Cartușul de cartofi este un vas simplu de zi cu zi, pe care chiar strămoșii noștri l-au mâncat în timpul posturilor. Să ne uităm la câteva rețete originale și să învățăm cum să gătești o tocană delicioasă de cartofi și să hrănim întreaga familie.
Cartof cu legume
ingrediente:
- roșii - 500 g;
- cartofi - 900 g;
- Bulgar de ardei - 500 g;
- vinete - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 150 ml;
- bec - 1 buc;
- tulpina de telina - dacă se dorește;
- condimente.
preparare
Toate legumele sunt spalate. Vinetele tăiate în benzi, podsalivaem și pus sub presa între două panouri. Cartofii și ceapa sunt curățate, ceapa este mărunțită cu jumătăți de inele, iar cartofii sunt tăiați în cuburi. Se prelucrează piperul, scoatem semințele și tulpina, tăiem în fâșii. Țelina este tocată în formă fină, iar frunzele busuiocului sunt rupte. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită, curățate și frecate de carne printr-o sită.
În cazan încălzim ulei, trecem ceapa și țelina. Apoi le punem cartofii, amestecăm și, după 10 minute, toarnăm sucul de roșii , aducem totul la fiert și răspândim restul legumelor. Adăugăm sare la gust, piper și tocană la foc foarte slab timp de 20 de minute. Serviti frigul de cartofi rece, stropit cu busuioc zdrobit.
Cartofi cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ciuperci - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 2 bucăți;
- amidon - 1 lingurita;
- condimente.
preparare
Într-un castron cu fundul gros, încălzim uleiul, așezăm ceapa fin tăiată și o luăm într-o culoare aurie. Apoi adăugați morcovii tăiați și legați legumele pentru câteva minute, în mod constant, interferând. Apoi, turnați ciupercile și tocanul până când lichidul se evaporă complet. Se adaugă cartofi mari tocate, se toarnă într-un pahar de bulion, se condimentează cu mirodenii și se toacă timp de aproximativ 10 minute. Amidonul este crescut într-o jumătate de pahar de apă rece, turnat într-o cratiță, cântărit mai mult de 3-5 minute, interferând. În cele din urmă, umplem tocanul cu ierburi proaspete și usturoi.
Cartofi de cartofi cu varză
ingrediente:
- varză albă - 900 g;
- bec - 2 bucăți;
- tomate - 300 ml;
- morcovi - 300 g;
- cartofi - 400 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- busuioc uscat - dacă se dorește;
- frunză de laur - 3 buc.
preparare
Ceapa se curăță, se taie în cuburi mari și se prăjește într-o tigaie încălzită, până când se înalță în ulei vegetal. Morcovul se taie pe o cremă mare, se adaugă ceapa și trecătorul. Tăiați varza mare, mâinile, podsalivaem și puneți într-o tigaie. Toate se amestecă cu grijă, se adaugă pete și tăiate în cartofi mari cuburi. Apoi, reduceți focul, puneți roșiile înfrățite, dulceața și mirodenii pentru a gusta. Se amestecă bine, se acoperă cu capac și se fierbe timp de 45 de minute, amestecând. Pregătit pentru a îndepărta tocanul din sobă, lăsați vasul să se fierbe timp de 5 minute sub capac, apoi se întinde pe plăci și se servește pe masă, presărat cu ierburi proaspete.
Rețetă pentru tocană de cartofi cu carne
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- morcovi - 5 buc;
- carne - 400 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- condimente - pentru gust;
- mărar - 1 banda.
preparare
Pentru prepararea ragutului de cartofi într-o multivarke, carnea este spălată, prelucrată și tăiată în cuburi. Cartofi sunt curățate, tocate cu brusochki, și morcovi frecat pe o răzătoare. Acum puneți toate ingredientele în castronul multivarcii, adăugați sare la gust, sezonați cu mirodenii și turnați două pahare de apă rece. Puteți adăuga o mică smântână la gustul tău. Apoi alegeți programul "Quenching" și pregătiți vasul până la semnalul sonor. La sfârșit, stropiți toate verdele, aruncați usturoi și tocați cartofi de cartofi cu carne pentru încă zece minute.