Toate gospodinele știu că în cuptor puteți găti o mulțime de lucruri delicioase și că este important - util. Puteți găti pe o tavă de copt, puteți folosi folie, și puteți găti, de asemenea, cu un manșon pentru coacere. Este datorită utilizării ultimei feluri de mâncare că acestea sunt suculente și foarte gustoase, pe lângă faptul că conțin o cantitate minimă de grăsimi. Acum vă vom spune cum să gătiți un picior întreg , coaptă în manșon.
Picior cu cartofi în manșon
ingrediente:
- pui de coapse - 3 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 1 kg;
- usturoi - 5 denticule;
- ulei vegetal;
- sos de soia, curry, piper, sare, verde - la gust.
preparare
Puiul coapsei, îl usucăm, facem tăieturi și inserăm în ele catei de usturoi, care se pot tăia în jumătate, dacă se dorește. Picioarele pregătite sunt depozitate într-un castron, presărate cu condimente, sare și sos de soia . Se amestecă pentru a permite ca întregul picior să fie complet acoperit cu mirodenii și lăsat să marinate timp de o oră.
Cartofii sunt curățați și tăiați în felii mici. Adăugați morcovi răzuți, sare, condimente și ulei vegetal, amestecați bine. Acum punem cartofii într-un manșon, acolo punem întregul picior. Fixăm manșonul din ambele părți și îl trimitem în cuptor timp de 45 de minute. Apoi deschidem cuptorul, facem o tăietură în manșon și trimitem coaceți pentru încă 15 minute pentru a forma o crustă. După aceasta, este pregătită o cină simplă, dar foarte gustoasă.
Reteta pentru piciorul de rață în manșon
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- rață coaptă - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- sare, un amestec de ardei grași - la gust.
preparare
Rațe coapte, uscate și dacă există grăsime subcutanată, apoi tăiați-o. Cartofi tăiate sferturi, și morcovi - cani. Puneți legumele într-o pungă pentru coacere, presărați-le cu sare, amestecați cu ardei și amestecați chiar în pungă. Piciorul întreg este de asemenea frecat cu sare și piper și pus în partea superioară a legumelor într-un manșon.
După aceea, fixăm cu fermitate marginile manșonului, puneți-l pe o tavă de copt și trimiteți-l în cuptor timp de 60 de minute. Gătitul, prin urmare, este mai bun la un nivel mediu, deoarece în timpul procesului de coacere, manșonul este puternic umflat. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, manșonul este tăiat, marginile sunt împinse și așezate înapoi în cuptor astfel încât întregul picior din manșon pentru a fi prăjit în cuptor să fie rumenit.
Picior cu legume în manșon
ingrediente:
- pui de pui - 2 buc;
- cartofi - 5 buc;
- roșii - 2 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- sare.
preparare
Cartofii mei sunt curățați și tăiați în cuburi. Tomate - felii, ceapa - seminele, morcovi - blocuri mici. Întregul picior este frecat de sare și mirodenii, le punem într-un manșon pentru coacere, acolo le punem legumele și se agită. Coacem picioarele de pui în manșon timp de 45 de minute la 190-200 grade.
Pui de pui cu orez în manșon
ingrediente:
- picior de pui - 700 g;
- ceapa - 120 g;
- orez - 400 g;
- morcovi - 300 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- sare, condimente pentru pilaf - la gust.
preparare
Orezul este spălat și turnat într-un manșon pentru coacere. În partea de sus, răspândiți ceapa tocată și morcovii tăiați cu paie. Sare, piper și se presară cu condimente pentru pilaf. Usturoi tăiat în plăci subțiri și pune-l sub pielea picioarelor. Îi freăm cu sare și piper.
Am pus șunca pregătită în manșon pentru a coace, se toarnă în aceleași 3 cesti de apă și se fixează cu atenție marginile manșonului. Foarfurile de deasupra fac câteva tăieturi mici, astfel încât aburul să iasă. Puneți tigaia cu carne și orez în cuptor la o temperatură de 200 de grade. După o oră, maneca este tăiată, se pune în cuptor timp de încă 15 minute, astfel încât întreg piciorul este rumenit, și numai după aceea vom scoate în sfârșit, pentru a servi la masă.