Principalul motiv pentru a începe debarcarea heringului la domiciliu nu este numai gustul dubios al produsului achiziționat, ci și naturalețea discutabilă a tuturor ingredientelor adăugate la marinadă. Pentru a lua în considerare noile rețete și tehnologii, mai jos vom discuta despre aspectele legate de modul în care să se curteze heringul.
Cum să mănânci hering acasă?
ingrediente:
- file de hering - 540 g;
- ceapa - 115 g;
- apă 235 ml;
- ceai negru - 1 lingurita;
- oțet de cidru de mere - 115 ml;
- frunze de dafin - 2 buc;
- ienupăr - 10 bucăți;
- piper - 5 buc;
- cuișoare - 5 boboci;
- ulei de măsline - 35 ml.
preparare
Înainte de marinarea heringului, puteți îndepărta toate oasele din fileu înainte de a începe marinarea. Tăiați heringul și puneți-l în borcan. Se amestecă ceaiul, se răcește complet și se presează printr-o sită. Trimiteți semicercuri de hering de ceapă, ienupăr, porumb, dovlecei și cuișoare. Umpleți peștele cu ceai negru și oțet de cidru de mere, iar în final se toarnă ulei de măsline. Acoperiti borcanele cu capacele si puneti-le in frigider timp de 3 zile.
Cât de repede să mănânci hering acasă?
ingrediente:
- file de hering - 940 g;
- vin alb uscat - 155 ml;
- apă 155 ml;
- oțet de vin - 35 ml;
- suc de 1 lămâie;
- zahăr - 5 g;
- violet ceapa - 95 g;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- semințe de coriandru - 1/2 linguriță.
preparare
Umpleți o cratiță cu un amestec de vin alb cu apă, oțet și suc de lămâie. Adăugați zahăr, frunze de lauri și semințe de coriandru măcinat. Așezați feluri de mâncare cu marinada pe foc și lăsați-o să se destindă timp de 8-10 minute, punând o căldură slabă, apoi puneți fileul de pește în marinadă. Lăsați fileul să fie umplute cu gust în foc timp de 2-4 minute, apoi lăsați peștele să se răcească complet în marinadă și serviți.
Cum să murăm hering cu oțet și ceapă acasă?
ingrediente:
- sare - 1/4 din element;
- apă 1,1 litri;
- file de hering - 530 g;
- zahăr - 15 g;
- oțet - 480 ml;
- Semințe de muștar - 1 linguriță;
- frunze de laur - 3 bucati;
- cuișoare - 3 boboci;
- lamaie - 1 bucată;
- ceapa rosie - 90 g.
preparare
Se dizolvă sarea în apă și se pune peștele în saramură pentru noapte. Puneți oțetul pe foc, adăugați zahăr, muștar, cuișoare, lauri. Atunci când se încălzește otetul și se dizolvă cristalele de zahăr, se toarnă fileul de marinadă de hering cu ceapă și felii de lămâie. Lăsați heringul marinat timp de cel puțin o zi înainte de degustare.