Odată cu apariția unor zile calde, cea mai populară fel de mâncare este okroshka, a cărei rețetă nu are limite clare. Compoziția de supă rece este atât de neobișnuită încât chiar și un iubitor special al acestui produs este capabil să surprindă. Mai multe idei originale sunt descrise în următoarele rețete.
De ce ai nevoie de okroshki?
Înainte de a găti okroshka trebuie să decideți despre compoziția rețetei. Având în vedere că nu există instrucțiuni speciale, trebuie doar să urmați preferințele dvs. de gust. Condiția principală - supa ar trebui să fie rece și ingredientele sunt tăiate fin.
- Modernul okroshka modernă este cartofii fierți, ouăle, castraveții proaspeți și componentele din carne: pui fiert, carne de porc sau carne de vită. Deseori, carnea este înlocuită cu cârnați sau șuncă.
- Umpleți vasul, după gustul propriu. Okroshka, o rețetă veche, a fost în mod tradițional rafinată cu kvass. Ulterior, specialiștii culinari au început să dilueze supa cu chefir, zer, apă minerală.
- Compoziția din legume a vasului este foarte versatilă. Puteți să vă limitați la cartofi și castraveți sau să extindeți lista adăugând supă cu ridichi, morcovi, țelină și verdeață.
Cum să gătești okroshka pe kvass?
O rețetă veche pentru okroska pe kvass include un număr minim de ingrediente. Carnea poate fi fiartă, coaptă sau prăjită și folosește mai multe soiuri în același timp, de exemplu carnea de vită și păsările de curte. Un set de verdeata poate fi variat dupa gust, nu exista limite clare, poate mararita si ceapa verde va fi suficienta.
ingrediente:
- cartofi fierti - 4 buc.;
- vita fiarta - 200 g;
- carne de pui fiarta - 200 g;
- ouă, fierte - 4 buc;
- castravete proaspete - 3 buc;
- mărar, ceapă verde;
- cveta albă;
- smântână - 150 g.
preparare
- Tăiați legumele, ouăle și carnea cu un mic cub, amestecați totul într-un singur recipient.
- Se toarnă smântână, se amestecă.
- Se toarnă vaza în frigider timp de o oră.
- Când serviți, adăugați verdele tăiat.
Rețeta pentru zerul pe ser
Okroshka, o rețetă pentru zer, o versiune mai modernă a felului de mâncare, dar foarte îndrăgită de mulți oameni care mănâncă. Această supă rece apare puțin brută, deoarece pentru echilibrul gustului se adaugă adesea un vârf de acid citric. Structura de bază poate fi slabă sau carne, o notă interesantă va aduce o ridiche.
ingrediente:
- șuncă - 300 g;
- oua fierte - 5 buc;
- cartofi fierti - 4 buc.;
- ridiche - 200 g;
- castravete proaspete - 3 buc;
- verdeață;
- smântână - 100 g;
- ser;
- sare, un vârf de acid citric.
preparare
- Tăiați toate ingredientele cu un zar mic.
- Sare, renunta la limonada, se condimenteaza cu smantana si ser rece.
- Okroshka pe ser va fi gata să servească în jumătate de oră.
Okroshka pe apă minerală
O simplă okroshka, o rețetă pe apă, este pregătită foarte repede. Felul vine ușor, dar satisfăcător, ceea ce este foarte important într-o zi fierbinte. Această supă nu mai trebuie reumplută în prealabil. Tăiați toate ingredientele, răciți apă și smântână și preparați felul de mâncare, completate cu ierburi, condimente și alte ingrediente după preferințele dvs.
ingrediente:
- vita fiarta - 300 g;
- cartofi într-o uniformă - 4 buc;
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- ouă, fierte - 4 buc;
- ceapa verde, marar;
- sare, acid citric;
- smântână sau maioneză - 2 linguri. l.
preparare
- Tăiați toate ingredientele în mod fin, amestecați într-un singur recipient.
- Puneți baza antetului pe plăci, puneți o lingură de smântână sau maioneza, turnați apă minerală.
- Okroshka pe apă este gata. Sare la gust, dacă se dorește, se adaugă acid citric.
Cum să gătești okroshka pe kefir?
Cel mai saturat este okroshka cu cârnați, îmbrăcat cu iaurt . Compoziția de bază poate fi lăsată tradițională sau suplimentată cu ingrediente noi. Încercați să rupeți câteva ridichi și țelină, ele vor face supa mai plină și originală. Dacă kefirul este acru, nu vor fi necesare mirodenii suplimentare.
ingrediente:
- cârnați - 300 g;
- ouă, fierte - 5 buc;
- cartofi fierti - 4 buc;
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- ridichi - 200 g;
- tulpini de telina - 2 buc;
- sare;
- chefir.
preparare
- Tăiați toate produsele cu un mic cub, amestecați totul într-un singur recipient.
- Sare, se toarnă în kefir, pune în frigider.
- Okroshka va fi gata în jumătate de oră.
