Un fel de mâncare universală de zi cu zi, care se potrivește oricărui garnitură de paste făinoase, cartofi fierți, precum și orice terci de cereale este un sos. Acest fel de mâncare este pregătit simplu, are un gust excelent și o aromă delicioasă. Și ca bază, puteți lua orice carne sau ciuperci.
Cum să gătești o bucată delicioasă din pui?
ingrediente:
- carne de pui (pulpă) - 450 g;
- ceapa - 125 g;
- morcovi - 100 g;
- făină de grâu - 55 g;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- ulei de rafinat vegetal;
- condimente - pentru gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Pregătirea preparatului de sos, carnea de pui pre-spălată și uscată este tăiată în felii de dimensiuni de la o jumătate până la două centimetri și se pune într-o tigaie cu ulei rafinat preîncălzit. Dăm carnea maro pe căldură mare din toate părțile, amestecând-o și transferând-o într-o cratiță sau o cratiță profundă.
În aceeași tigaie, turnați puțin ulei și puneți o ceapă curățată și tocată. Se prăjește, se agită timp de cinci minute, apoi se adaugă morcovi tăiați în cubulețe mici sau paie subțire și se prăjește încă șapte minute. Deplasăm conținutul tăvii de pâine la carne, turnăm apa purificată, fiartă până când acoperă complet conținutul și se ridică deasupra ei cu aproximativ trei centimetri înălțime. Se toarna vasul cu sare, piper si condimente preferate, se arunca frunzele de dafin, se aduce la fierbere. Reducem intensitatea focului la minim, acoperim recipientul cu un capac și îl ținem timp de patruzeci de minute.
După aceea, se toarnă o picătură subțire, diluată într-o cantitate mică de făină de apă, amestecând continuu și intens și lăsând sosul timp de încă șapte minute.
Cum să gătesc friptura de porc?
ingrediente:
- carne de porc (carne) - 650 g;
- ceapa - 200 g;
- morcovi - 150 g;
- făină de grâu - 55 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- proaspete verde de a alege de la - la gust;
- mazăre de piper negru și aromă dulce - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
- Condimente pentru a alege de la - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Orice tăietură de porțiune de carne de porc este spălată, uscată cu grijă și zdrobită de paie sau cuburi de dimensiuni medii. Apoi puneți carnea pregătită într-o tigaie adâncă, o tigaie sau un cazan cu ulei rafinat încălzit și lăsați-o să se rumegă din toate părțile, amintindu-se să se amestece periodic. În același timp, în celălalt vas, trecem ceapa curățată și tăiată anterior și tăiem morcovul în uleiul vegetal și îl transferăm în carnea de porc. Se prăjește împreună pentru încă câteva minute, apoi se toarnă făina, se amestecă, se adaugă pasta de roșii și după un minut se toarnă toată apa abură în abur, în volum de aproximativ cinci sute de mililitri. Destul de bine amestecați conținutul vaselor pentru încă un minut și apoi acoperiți-l cu un capac. Reduceți intensitatea focului la minimum și lăsați sămânța să curgă timp de treizeci de minute.
După aceea, sezonați-l cu piper negru și sare, ardeți piper de negru și piper aromat, frunze de laur, orice fel de mirodenii la gust și mâncați felul pentru alte cincisprezece minute. La sfârșitul procesului de gătit, aruncăm niște ierburi proaspete proaspete tocate, amestecăm și lăsăm vasul să bea timp de cinci minute.
Cum să gătești sos de ciuperci fără carne?
ingrediente:
- Ciuperci proaspete - 450 g;
- ceapa - 200 g;
- morcovi - 150 g;
- făină de grâu - 55 g;
- apă purificată - 375 ml;
- smântână - 75 g;
- proaspete verde de a alege de la - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Într-o tigaie de adâncime sau o cratiță cu o rafinată mică, am tăiat ceapa și morcovii tăiați timp de șapte minute și apoi am rămas în ciuperci bine spălate și tocate și s-au prăjit împreună timp de douăzeci de minute, acoperind recipientul cu un capac și reducând căldura. Apoi, frigem făina într-o cantitate mică de apă, turnați restul de apă fiartă în cratiță și adăugați soluția de făină, amestecând viguros. Se condimentează felul de mâncare pentru a gusta sare, piper și se lasă să fiarbă timp de zece minute. După aceasta, adăugați smântână și melenko verzui tocate, amestecați, dați din nou fierbere, apoi opriți soba și lăsați sosul să se infuzeze timp de zece minute.