Herring este un pește care conține o cantitate destul de mare de acizi grași omega-3. Prin urmare, este, desigur, foarte util pentru organism. Poți să-l cumperi deja sărat, dar o poți face singur. Cum se face delicios, afla acum.
Cât de gustos să mănânci hering acasă?
ingrediente:
- proaspăt congelată - 4 buc;
- sare - 50 g;
- zahăr - 25 g;
- piper negru și mazăre aromatizată - 5 buc.;
- muguri de cuișoare , frunze de lauri - 3 buc;
- apă purificată - 1 litru.
preparare
Se toarnă în apă pan, după ce fierbe sare, se toarnă zahărul, se pune mirodeniile și se fierbe timp de 5-10 minute pe un foc mic. Apoi lăsăm brânza să se răcească și peștele. Heringul este dezghețat în partea de jos a frigiderului. Apoi curățăm fiecare carcasă din viscere și scoatem capul. Herringul meu, restul apei lasă să se scurgă. Am pus carcasele preparate într-o cratiță și turnăm marinada. După aceea, lăsăm o oră la temperatura camerei și apoi trimitem la frig timp de 3 zile.
Cât de rapidă și gustoasă a sărat hering?
ingrediente:
- zahăr - 10 g;
- hering - 1 kg;
- sare - 25 g.
preparare
În hering, scoatem bățul și capul. Timp de o oră sau două o punem în apă rece. Apoi extrageți, uscați-o, frecați-o cu sare și zahăr. Am înfășurați peștele într-un film alimentar și lăsați-l timp de 2 ore. Apoi desfaceți carcasa, clătiți resturile de sare și zahăr, tăiați în felii și serviți.
Cum să mănânci hering în saramură?
ingrediente:
- hering - 1 kg;
- sare - 120 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- frunze de dafin, ardei parfumat - 5 buc;
- apă purificată.
preparare
Am fiert apa. Apoi puneți condimente, zahăr, sare și preparați brânză timp de aproximativ 3 minute pe un foc mic. Gătitul de pește. Fiecare carcasă este bine a mea, o punem într-un recipient mic pentru decapare. În același timp, lăsăm capul și entrenele la locul lor. Capacitatea cu peștele este pusă în frig timp de 3 zile. Apoi îl extragem, curățăm și servim.
Cum iti ridici heringul proaspat in saramura?
ingrediente:
- hering;
- apă;
- sare.
preparare
Sarea obișnuită este dizolvată treptat în apă fierbinte, până când o altă parte se oprește dizolvarea. Acest lucru se întâmplă atunci când saramura a absorbit deja cantitatea maximă de sare. De asemenea, gradul de saturare a saramurii cu sare poate fi verificat cu un ou crud de pui. Dacă soluția este suficient de concentrată, oul va pluti la suprafață și va crește aproximativ jumătate. Dacă doriți să obțineți nu numai sare, ci și hering picant, înainte de a turna sarea în apă, adăugăm piper aromat, semințe de coriandru, frunze de dafin și cuișoare.
Herring, curat, pune într-un castron larg, adânc în jos și se toarnă rece saramură oozed, astfel încât peștele a fost acoperit cu lichid. Lasăm ceasul la temperatura camerei și apoi o zi sau două îl scoatem în frig.
Cum să mănânci hering cu muștar?
ingrediente:
- hering - 2 bucăți;
- sare comuna - 100 g;
- apa potabila purificata - 1 litru;
- coriandru - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 75 g;
- ardei negru, frunze de laur - 7 buc;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- marar zdrobit - 30 g.
preparare
Heringul este decongelat și spalat complet carcasele. Ungeți-le cu 2 linguri de muștar și puneți-le într-un recipient pentru decapare. Se fierbe apă, zahăr, sare, aruncă mirodenii și ierburi. Se amestecă bine, se lasă lichidul să fiarbă și se răcește soluția salină. Umpleți-le cu hering preparat, la temperatura camerei dăm 2 ore să stea, și apoi timp de 2-3 zile puse în frig. După aceea, peștele este complet gata pentru consum. Curățăm, tăiem în porții mici și servim cu ceapă și cartofi pre-fierți. Bucurați-vă de apetitul!