Okroshka pe maioneză
Okroshka pe apă cu maioneză - o rețetă complet nepretențioasă. Felul poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară sau pur și simplu tăiați ingredientele și umpleți-l în farfurie. Uneori se adaugă un pic de oțet în supă pentru a acidifica ușor gustul, dar acest lucru este posibil numai la nevoie. Compoziția de bază rămâne clasică - carne, legume și verdeață.
ingrediente:
- carne de porc fiartă - 200 g;
- sunca - 200 g;
- ouă, fierte - 5 buc;
- castravete proaspete - 4 buc;
- cartofi fierti - 4 buc;
- apă, maioneză;
- verdeață;
- sare și oțet 6% - la gust.
preparare
- Tăiați carnea, ouăle și legumele, amestecați într-un castron.
- Răspândiți baza pe plăci, sare, toarnă 1 linguriță. oțet și 1 1 lingura. l. maioneza. Se amestecă.
- Se toarnă în apă, ajustând grosimea supă, sezon cu verdețuri.
Okroshka carne
Okroshka cu pui - reteta este simpla. Pregătiți carnea în avans. Poate fi fiert în apă sărată, dar fille mai gustoase coapte în condimente, se poate face în cuptor sau cuptor cu microunde. În plus, puteți arunca mai multe tipuri de componente de carne: carne de vită și șuncă. Va fi bogat și delicios trata delicios, care poate fi umplut cu orice, apa și smântâna va face.
ingrediente:
- coaja fiartă - 300 g;
- vita fiarta - 200 g;
- șuncă - 300 g;
- castraveți proaspeți - 4 bucăți;
- ridichi - 200 g;
- oua fierte - 5 buc;
- smântână - 200 g;
- oțet 6% - 100 ml;
- apă;
- verde, sare.
preparare
- Tăiați toate componentele cărnii, puneți-le într-un castron mare.
- Tăiați legumele și ouăle, tăiați verdele.
- Se amestecă tot, sare, se toarnă oțet și smântână, se amestecă.
- Se toarnă în apă, încercați să adăugați oțet sau sare la gust.
- Brânză de carne cu pui, carne de vită și șuncă va fi gata într-o oră.
Okroshka cu ridiche
Schimbul neobișnuit de okroshka pe smântână cu adăugarea de ridiche. Amestecul vegetal ușor nu strică farfuria, dimpotrivă o face mai originală. Pentru a umple un vas este mai bine pâine sau speciale okroshechnym albă kvass. Având în vedere că ridichi are un gust bogat, principalele ingrediente sunt mai bine să utilizați neutru - proaspăt castravete, cârnați sau carne fiartă și ouă.
ingrediente:
- șuncă - 400 g;
- carne tocată - 300 g;
- castraveți proaspeți - 5 buc;
- daikon - 200 g;
- oua fierte tari - 5 buc;
- verdeață de mărar și ceapă;
- smântână;
- cvas.
preparare
- Tăiați carnea, legumele și ouăle.
- Se amestecă totul într-un castron, se condimentează cu sare, se adaugă smântână, se amestecă.
- Turnați kvass, reglarea densității de supă.
- Serviți după o oră.
Okroshka pe supă de pui
Nutriție și gustoase okroshka se dovedește, pline cu bulion de pui. Trebuie sudat în avans și răcit complet. Pentru a pregăti bulionul, utilizați păsările de curte, suplimentați cu legume pentru a le face mai bogate și mai aromate. Carnea poate fi zdrobită în baza vasului. Ingredientele suplimentare folosesc tradițional: legume, verdeață și smântână.
ingrediente:
- supă de pui;
- carne de pui - 200 g;
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- oua fierte - 4 buc;
- verdeata de ceapa, marar si patrunjel;
- smântână.
preparare
- Taiati carnea fin.
- Se taie ouăle și legumele, se amestecă cu puiul și verdele tăiați.
- Se toarnă bulionul, se amestecă, se adaugă aroma la gust, sare.
- Delicious okroshka pe bulion va fi gata într-o oră.
Oral okroshka - rețetă
Postul okroshka nu este mai puțin delicios decât carnea. Mâncarea se dovedește a fi multi-componentă și surprinzător de bogată și satisfăcătoare. Din compoziție este necesar să se elimine ouăle și carnea, și să se umple cu pâine sau okroshechnym kvass. Adesea, într-un vas adăugați ciuperci (prajite sau sărate), uneori, dacă dieta permite, folosiți calmarul fiert.
ingrediente:
- ridiche - 300 g;
- castravete proaspete - 4 buc;
- cartofi, fierte într-o uniformă - 5 buc;
- telina - 1 tulpina;
- ceapa verde, marar;
- muștar;
- vita de pâine;
- sare.
preparare
- Tăiați toate legumele, amestecați într-un castron.
- Se adaugă muștar, sare, se amestecă.
- Se toarnă cuvă și se lasă la frigider timp de 1 oră.