Pieptul mielului este o carne suculentă și foarte gustoasă, care arată grozav pe masă. Gustul și servirea restaurantului vor oferi rețetele noastre accesibile și ușor de utilizat, printre care fiecare fan al coapsei poate găsi o variantă la gustul tău.
Piept de miel pe oase - reteta cu rozmarin si legume
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- miel de miel - 2 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- rozmarin - 2 ramuri;
- ciuperci - 6 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sparanghel - o grămadă;
- maple sirop - 1/4 linguri.
preparare
Cuptorul este încălzit până la 180 ° C. Cartușele spalate și uscate sunt așezate pe o foaie de copt. Korejku (2 bucăți întregi) ungeți cu ulei, presărați cu sare și frecați cu rozmarin. Răspândiți carnea peste cartofi și puneți-o în cuptor timp de 20 de minute. După ce a trecut timpul, adăugați ciupercile, sparanghelul, roșiile și usturoiul direct în tava de copt. Continuăm să coacem încă 5-10 minute, până când carnea este gata.
Pielele de miel sunt acoperite cu folie și se lasă timp de 10 minute, iar legumele sunt udate cu sirop de arțar și se fierbe timp de încă 10 minute.
Mielul tăiat "Paprikash" în cuptor - rețetă
Măcinat pentru mult timp carnea, se topeste literalmente în gură. Mielul "Paprikash" nu este o excepție. Revolta din arome ale mâncărurilor gata preparate poate transforma un cap chiar și în cel mai experimentat mancator.
ingrediente:
- unt - 30 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- miel tocat - 6 buc;
- ceapa - 2 buc;
- cumin - 1 lingurita;
- boia de ardei - 1 1/2 linguriță. linguri;
- usturoi - 4 cuișoare;
- frunze de dafin - 2 buc;
- piper dulce - 2 buc;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- roșii în suc propriu - 400 g;
- carne de vită - 375 ml;
- vin rosu - 1 articol;
- vin rosu otet - 1 1/2 linguri. linguri;
- cartofi - 2 bucati;
- patrunjel - 2 linguri. lingură.
preparare
Cuptorul este încălzit la 170 ° C. O jumătate de unt se topește și se amestecă cu o lingură de ulei de măsline. Puneți miel până la coarne de aur de pe ambele părți. Pe restul de ceapă de ulei de prăjit timp de aproximativ 10 minute, adăugați la acesta chimen, boia de ardei, usturoi și frunze de laur.
Puneți koreika într-un brazier, turnați un amestec de bulion, vin, roșii și pastă de roșii, puneți ardeiul dulce și aduceți lichidul la fiert pe aragaz. După aceea, mișcăm brazarul în cuptor timp de o oră și jumătate. După ce a trecut timpul, adăugați cartofii și gătiți încă o jumătate de oră. Servim vasul, stropindu-ne cu patrunjel.
Dacă doriți să gătiți o coadă de miel pe această rețetă într-un multivark, utilizați modul "Quenching" timp de 2 ore.
Piept de miel pe o grătar - rețetă
Prin delicatețe speciale se transformă mielul de miel pe grătar. Făcatul rapid permite ca carnea să rămână suculentă și delicată, ușor roz în interior. Carnea picantă face perfect sosul de smântână proaspătă cu coriandru.
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- coriandru la sol - 1 lingurita;
- usturoi - 1 cățel;
- spate - 12 buc;
- Iaurt grecesc - 1 articol;
- coriandru proaspăt - 1 grămadă;
- sare, piper - la gust.
preparare
Se amestecă ulei de măsline, chimen măcinat, coriandru măcinat și usturoi, apoi se freacă masa cu mortar. Cu amestecul parfumat rezultat vom freca bucăți de miel de carne de oaie și, de asemenea, sezon cu sare și piper. Lăsați carnea îmbibată în gust și aromă în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, încălzim brazarul și prăjiți carnea pe el timp de 2-3 minute pe ambele părți, dacă sunteți un fan al gradului de pregătire "mediu". Lăsăm carnea de oaie gata să se odihnească și, între timp, pregătim o baie simplă de la iaurt grecesc (sau smântână), coriandru proaspăt, sare și piper. Bon apetit!