Pentru hrănirea complementară a sugarilor care sunt tineri, chefirul este necesar în dieta. La urma urmei, acest produs ajută la normalizarea microflorei intestinale, crește imunitatea, împiedică dezvoltarea infecției intestinale. Și acest produs este bogat în calciu, vitamine și minerale.
Kefir pentru bebeluși - un produs foarte special: pentru un copil mic nu va fi o băutură potrivită, pe care adulții o folosesc. Pentru alimente complementare, trebuie să achiziționați un kefir special pentru bebeluși. Dar cea mai bună soluție este să se pregătească pentru acasă .
Cum se prepară kefirul de casă pentru copii?
Pregătirea de kefir de casă pentru copii nu va fi dificilă și nu durează mult. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- un vas pentru lapte fierbinte;
- un pahar pentru a face o porție de kefir;
- lapte;
- maia.
Fiind un fel de mâncare pentru lapte fierbinte, trebuie să utilizați o cratiță în care laptele să nu ardă, ceea ce înseamnă că este mai bine să nu folosiți ustensile emailate pentru gătitul de kefir pentru copilul de acasă.
Laptele poate fi selectat dintr-o vaci de casă sau obișnuit pasteurizat, numai în cazul în care conținutul de grăsime al produsului depășește 3,2%.
Ca starter, puteți folosi magazinul de chefir. Dar dacă vă întrebați cum să faceți un copil un kefir util, apoi să alegeți un produs cu lapte acru trebuie să luați în considerare următorii parametri:
- kefirul, folosit pentru aluat, ar trebui să aibă o perioadă de depozitare de cel mult 10 zile;
- în produs nu ar trebui să existe aditivi străini sub formă de conservanți, vopsele, umpluturi aromatizante;
- pentru starter puteți utiliza nu smantana, dar smântână;
- Pentru a îmbunătăți calitatea produsului inițial, se pot adăuga bifidobacterii .
Mai mult, totul este simplu:
- Lapa se fierbe si se lasa sa fiarba 1-2 minute, apoi se lasa sa se raceasca si este de dorit sa nu se rearanjeze vasele intr-un loc racoros - gustul produsului original va fi mai bun.
- După răcirea laptelui chiar sub temperatura corpului uman, se toarnă laptele peste ochelarii steril, se adaugă o lingură de kefir sau smântână, se amestecă și se lasă pe masa de bucătărie.
- Dacă doriți să utilizați în plus bifidumbacterin, atunci se adaugă simultan cu fermentația.
- Aproximativ 6-8 ore într-un pahar va apărea un cheag de tip acid, după care puteți mișca vasele cu chefir într-un loc răcoros.
- Într-o zi după gătire veți fi pregătit pentru o zi de kefir.
Trebuie să vă amintiți că felurile de mâncare pe care le utilizați pentru a pregăti kefirul pentru copii trebuie să fie sterile.
Când pot să dau kefir unui copil?
De obicei vârsta când este posibilă administrarea de kefir pentru un copil, pediatrii determină la 6-7 luni dacă copilul se hrănește artificial și la 8 luni dacă copilul este alăptat. Cu toate acestea, introduceți produse lactate acide cu prudență, începând cu o lingură pe zi și aduceți o porție de iaurt la un an la 100 ml.