Belyashi în cuptor - un vas popular tătar, care nu este mai dificil de pregătit decât plăcinte. În acest caz, ele sunt mult mai utile decât variația prăjită. Merită să le gătiți singuri, deoarece acestea vor apărea în mod regulat pe masă.
Cum să gătești belyashi în cuptor?
Amulețele folosesc anumite trucuri, făcând belyasha coapte în cuptor, care constau în următoarele:
- În mod tradițional, belyashas coace o formă rotundă cu o umplutură de carne și în centru face o gaură.
- Secretul principal al gătitului constă în lotul adecvat al aluatului. Poate fi proaspăt, drojdie, fulgi sau chefir.
- Pentru gustul în carnea tocată ar trebui să se adauge astfel de condimente ca ziru, coriandru, hamei-suneli. Asigurați-vă că ați pus verdele.
Aluat pentru Belyasha în cuptor
Este extrem de important să pregătiți corect aluatul pentru napolitane în cuptor. Dacă îl frămânți pe bază de lapte, coacerea se va dovedi incredibil de gustoasă și crocantă. Datorită coacerii în cuptor va fi util și parfumat. Poți să faci lucruri albe cu orice, chiar și cu fructe, făcând o variantă dulce.
ingrediente:
- făină - 350 g;
- ulei - 70 g;
- lapte - 180 ml;
- ou - 1 buc.
preparare
- Se toarnă sarea în făină. Se topește untul.
- În partea de sus a dealului face un canal, în cazul în care pentru a turna lapte, amestecat cu unt.
- Spargeți oul și amestecați totul.
- Înlocuiți aluatul dense, elastic. Puneți-o la o parte pentru o vreme, acoperită cu un prosop umed.
Vat-Belyash în Tatar în cuptor - rețetă
Mâncarea națională clasică este cuptorul tătar în cuptor, a cărui rețetă este extrem de simplă, principala fiind să respecte anumite reguli. Pentru a coace sa dovedit magnific, se recomandă să luați făină de cea mai înaltă calitate. Făcatul de aluat va fi mai rapid dacă îl adăugați în părți.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 50 g;
- unt - 250 g;
- drojdie - 5 g;
- sare;
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 1 buc.
preparare
- Coaceți cartofi și ceapă fin. Umplutura este amestecată cu ele.
- Drojdia este diluată cu lapte la temperatura camerei, presărată cu zahăr și trimisă la căldură.
- Uleiul este înmuiat și amestecat cu făină.
- Adăugați drojdia și frământați.
- Rulați într-o comă, din care să prindă o bucată mică. Rotiți-l într-un tort.
- În centrul pentru a stabili umplutura, marginile să se agațe.
- Coaceți pâinea în cuptor timp de aproximativ 40 de minute.
Belyasha în cuptor din aluat de drojdie
O variantă clasică este rețeta pentru belaya din cuptor dintr-un aluat de drojdie. Se folosește pentru fabricarea produselor de patiserie festive. Deși testul va trebui să scadă, rezultatul merită. Mâncând un fel de mâncare incredibil de gustos, oaspeții și familia vor fi mulțumiți. O condiție obligatorie este utilizarea laptelui încălzit la temperatura camerei.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- unt - 250 g;
- drojdie - 5 g;
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 50 g;
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- sare.
preparare
- Faceți o umplutură de carne tocată și ceapă mărunțită.
- Drojdie diluat în lapte la temperatura camerei, se toarnă zahăr, lăsați-l să se încălzească în căldură.
- Uleiul, adus într-o stare moale, amestecat cu făină, se toarnă lapte cu drojdie și se face un aluat. Rolați-o și formați câteva prăjituri.
- Scoateți umplutura, marginile stratului.
- Coaceți belyashi într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră.
Belyashi din patiserie în cuptor
O excelentă adăugire la ceai va fi Belyasha cu carne în cuptor, făcută din patiserie. Coacerea este potrivită pentru micul dejun, prânz și gustări. Pentru a simplifica procesul de gătire, puteți cumpăra un pachet de aluat gata preparat. Ca umplutură, puteți face o combinație de carne tocată din carne de porc, carne de pui și carne de vită.
ingrediente:
- puieti - 1 pachet;
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Chestii împreună cu ceapa tocată.
- Puneți produse de patiserie și rotiți-le în forme de silicon. În centru puneți umplutura, care este acoperită cu margini.
- Coaceți fiertele de patiserie în cuptor timp de 20-25 minute.
Belyashi pe chefir în cuptor
Coacerea devine delicioasă și suculentă, dacă faceți un aluat pe iaurt pentru albi în cuptor. Kefirul nu ar trebui să fie foarte frig, dar nu trebuie să-l încălzi prea. Se recomandă scoaterea din frigider pentru câteva ore înainte de gătire, astfel încât să devină temperatura camerei. Avantajul acestui fel de mâncare este un mod mai ușor de a găti decât de a folosi drojdie.
ingrediente:
- făină - 3 cupe;
- kefir - 1 pahar;
- ulei uleios - 50 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- gălbenuș - 1 bucată;
- sare;
- sifon;
- zahăr - 50 g;
- forță de mâncare - 500 g;
- apă - 30 ml;
- ceapa - 2 buc.
preparare
- Bătește ouăle cu mîna.
