Broccoli este un produs extrem de util. Nu este de mirare că este adesea folosit ca supliment la copii. Broccoli este un excelent luptător cu plinătate, ulcere și chiar cancer. În plus, broccoli conține doar o cantitate imensă de vitamine - are o mulțime de vitamina C (mult mai mult decât citrice), A, CK și PP. De asemenea, broccoli este o sursă bună de sodiu, potasiu, calciu, fosfor. Și plus la toate acest produs este, de asemenea, low-calorii - în 100 de grame de broccoli conține doar aproximativ 30 kcal. În general, nu un produs, ci o adevărată comoară. De aceea trebuie să încercăm să avem pe masa noastră cât mai des posibil. Acum vom adăuga la colecția dvs. culinară și vă vom spune cum să faceți o supă delicioasă de piure de broccoli.
Crema supa cu broccoli - reteta
ingrediente:
- broccoli - 1 kg;
- praz - 1 bucată;
- ceapa ceapa - 1 buc;
- cremă - 150 ml;
- unt - 30 g;
- ciorbă de legume - 800 ml;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- făină - 1 lingură. lingură;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Varza broccoli este împărțită în inflorescențe și bine spălate. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă și după fierbere se fierbe timp de 2 minute. După aceea, îl aruncăm înapoi în santină. Mai multe inflorescențe puternice pot fi puse deoparte pentru decorare. Acum curățăm prazul și șobolanii și le tăiem în felii subțiri. Într-o tigaie adâncă, topiți untul, încălziți-l și prăjiți ceapa până când este transparent. Apoi adăugați făină, amestecați și prăjiți timp de aproximativ un minut. Acum, puneți broccoli în tigaie și umpleți-l cu bulion. Se topește la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Apoi turnați amestecul într-un blender și lăsați-l într-o stare cremoasă. Pentru gust, adăugați sare și condimente. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile brute cu smântână și se toarnă în supă. Vom încălzi supa, dar nu-l aducem la fierbere și nu-l oprim. Înainte de servire, în fiecare placă se plasează o mică inflorescență de varză.
Ei bine, asta-i tot, cremă broccoli supa crema este gata, e mai bine să mănânce fierbinte!
Broccoli supa de varza
ingrediente:
- conserve de carne - 1 l;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- broccoli varză - 2 buc .;
- unt - 1 lingura. lingură;
- cremă - 1,5 pahare;
- făină - 1 lingură. lingură;
- sare, piper, condimente - pentru gust.
preparare
Noi pregătim legumele: împărțim varza în inflorescențe, cartofi, morcovi curățați și tăiem în cuburi. Toate bine spălate și turnate într-o cratiță. Umplem legumele cu o parte a bulionului, astfel încât acestea sunt ușor acoperite cu lichid. Se fierbe până se fierbe, după care le frămânem în stare de cartofi piure. Se adaugă restul bulionului și se aduce la fierbere. Se prepară sosul: adăugați făina în tigaia cu untul topit, amestecați-l, astfel încât să nu existe bucăți și se toarnă în cremă, fierbe până se îngroațește. Adăugați sosul finit la supă și fierbeți timp de încă 10 minute, amestecând ocazional.
Crema de supă de broccoli este perfect combinată cu crotonii din pâine albă. Bon apetit!
Crema supa cu broccoli si branza albastra - reteta
ingrediente:
- broccoli - 1 cap;
- ceapa - 2 buc;
- unt - 20 g;
- crema - 250 ml;
- lapte - 750 ml;
- brânză albastră - 100 g;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Într-o cratiță cu fundul gros sau într-o tavă adâncă de prăjire, topiți untul și prăjiți în el ceapa tocată până când este moale. Acolo adăugăm și usturoi, trecut prin presă, inflorescențe de broccoli. Se toarnă laptele și se fierbe într-un foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, adăugați cremă, brânză albastră tocată, sare, condimente pentru gust și gătire timp de aproximativ 10 minute. Se taie supa cu un mixer. Servim supa broccoli cremoasa cu bucati de branza si crema albastra.
S-ar putea să vă placă, de asemenea, retetele de supa de cremă de dovleac și de supă de piure de telina la gust .