În sezonul de abundență de legume proaspete, clătite de dovlecel sunt un oaspete frecvent pe masa noastră. Rețetele pentru prepararea unor astfel de clătite sunt uriașe și fiecare gospodină are secretul să obțină un rezultat ideal care să satisfacă nevoile tuturor membrilor gospodăriei.
Astăzi am făcut o selecție de opțiuni pentru prepararea mâncărurilor fără ouă. La urma urmei, uneori se întâmplă ca ei pur și simplu să nu apară în frigider la momentul potrivit sau aveți nevoie de o rețetă clară de pancake.
Clatite de clatite fara oua cu fulgi de ovăz - o rețetă în cuptor
ingrediente:
- dovlecei - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- făină - 75 g;
- sodă - 5 g;
- suc de lamaie;
- sare - la gust;
- ghimbirul la gust;
- Zira sol - la gust;
- curry - pentru gust.
preparare
Pentru clatite se potrivesc fructe dovlecei, atat tineri, cat si mai maturi. Cu legume suprapuse, trebuie să extrageți miezul cu semințele și să coajați coaja superioară grosieră.
Deci, dovleceii sunt spălați, uscați și, dacă este necesar, curățați. Mergeți la etapa următoare. Noi trecem carnea de fructe printr-o răzătoare medie sau mică. Apoi masa este sărată, după zece minute am stoarce umezeala, și pune pasta rămase într-un castron profund. Adăugați fulgii de ovăz, făină de grâu cernut, sifon, după ce l-ați stins cu suc de lămâie și amestecați-l. Masa masa cu ghimbir, zira si curry. În medie, aveți nevoie de o jumătate de linguriță de condimente. Dacă masa este lichidă, adăugați puțin mai multă făină.
Apoi puteți face două lucruri. Umpleți amestecul de zucchini-hercule obținut cu mucegaiuri uleioase sau așezați puțin din aluat imediat pe o foaie de copt, pre-acoperit cu pergament și uleiat cu ulei.
Preîncălziți cuptorul la 185 de grade și coaceți clătitele noastre de drojdie picantă douăzeci și douăzeci și cinci de minute.
Acest fel de mancare este foarte util, dietetic si potrivit atat pentru post, cat si pentru persoanele care se ocupa de sanatatea lor.
Biscuiți cu mango și morcovi fără ouă
ingrediente:
- dovlecei - 700 g;
- morcovi - 100 g;
- crupa de grâu - 200 g;
- smântână - 25 g;
- turmeric - la gust;
- pătrunjel verde și verde mărar - la gust;
- sare - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- măsline sau ulei de floarea-soarelui.
preparare
Legumele se spală, curățăm, dacă este necesar ștergem dovlecei din semințe și piele rigidă și mășcăm printr-o răzătoare medie. Strângeți din masa vegetală a excesului de lichid și puneți carnea într-un vas profund. Adăugați smântână, sare, piper și turmeric și amestecați.
Acum stropiți grâul. Este posibil să fie nevoie de un pic mai mult sau mai puțin în funcție de sucuri de legume. Consistența aluatului finit ar trebui să fie similar cu o smântână groasă, după o amestecare amănunțită. La sfârșitul frământării intervină verdele tăiței mărunțite și putem trece la etapa finală de pregătire.
Se încălzește tigaia cu un fund gros, se toarnă puțin ulei de măsline sau de floarea-soarelui și se pune puțin aluat, folosind o lingură. Periați clatite de dovleac pe ambele părți și scoateți-l pe un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
La astfel de creveți, proaspătul smântână va fi o adăugare indispensabilă.
Buchete de squash fără ouă pe bustean cu busuioc
ingrediente:
- dovlecei - 480-520 g;
- kefir - 150 ml;
- făină de grâu - 240-300 g;
- sodiu - 15 g;
- sare - 10 g;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- proaspete verde de busuioc - la gust;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjire.
preparare
Fructele de legume se spală, se șterg și se lasă să se facă răzuire medie sau grosieră. Kefirul este amestecat cu sifon, după cinci minute vom arunca sare, la cerere, un amestec de ardei de ardei și se pune sucul stoarit din suc.
Se toarnă făina cimentată, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bucățele de murături și interziceți verdele tăiței fin al busuiocului. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a se asemăna cu smântânii grase.
Coaceți clătite în mod tradițional pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și, dacă se dorește, impregnăm excesul de grăsime cu un prosop de hârtie, după cum doriți.