Piesele, în care ingredientul principal al umpluturii este coacerea cu ceapă - gustoasă, sănătoasă și consistentă.
Variantele de plăcinte cu umplutură de ceapă sunt cunoscute și populare în tradițiile culinare ale diferitelor popoare. Desigur, variațiile regionale-naționale ale plăcilor cu ceapă diferă și adăugarea de diverse alte ingrediente, a căror utilizare este specifică uneia sau mai multor tradiții naționale-culinare, unei anumite zone, preferințelor familiei individuale. Pentru umplere folosiți diferite subspecii și varietăți de ceapă, bulbii și lăstarii tineri. Tipurile de aluat pentru plăcinte cu ceapă pot fi, de asemenea, diferite: pufos sau neîndulcit, drojdie sau altul. Cu toate acestea, este mai bine ca aluatul să nu fie îndulcit, deoarece ceapa în sine conține o cantitate suficientă de zaharuri naturale.
Spune-ți cum să preparați prăjituri cu ceapă.
Tort de prăjit cu ceapă și ou
ingrediente:
- aluatul este gata pentru o drojdie de patiserie neîndulcită sau de mestecat - aproximativ 500 g;
- ceapa de orice fel - 1-3 buc;
- Oua proaspete de pui - 2-3 buc.;
- proaspete ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, mărar etc.);
- smântână este naturală - aproximativ 200-300 ml;
- brânza este greu - aproximativ 150-200 g;
- făină de grâu (mai bune cereale integrale);
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- ulei pentru lubrifiere.
preparare
Am pus ouale fierbinți, apoi am răcit-o și am curățat-o.
Avem nevoie de o matriță de etanșare ignifugă, cu marginile drepte. Rulați o parte din aluatul nu prea subțire. Plasați substratul într-o formă lubrifiată cu ulei astfel încât marginile tortului plat să se situeze chiar peste margine. Lăsați-o să se despartă.
Ouăle fierte nu sunt prea puțin adânci. Ceapa este curățată și tăiată fin și / sau tăiată în jumătăți de inele sau inele trimestriale.
Combinăm ouăle tocate cu ceapă tocată, adăugăm smântână și câteva linguri (3-5) de făină. Umplerea nu trebuie să fie prea groasă sau, invers, apoasă. Puteți adăuga puțin acest amestec și puteți săturați cu mirodenii uscate. Am amestecat totul. Umpleți substratul cu umplutură. Umpleți stratul superior în mod egal din amestecul de verde tăiat și usturoi cu brânză rasă (folosind 2 / 3-3 / 4 brânzeturi). Din aluatul rămas, lansăm un strat de dimensiune și formă adecvate, puțin mai subțire decât substratul. Am impus-acoperim plăcinta cu acest strat și legăm strâns marginile. Dacă este necesar, tăiați marginile cu un cuțit. Pieptul cu umplutura de ceapa se coace in cuptor timp de aproximativ 25-30 minute la 180-200 ° C.
Pregătirea plăcilor este determinată de aspectul suprafeței, trebuie să devină înroșită. Suprafața plăcintei fierbinti este topita cu unt si stropita cu branza rasa, se va sublima si va adera la suprafata. Înainte de a tăia tortul, trebuie să lăsați-l să se răcească puțin.
Operând aproximativ pe aceeași rețetă, puteți pregăti un prăjit delicios cu praz și brânză.
În această versiune, desigur, nu vom avea nevoie de brânză tare.
Torturile cu ceapă sunt servite bine cu supă de pește, supă de pește sau supă de carne.