Bigus este o rețetă, datorită căreia puteți pregăti tocană de casă poloneză de la varză cu produse afumate, condimentată cu condimente și prune. În mod tradițional, este gătit timp de câteva zile, alternativ răcire și încălzire, apoi regale toată săptămâna. Versiunile moderne sunt oarecum simplificate, dar gustoase, ca cele clasice.
Cum să gătești Bigus?
Bigus este clasic, pentru a găzdui o abundență de ingrediente, este gătit într-un cazan mare. Bigusul autentic nu este posibil fără varză proaspătă și acru și patru feluri de carne: carne de porc, carne de vită, slănină afumată și cârnați. Mai mult - este simplu: carnea este îndulcită până la moale, cu două tipuri de varză, timp de o oră și jumătate, fiind alimentată cu arome de condimente și sos de roșii.
ingrediente:
- proaspătă varză - 450 g;
- varză acră - 450 g;
- porc - 400 g;
- carne de vită - 400 g;
- afumat bacon - 350 g;
- carnati afumati - 150 g;
- 3 căței de usturoi;
- pasta de tomate - 75 g;
- vin uscat - 150 ml;
- prune - 10 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- piper negru - 5 buc;
- coriandru - 5 g.
preparare
- Puneți pieptul în piept.
- Se adaugă morcovi, carne de porc și carne de vită.
- Se condimentează și se fierbe timp de 40 de minute.
- Introduceți paste, vin și varză acră.
- După 20 de minute, adăugați cârnați, varză proaspătă, usturoi și prune.
- Bigus este o rețetă în care componentele sunt fierte pentru încă 40 de minute.
Bigus - rețetă pentru varză proaspătă
Bigus în poloneză, ca un borscht ucrainean, are o varietate de opțiuni. Cea mai populară este varza proaspătă. Cu prezența sa, mâncarea devine suculentă, moale și musculară, ceea ce indică o consistență adecvată. Spre deosebire de multe alte legume, varza este disponibila tot timpul anului si nu are costuri mari.
ingrediente:
- proaspătă varză - 750 g;
- carne de porc - 350 g;
- carne de vită - 350 g;
- cârnați de vânătoare - 250 g;
- afumat bacon - 150 g;
- morcovi - 1 bucată;
- vin - 200 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- prune - 6 buc;
- cuișoare de usturoi - 3 buc.
preparare
- Sânge, carne de porc și carne de vită cu morcovi timp de 30 de minute.
- Adăugați varză proaspătă.
- Introduceți pastă, vin și varză.
- După o jumătate de oră, adăugați prune și cârnați.
- Treceți încă 40 de minute.
- Bigus polish este o rețetă în care felul de mâncare este condimentat cu usturoi la sfârșitul gătitului.
Cum să gătești Bigus cu carne și varză?
Rețeta pentru castraveți cu carne proaspătă se distinge prin ingrediente simple, accesibile din punct de vedere financiar și viteză de gătit. Tot ce aveți nevoie: prăjiți carnea de porc cu morcovi și varză și, toarnă în suc de roșii, se topește timp de 15 minute. Adăugarea picantă a prunelor și a cârnaților afumați va transforma varza obișnuită coaptă cu carne într-un adevărat bigus.
ingrediente:
- proaspătă varză - 850 g;
- porc - 550 g;
- carnati afumati - 200 g;
- suc de roșii - 250 ml;
- prune - 6 buc;
- morcovi - 1 buc.
preparare
- Se taie carnea de porc și se prăjește.
- Se adaugă morcovi, prune și cârnați.
- Puneți varză și fierbeți timp de 10 minute.
- Se toarnă sucul.
- Bigus cu carne se toacă sub capac timp de 15 minute.
Bigus varză cu cartofi
Bigus cu cartofi este una dintre opțiunile populare printre gospodinele care doresc să-și diversifice meniul acasă. Cartoful completează perfect legumele și carnea, oferă hrană și nutriție, și având în vedere că felul de mâncare este similar cu ragutul, este extrem de relevant. Aceasta reteta este speciala - marimea este gatita in cuptor sub folie, pastrand juiciness si aroma.
ingrediente:
- proaspătă varză - 300 g;
- cartofi - 300 g;
- carne de porc - 450 g;
- câini de vânătoare - 180 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- pasta de tomate - 70 g;
- apă - 150 ml.
preparare
- Se prăjește bucățile de carne de porc.
- Rotiți-l timp de 5 minute cu morcovi și ceapă.
- Adăugați cârnați, varză, cartofi și pastă de roșii.
- Se toarnă în apă, se acoperă cu folie și se fierbe în cuptor timp de o oră la 180 de grade.
