Apple tart - un fel de mâncare care ascunde sub numele său sute de rețete pentru diferite bucătării. Indiferent de regiunea în care nu aparține rețeta selectată, la ieșire veți primi totuși un delicios tratament, adesea realizat din ingrediente destul de familiare.
Apple reteta tarta de mere
Tartul de mere francez, conform legendei culinare, a apărut din neglijența celor două surori din Taten, care au gătit plăcinta în tigaie și l-au biruit. Un gust ușor al caramelului ars a devenit o marcă a tainei, un fel de mâncare care a cucerit întreaga lume.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 250 g;
- sare - 1 lingurita;
- unt - 250 g;
- apă - 150 ml.
Pentru umplere:
- unt - 20 g;
- zahăr brun - 2 linguri. linguri;
- suc de mere - 2 linguri. linguri;
- mere - 2 buc.
preparare
Pentru aluat, făina cimentată este amestecată cu sare și măcinată cu unt. Adăugați la masa rezultată de apă rece și frământați un aluat omogen. Am înfășurat aluatul cu un film și l-am pus în frigider timp de 30 de minute.
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Într-o tigaie, topiți untul, adăugați zahăr și suc de mere . Gatiti caramelul, amestecand, timp de 3-4 minute sau pana cand zaharul se dizolva. Gatiti caramelul pentru un minut, apoi scoateti-l din foc.
Merele sunt curățate de miez și tăiate în felii subțiri. Luăm o tigaie groasă cu pereți groși, turnăm caramelul în ea și distribuim felii de măr peste tigaie. Acoperiți umplutura cu un aluat laminat și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Înainte de a servi, lăsați măgarul să stea timp de 5 minute și răsturnați-l. Tartă cu mere cu caramel gata!
Pui de tartă - plăcintă de mere cu rhubar și cremă de ghimbir
ingrediente:
Pentru un tort:
- zahăr - o jumătate de secol;
- unt - 30 g;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- cardamom la sol - 1/2 linguriță;
- vanilie - 1 pod;
- mere - 2 bucăți;
- renard - 2 tulpini;
- aluat (a se vedea rețeta anterioară);
- ou - 1 buc.
Pentru crema:
- cremă pentru biciuire - 1 articol;
- Ghimbir de grâu - 1/2 linguriță.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Într-o tigaie groasă, adormiți zahărul și lăsați-o să se topească și obțineți o culoare maro aurie (nu se amestecă!). Adăugați ulei de caramel, ghimbir, cardamom și vanilie. Se amestecă. Reducem căldura și lăsăm amestecul să se răcească.
Pe caramel usor răcit, puneți felii subțiri de rebarbori și mere, acoperiți totul cu un batter înfășurat, al cărui exces este tăiat la margini. Ungeți vârful tortului cu un ou bătut. Coacem tortul timp de 20-25 de minute.
Între timp, bateți crema în cremă și adăugați ghimbir la ea. Servim o felie de tartă cu cremă la masă.
Reteta simpla pentru tartar de mere
ingrediente:
- puieti - 1 pachet;
- mere - 2 bucăți;
- zahăr brun - 1 articol;
- sare - 1/4 linguriță.
- scorțișoară - 1/2 linguriță;
- ou - 1 buc.
preparare
Merele sunt curățate de miez și tăiate în felii subțiri. Se amestecă felii cu zahăr, sare și scorțișoară.
Rolați aluatul într-un strat subțire dreptunghiular, ungeți suprafața cu un ou bătut și acoperiți-l
Tartul pregătit este doar baza. Aceasta este cea mai elementară parte a vasului, care poate fi variată cu orice aditivi. Serviți o doză de iaurt sau budincă de vanilie, turnați-o cu caramel sărat sau presărați cu petale de migdale. De asemenea, umplutura poate fi variată. De exemplu, se amestecă merele cu bucăți de piersici, pere sau caise sau se prepară un fel de fel de mâncare aromatizat cu câteva crengi de cimbru. Totul în puterea voastră, experimentați-vă și bucurați-vă de apetitul!