Squid este o fructe de mare foarte folositoare, delicioasă, delicioasă și dietetică. Folosind calmarul ca produs principal, puteți pregăti o varietate de salate interesante și gustoase. Ca a doua componentă principală, puteți folosi mere dulce și acru, care în modul cel mai benefic și schimbă armonios și umbrește gustul calmarului. Această pereche de ingrediente va da salatelor gusturi caracteristice. Desigur, pentru prepararea de salate cu calmar și mere vor avea nevoie de alte ingrediente.
Salată cu calmar, mere și brânză, varză de mare și usturoi
ingrediente:
- squid (carne sau carcasă mică) - aproximativ 300 g;
- măr verde dulce și acru - 1-2 buc;
- lamaie;
- carne de mare (gata preparată) - aproximativ 200 g;
- brânză de brânză (cum ar fi brynza, feta, mozzarella) - aproximativ 150 g;
- usturoi - 1-3 cuișoare;
- piper roșu fierbinte proaspăt;
- ulei vegetal de la prima presare la rece.
preparare
Squid incalzita cu apa clocotita, curatat de filme si cartilaj. Se fierbe în apă clocotită timp de cel mult 3 minute. Am tăiat cu paie (benzi scurte subțiri). Apple tăia bucățile mici și se presară cu suc de lamaie, așa că nu se întunecă și brânză - cuburi foarte mici. Toate acestea sunt conectate într-un bol de salată. Adăugăm ciupercă de mare. Se condimentează untul cu sare și usturoi și piper roșu. Se toarnă salata și se amestecă.
Salată de calmar cu mere, ouă, castraveți proaspeți și ceapă
ingrediente:
- squid (carcase mici) - aproximativ 300 g;
- măr verde dulce și acru - 1 buc;
- Ou de pui - 2 buc;
- castraveți mici - 3-4 buc.;
- ceapa (rosu este mai bun) - 1 buc.;
- lamaie;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal;
- proaspetele verzi sunt diferite.
preparare
Calculele despicate sunt gătite timp de 3 minute, răcite și tăiate în benzi lungi (acestea sunt îndoite frumos în spirală). Ceapa tăiată în semicercuri subțiri, iar merele - în felii mici subțiri, presărați cu suc de lamaie. Castraveții taie plăci, iar ouăle de pui fierte, usturoiul și verdele tăiați mărunt cu un cuțit. Am pus totul împreună într-un castron de salată, turnăm ulei și amestecăm. Astfel de salate pot fi servite vinuri ușoare, vodcă, gin, limoncello, grappa, rakia.
Salată cu calmar și mere în stil oriental
ingrediente:
- carcase de carcase - 200 g;
- măr de mere neîndulcit - 2 bucăți;
- suc de lamaie - 50 ml;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- morcovi - 1 bucată;
- semințe de susan - 1 lingura. lingură;
- condimente pentru gătit legume "în limba coreeană";
- oțet natural - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal.
preparare
Carcasele de calmar sunt curățate din filme, spălate, tăiate în inele și fierte în apă clocotită timp de 3 minute, apoi aruncate înapoi într-o santină. Când apa se scurge și inelele se răcesc, le punem într-un castron de salată și se toarnă în sos de soia . Morcovii sunt curățați, trei pe o răzătoare specială sau tăiate în paie foarte subțire și se toarnă 1 lingura. lingura de otet, adaugati condimente, amestecati si lasati cateva ore. Când morcovii și inelele de squid au fost suficient de marinate, amestecați-le, adăugați mere tăiate în paie, uscate într-o tigaie uscată de susan. Se pregătește dressingul: se amestecă uleiul vegetal, sucul de lamaie și oțetul rămas, se amestecă și se toarnă salata. Sarea nu este necesară.
Salată de calmar cu mere în japoneză
ingrediente:
- squid carcase - 3 bucăți;
- merele nu sunt mari - 3 buc.;
- Ou de pui - 2 buc;
- apă minerală - 50 ml;
- făină de grâu - 3-4 lingurițe. linguri;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- condimente - pentru gust.
preparare
Carcasele de calmar sunt curățate, spălate, tăiate cu inele, fierte timp de 2 minute, se răcește. Îndepărtați merele din coajă, scoateți miezul și tăiați în inele. Din ouă, făină, condimente și apă minerală pregătim o bordură foarte groasă. Am scufundat inelele de mere și calmar în aluat și se prăjeau rapid în prajit. Lăsați excesul de ulei să se scurgă și să se răspândească în ordine aleatorie pe plăci. Puteți adăuga lăstari de bambus.