Carnea de pui, în special carnea de carne albă, este extrem de delicată și poate fi ușor uscată la o temperatură greșită sau timp de gătire. O pungă de folie vă poate salva de astfel de probleme. Puiul gătit gătit în folie este de fapt gătit în propriul suc (sau în lichidul pe care l-ați ales să îl suplimentezi) și este recrutat de parfumurile pe care le puneți în plic. La ieșire, carnea devine suculentă, chiar dacă întârzieți cu timpul.
Pui cu cartofi în folie în cuptor
Un alt plus de pui în folie este că pasărea poate fi gătită imediat cu garnitura. În această rețetă, ca ultima, am decis să alegem cartofi și să întoarcem fileurile de pasăre într-o rolă și să acoperim cu slănină.
ingrediente:
- file de pui - 1,2 kg;
- bacon - 45 g;
- sos de gratar - 235 ml;
- miere - 45 ml;
- cartofi - 245 g;
- ramuri de rozmarin - 4 buc.;
- piulițe - 115 g;
- unt - 45 g;
- o mana de patrunjel verde;
- cuișoare de usturoi - 2 buc.
preparare
Se taie fiecare fileu de pui, dar nu până la sfârșit. Deschideți carnea în maniera cărții și o sezonați pe ambele părți. Ungeți carnea cu sos de gratar și puneți în crestătură un amestec de nuci tăiați cu patrunjel și usturoi. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a fileului și răsuciți puiul într-o rolă. Îndepărtați carnea cu fâșii de slănină și fixați-o cu frigăci, dacă este necesar.
Împărțiți tuberculii de cartofi în felii mai mici de formă arbitrară. Răspândiți cartofii pe o foaie de foiță, sezon, presărați cu ulei și puneți-le pe partea superioară a fileului cu slănină. Împachetați folia într-un plic. Lăsați rola de pui în folie la 170 de grade timp de o jumătate de oră.
Pui copt în foiță în cuptor
ingrediente:
- ketchup - 45 ml;
- carne de pui - 620 g;
- cartofi de cartof - 310 g;
- piper dulce - 135 g;
- o grămadă de ceapă verde;
- branza rasa - 85 g.
preparare
Împărțiți fileul de pui în cuburi mari și sezonați cu sare și piper. Adăugați pui cu ketchup și puneți-vă pe o foaie de folie. Se amestecă carnea cu felii de legume: cubulețe de cartofi curățate și jumătăți de inele de piper dulce. Stropiți totul cu ierburi și rolați folia cu un plic. Coaceți carnea timp de 35 de minute la 190 grade, apoi deschideți marginile foliei și presărați vasul cu brânză. Lăsați-o să se topească complet înainte de servire.
Prin analogie, puteți găti un pui într-o folie într-un multivark, setând "Coacerea" timp de 40 de minute.
Cum să gătești puiul în cuptor în folie?
Vrei să faci o masă completă de pui, dar suferă de o lipsă de timp? Atunci această rețetă va fi o adevărată mântuire pentru voi. Puiul poate fi coaptă imediat într-un sos de roșii aromatizat, cu legume și ciuperci, apoi servit separat sau într-o companie de garnitură.
ingrediente:
- carcasa de pui - 1,2 kg;
- sparanghel - 270 g;
- șampițe - 270 g;
- ketchup de tomate - 320 ml;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- unt - 35 g.
preparare
Împărțiți puiul în bucăți, presărați fiecare cu ulei de măsline și sezonați cu sare și piper.
La sfârșitul gătirii, după îndepărtarea cărnii din cuptor, lăsați carnea de pui așezată în plic timp de 5-7 minute și apoi serviți, stropi cu verdețuri.