lăsat, nuci înfășurați, caise uscate, stafide și o felie de ulei într-o folie. Pregătit în acest fel, "răsuciți", puneți într-o tigaie cu orez și lăsați timp de 30 de minute.
Și în timp ce avem de-a face cu tine să gătești șofranul: frecați un vârf de mirodenii într-un mortar, toarnă apă fiartă abrupte și lăsați-o să bea. Acum, deschideți cratița, turnați cu unt topit și șofran fiert. Din nou, închideți-vă și așteptați încă 10 minute. Asta e tot, pilaf este gata! Orez uscat și fript a pus diapozitivul într-un vas mare, din "răsucirea" vom turna tot conținutul și decorăm fructele uscate cu pilaf.
Reteta pentru pilaf dulce cu fructe uscate
ingrediente:
- orez - 3 produse;
- caise uscate - 100 g;
- prune - 100 g;
- unt - 100 g;
- zahăr și sare - la gust.
preparare
Să analizăm o altă opțiune, cum să gătești pilaf dulce? Fructele uscate se spală, caisele uscate se taie în bucăți. Orezul este, de asemenea, spălat și înmuiat pentru câteva ore. Într-o cratiță groasă, topiți untul și prăjiți orezul pe el timp de aproximativ 3 minute, amestecând constant. Apoi se toarna cu apa fierbinte, se adauga sare pe gust, se amesteca orezul cu fructe uscate, se adauga 2 linguri. linguri de zahăr și se toarna timp de 30 de minute pe o flacără lentă, fără a interfera.
Reteta pentru pilaf dulce cu stafide
ingrediente:
- stafide - 100 g;
- orez - 2 produse;
- apă - 4 articole;
- caise uscate - 100 g;
- zahăr - la gust;
- măr - 1 buc;
- scorțișoară.
preparare
În calitatea de multivarka am pus ulei, fructe uscate pre-spălate și mere tăiate. Se presară totul pentru a gusta cu zahăr și se prăjește timp de 20 de minute pe modul "Coacere". După semnalul de pregătire, adăugăm orezul spălat, umpleți-l cu apă și pregătiți vasul în modul "Plov" până când acesta este gata. Dacă doriți, într-un pilaf dulce cu mere, puteți adăuga un dovleac sau o pere. Pilaful nostru este gata în multivariate !