- Se amestecă uleiul cu făină. Adăugați ouă, chefir, sifon, zahăr.
- Faceți o frământare. Acoperiți cu un prosop, așteptați o oră.
- Se amestecă ceapa și se amestecă cu carne și apă.
- Faceți un tort plat din aluat, așezați umplutura pe ele și fixați marginile.
- Coaceți belyasha în cuptor timp de 40 de minute.
Belyashi cu carne și cartofi în cuptor
În plus față de felul de mâncare cu carne tocată, belyashas și cartofii în cuptor sunt, de asemenea, foarte populare. Dacă combinați aceste două componente în umplutură, atunci coacerea se dovedește a fi cu adevărat de neegalat. Se recomandă ca legumele să fie tăiate fin, apoi dau sucul de aluat și îl fac moale, delicat. Pentru a preveni prea multă strângere, gătiți gălbenușurile pentru dozare.
ingrediente:
- făină - 0,5 kg;
- apă - 500 ml;
- ou - 1 bucată;
- drojdie - 1 ambalaj;
- sare;
- zahăr - 1 linguriță;
- forță de grâu - 400 g;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapa - 2 buc.
preparare
- Drojdie diluată în jumătate de pahar de apă, adăugați zahăr și o lingură de făină.
- Se adaugă apa rămasă în ou, se adaugă lingura, sarea. Adaugati faina catre parti.
- Frământați aluatul moale, neadeziv și lăsați timp de o oră.
- Stuff împreună cu ceapa tocată, cartofi.
- Faceți un tort plat de 1 cm gros, așezat pe el.
- Conectați marginile, lăsând o gaură în mijloc.
- Coaceți belyasha în cuptor timp de 40-45 de minute.
Lely belyashi în cuptor
Când nu este suficient timp să frământați aluatul, puteți pregăti belyashas leneș cu carne tocată în cuptor și utilizați o rețetă originală pentru acest lucru. El va avea nevoie de ingrediente simple care pot fi cumpărate în magazin, iar unele dintre ele vor fi găsite în frigider. Belyashi în această versiune va surprinde oaspeții și membrii gospodăriei.
ingrediente:
- uscare neîndulcită - 150 g;
- lapte - 1 pahar;
- forța de masă - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- smantana - 1 lingura. l.;
- brânză - 50 g;
- sare.
preparare
- Uscați-le cu lapte și așteptați până când acestea sunt înmuiate.
- Lucruri împreună cu ceapa tocată, ouă, sare.
- Pe foaia de copt se așeză pe ea uscată și se pune carne tocată în centru.
- În sus cu smântână și brânză rasă.
- Belyashi bush în cuptor va fi gata în 20-25 de minute.
Belyashi dintr-un aluat de patiserie în cuptor
Rețeta, care pregătește un aluat proaspăt pentru belyashas în cuptor, este de asemenea folosit pentru plăcinte. Dacă coacerea este destinată unei sărbători festive sau unei cina de familie, puteți face diferite umpluturi, de exemplu, gătiți cu carne și altul cu varză albă și morcovi. Puteți face o surpriză sub formă de belyash cu dovleac și grapefruit.
ingrediente:
- făină a - 600 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- apă fiartă - 300 ml;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- zahăr - 1,5 linguri. l.;
- forță de mâncare - 500 g;
- sare - 1/3 linguriță.
preparare
- Drojdia și zahărul se diluează în apă la temperatura camerei. Se toarnă 5 linguri. l. făină și bate amestecul.
- Lăsați-o să bea până apare o pălărie spumoasă. Se adaugă făina rămasă, untul.
- Frământați aluatul. Puneți-vă într-un loc unde nu există corturi, timp de 2 ore.
- Din aluat, faceți cercuri și le umpliți cu carne tocată.
- Belyasha cu carne în cuptor va fi gata în jumătate de oră.
Belyashi cu pui măcinat în cuptor
Extrem de satisfăcătoare ieșiră belaya cu pui în cuptor, deci mai mult de una sau două nu va fi de ajuns pentru nimeni. În plus față de gustul excelent, coacerea nu este foarte calorică. Puteți adăuga file de curcan sau altă carne la carnea de pui. Gustul lui Belyasha de la asta va deveni mai bun. În loc de ierburi proaspete adecvate și uscate, înghețate.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- apă - 500 ml;
- ou - 1 bucată;
- drojdie - 1 ambalaj;
- sare;
- zahăr - 1 linguriță;
- carne de pui - 400 g;
- ceapă - 2 bucăți;
- verdeață.
preparare
- Drojdie diluată în 0,5 cană de apă, se adaugă zahăr și 1 lingură de zahăr. l. făină, zahăr.
- Apa rămasă este combinată cu oul, apoi se toarnă amestecul și sarea. Adăugați treptat făină. Faceți aluatul și lăsați-l timp de 1 oră.
- Faceți o umplutură de carne tocată și ceapă.
- Trageți prăjiturile pline, puneți umplutele. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute.