Carnea de pui este populară nu numai datorită numeroaselor proprietăți utile și dietetice. Este ușor și rapid pregătit, iar gustul său destul de neutru și discret deschide oportunități ample pentru bucătari pentru a crea o mare varietate de capodopere culinare.
Astăzi vom lua în considerare opțiunile de a face carne de pui în sos de smântână într-o tigaie. Carnea delicioasă de pui, înmuiată în gustul cremoase și mirodenii, devine un tratament uimitor, capabil să-i placă pe orice gurmand.
File de pui în sos de cremă-usturoi într-o tigaie - rețetă
ingrediente:
- File de piept de pui - 560 g;
- ceapa - 90 g;
- smântână cu un conținut de grăsimi mai mare de 20% - 125 g;
- ulei vegetal rafinat - 65 ml;
- cuișoare de usturoi - 2-3 buc.;
- un amestec de ierburi condimentate uscate - 1 lingurita sau gust;
- piper negru - la gust;
- sare.
preparare
Pentru a face carne de pui în sos de smântână, spălați-l cu apă rece, baie cu apă sau un prosop de hârtie și tăiați în porții. De asemenea, curățăm, ștergem jumătăți de inele și cădem pe ceapă de ulei vegetal și punem fileul de pui preparat. Să-l lămurim mai întâi cu ceapa la căldură și apoi să toarcem puțin, piper, să acoperiți tigaia cu un capac, să reducem intensitatea focului la minim și să cădem timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, în funcție de dimensiunea feliilor de pui.
Smântână este amestecată cu usturoi decojit și melenko tocată, adăugați sare, piper negru măcinat, ierburi condimentate uscate la gustul dvs. și turnați puiul nostru cu ceapă și sos de smântână. Am lăsat vasul să se înmoaie timp de cinci minute, înmuiat în sos și poate fi servit cu vasul tău favorit.
Gustul acestui fel de mâncare este foarte ușor de diversificat prin adăugarea de ciuperci sau legume, care completează perfect structura delicată a cărnii de pui.
Puiul intr-un sos de mustar cremos intr-o tigaie
ingrediente:
- carne de pui (picioare sau coapse) - 1,2 kg;
- ceapa - 135 g;
- smântână cu un conținut de grăsimi mai mare de 20% - 170 g;
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- supă de pui - 190 ml;
- Mustar de Dijon - 90 g;
- vin uscat alb - 140 ml;
- plante uscate picante - la gust;
- Nucșoară de măsline - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare;
- proaspete verde pătrunjel.
preparare
Spălate și uscate copite de pui sau coapse maro în ulei vegetal pe o tigaie fierbinte mare, cu un fund gros pe ambele părți, sezon cu sare și piper. În timp ce puiul este prăjit, curățat, zdrobit de ceapă și păsat într-o tigaie, încercând să-i umpleți cu spații între carne. Dăm găina cu ceapa maronie timp de cinci minute și turnați vinul uscat alb. Reducem căldura la minimum și menținem antena în acest mod până când lichidul se evaporă aproximativ de două ori. Acest lucru va dura aproximativ zece minute.
Acum, într-un recipient separat, combină supa și smântână, adăugați sare, piper negru măcinat și nucșoară, ierburi uscate de alegere și gust, amestecați-le și turnați puiul într-o tigaie. Încălziți masa la fierbere, reduceți intensitatea focului și, acoperind capacul, lăsați puiul timp de treizeci de minute. Apoi adăugați muștarul Dijon, amestecați totul bine, aruncați patrunjelul verde mărunțit, încălziți împreună pentru încă cinci minute și opriți aragazul.
Sub sosul cremos de muștar într-o tigaie, puteți găti orice parte a carcasei de pui. Foarte demn și suculent pentru această rețetă este un piept de pui, doar pentru ao stinge, va fi suficient și cincisprezece minute.