Bigus cu ciuperci
Beagus lean - va fi o găsire plăcută pentru iubitorii de alimente sănătoase și sănătoase, dacă este gătită din ciuperci. Aceștia au o capacitate unică de a înlocui produsele din carne fără pierderea aromei și a proprietăților nutriționale, nu sunt calorice, iar utilizarea unui nou soi de fiecare dată va ajuta să experimentați aroma și textura vasului.
ingrediente:
- șampițe - 250 g;
- varza de varza - 250 g;
- proaspătă varză - 250 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- morcovi - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- apă - 200 ml;
- prune - 6 buc.
preparare
- Ceapa si morcovii se prăjeau.
- Se toarna timp de 10 minute cu varza proaspata.
- Introduceți pastă, ciuperci și varză.
- Adăugați apă, fierbeți timp de 10 minute.
- Bigus ciuperca este o reteta in care usturoiul si prunele sunt adaugate in faza finala.
Bigus cu cârnați
Pregătirea bigus-ului se bazează pe simplitatea și disponibilitatea componentelor pe care multe gospodine sunt mereu la îndemână. Bigus cu cârnați este o modalitate foarte bună de a transforma produsele afumate banale într-un vas slavesc popular. Tot ce aveți nevoie este să adăugați cârnați și cârnați la varză și aduceți produsele la gata timp de 20 de minute.
ingrediente:
- varza de varza - 900 g;
- carnati afumati - 80 g;
- cârnați - 230 g;
- carne de porc fiartă rece - 130 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- morcovi - 1 buc.
preparare
- În varză, adăugați apă și înmuiați timp de 30 de minute.
- Separați morcovii și produsele afumate separate. Se condimentează cu paste făinoase.
- Se toarna cu varza timp de 20 de minute.
Bigus cu pește
Bigus, a cărui rețetă de gătit, presupune o varietate de alimente, poate fi făcută din pește. Principalul lucru este să alegeți unul potrivit. Pepinul Pike este perfect combinat cu varza, iar in softness si suculenta depaseste alte soiuri. Din moment ce timpul de gătit este diferit, bibanul și legumele sunt pregătite separat și sunt conectate cu numai 15 minute înainte de final.
ingrediente:
- file de biban - 350 g;
- proaspătă varză - 250 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- pasta de tomate - 40 g;
- făină - 50 g.
preparare
- Varza se prăjește cu ceapă și morcovi. Adăugați pastele și gătiți timp de 10 minute.
- Peștele se rotește în făină și se prăjește.
- Se toarna cu varza timp de 15 minute.
Bigus cu orez și varză
Bigus cu orez va umple colecția de feluri de mâncare simple și nu supărătoare. Această rețetă este diferită de cea tradițională, deoarece constă din orez, varză proaspătă și carne de vită. Acestea nu numai că dau plinătății și alimentației, ci și accelerează procesul de gătire, deoarece orezul este adăugat deja gătit, iar umplutura va avea nevoie de numai 10 minute.
ingrediente:
- orez - 120 g;
- proaspătă varză - 150 g;
- carne tocată - 250 g;
- roșii - 3 bucăți;
- morcovi - 1 buc.
preparare
- Se fierbe orezul preliminar.
- Morcovii și carnea tocată se topește timp de 10 minute.
- Se adaugă varză, orez, roșii.
- Bigus este o rețetă gătită sub capac pentru încă 15 minute.
Rețeta pentru cremă de la varză
Bigus din varza de varza difera de aroma placuta, gust usor acru si sucuri. Felul este sezonier și este pregătit de la sfârșitul toamnei până la primăvara timpurie, în timpul sării și depozitării molozului de varză. Reteta ajută nu numai la refacerea rezervei de vitamine, ci și la utilizarea rămășițelor de varză acră, pregătindu-se un fel de mâncare simplă și folositoare.
ingrediente:
- varza de varza - 750 g;
- carne de porc - 250 g;
- morcovi - 1 bucată;
- pasta de tomate - 55 g;
- piper negru - 3 buc;
- frunze de dafin - 2 buc;
- apă 350 ml.
preparare
- Varza se toarna apa si se fierbe timp de 20 de minute.
- Bucată de morcovi de carne de porc prăjiți.
- Adăugați mirodenii, paste, carne și varză la varză timp de 15 minute.
Bigus în multivariatul - rețetă
Bigus în multivark este un fel de mâncare incredibil de gustos și parfumat care a rupt fundațiile tradiționale plictisitoare. Astăzi, atunci când o parte din hassle poate fi mutat într-un multivark, specialiști cu experiență culinară preferă gătit simplu și nu supărătoare. Se compune din faptul că toate componentele sunt așezate în straturi și lăsați timp de o oră în modul "Quenching".
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- proaspătă varză - 550 g;
- pasta de tomate - 80 g;
- apă 100 ml;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei - 40 ml.
preparare
- Turnați uleiul vegetal în castron.
- Așezați bucățile de carne, deasupra - legume.
- Adăugați pasta, apă și gătiți o oră în "Quenching".
- După - 10 minute în modul "Prăjire".