Carne de curcan - o excelenta alternativa la preparatele traditionale din carne de pui. Și pentru a păstra maximum de nutrienți în ea, vom alege cel mai comun mod de gătit - coacere.
Turcia de carne coaptă în folie
ingrediente:
- coaptă de curcan - 1 kg.
Pentru marinată:
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- oțet balsamic - 1 lingura. lingură;
- rozmarin - 1 g;
- condimente.
preparare
Turcia este procesată, spălată și tăiată în ea. Pentru a pregăti marinada, amestecați toate ingredientele din castron, amestecați-le, frecați sosul de carne din toate părțile și fixați-l pe frigider timp de mai multe ore. Cât de mult să coaceți o curcan în folie? Așadar, puneți curcanul murat pe folie, înfășurați pasărea în mai multe straturi și puneți carnea într-un cuptor preîncălzit la 220 grade pentru aproximativ 2 până la 3 ore. Pregătirea curcanului în folie este verificată după cum urmează: facem o incizie în os, iar dacă carnea nu se acoperă, vasul este gata.
Turcia curcan fiert în folie
ingrediente:
- proaspătă bacon - 1,5 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- apă - 1 l;
- sare - 4 linguri. linguri;
- paprika rasă - la gust;
- condimente;
- coriandru în fasole - la gust;
- mustar - 1 lingurita;
- oregano;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Pentru a coace pieptul de curcan in folie, inmuiati mai intai carnea in saramura, astfel incat sa dovedit delicios si foarte suculent. Pentru a face acest lucru, se toarnă 1 litru de apă rece într-o cratiță, se toarnă cantitatea necesară de sare și se amestecă bine până se înmoaie.
Pieptul este spălat bine, așezat pe o placă de tăiere și cu ajutorul unui cuțit, curățim carnea din film, venele și grăsimea. Acum reduceți ușor curcanul procesat într - o cratiță cu o soluție și
Usturoiul este curățat și tăiat în plăci. Într-un pahar profund, combinăm toate condimentele, toarnă în ulei vegetal și pune muștar . Se amestecă bine totul până se formează o masă omogenă. Am pus pieptul pe placa de taiere, am facut cateva taieturi in adancime, am introdus gaurile in usturoi si l-am acoperit cu pasta preparata din toate partile. Apoi am pus carnea într-un castron, o acoperim cu un capac și o punem într-o zi în frigider. După aceea, înfășurați curcanul în folie, puneți-l pe o tavă de copt și coaceți în cuptor timp de 50 de minute la 220 de grade.
Căutați mai multe rețete de gătit delicioase pentru această pasăre, apoi puneți curcanul .