Probabil sunteți surprinși de titlul acestui articol? De fapt, este într-adevăr o combinație neobișnuită de ingrediente pentru a face aluat pentru clătite. Dar puteți fi sigur, foarte reușit, iar rezultatul unei astfel de interacțiuni este pur și simplu uimitor. Mulți oameni, care au încercat o astfel de rețetă, nu doresc niciodată să se întoarcă la vechile opțiuni, atât de multe clătite devin fabuloase în gust și înfățișare. Încercați, poate veți fi printre fanii lor.
Clădiri de cereale cu kefir și apă clocotită
ingrediente:
- făină de grâu - 385 g;
- chefir - 490 ml;
- apă (apă clocotită) - 490 ml;
- ou - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 70 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- sare - 2 vârfuri;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml.
preparare
Procesul de a face aluat pentru clătite începe cu biciuirea ouălor. Facem acest lucru cu o spumă magnifică, adăugând sare și zahăr granulat în proces. Fără a întrerupe procedura de biciuire, turnați mai întâi o mică parte a apei fierbinți înainte de fierbere și apoi introducem kefir. Într-un recipient separat se amestecă făina de sită cu sare de copt și se toarnă treptat o lingură de amestec într-o bază lichidă și se amestecă intens, începem aluatul pentru clătite. La sfârșitul lotului, adăugați uleiul rafinat și amestecați din nou bine.
Coaceți clătite mai bine pe o clătite specială, dar în absența sa, sarcina și orice tavă de prăjit cu fundul gros se va face bine. Inițial, este necesar să lubrifiați ușor suprafața cu ulei rafinat vegetal. La coacerea clasei a doua și a celei ulterioare, această acțiune poate fi omisă datorită prezenței uleiului vegetal în aluat.
Procesul de coacere este simplu. Este suficient să turnați jumătate din aluatul de ladă în tigaie, să înclinați ușor în direcții diferite, să lăsați testul să se disperseze uniform pe fund, și după ce ați clătit clătirea pe o parte, l-am întors pentru un moment pe un alt butoi.
Delicate clătite pește pe iaurt cu apă fiartă - rețetă
ingrediente:
- făină de grâu - 320-400 g;
- ши дшиши Cши C C C Cши С Cшиши C Cш C C C C Cш C C C C C C
- apă (apă clocotită) - 250 ml;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 30-90 g;
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C +
- sare - un vârf;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml.
preparare
Aceleași ingrediente ca și în rețeta anterioară, în proporții ușor diferite și cu un alt algoritm pentru prepararea aluatului, dau un gust complet diferit clatite, precum și aspectul lor incredibil de despicat.
Începem, ca și înainte, cu ouăle. Beat-le cu zahăr și sare, folosind un mixer sau o măturică. Nu este necesar să perseverezi, este suficient să obținem doar o consistență omogenă, ușor magnifică. Cantitatea de zahăr este reglabilă, în funcție de felul de umplere care va fi folosit pentru a umple clatite. Pentru gustul neîndulzit, va fi suficient să aveți două linguri de zahăr granulat, iar pentru a face clatite ca desert puteți pune mai mult de jumătate de pahar.
În masa de ou bătută se adaugă kefirul, se amestecă binele și se introduce făină cernută. Rezultatul acestei acțiuni va fi o masă groasă, o consistență chiar mai groasă decât o aluatură de pancake. Ar trebui să fie așa. Acum secretul principal al deschiderii. În apă fierbinte abur, se toarnă o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, și
Clatite la iaurt cu apa clocotita, atat deschisa cat si obisnuita, puteti face atat subtire cat si groasa. Pentru a face acest lucru, este suficient să reglați cantitatea de făină utilizată în rețetă. Cu cat este mai mare, cu atat produsul este mai gros si viceversa.