Sosuri reci pentru vara - retete

Este în zilele fierbinți de vară, bine, nu vreau să-mi petrec mult timp pe supă de gătit, în timp ce încălzesc bucătăria deja fierbinte. Chiar mai puțin este dorința de a mânca primele prime cursuri atunci când doriți ceva rece.

O cale excelentă în acest caz va fi pregătirea de supe răcoritoare de vară rece de vară. Ele sunt pregătite rapid, și este deosebit de plăcut să le folosiți în căldură.

Supă rece pentru vară din roșii - rețetă

ingrediente:

• rosii proaspete - 1,2 kg;
• castraveți proaspeți - 140 g;
• ardei dulce bulgară - 280 g;
• salata salata dulce - 85 g;
• cuișori usturoi - 2 buc;
• pâine prăjită - 110 g;
• oțet de vin (roșu) - 20 ml;
• suc de lamaie - 15 ml;
• sos tabasco - 3-5 picaturi;
• ulei de măsline - 20 ml;
• zahăr de nisip - 20 g sau în funcție de gust;
• sare grosieră;
• crotoni din pâine albă și verde pentru depunere.

preparare

Inițial, scoatem roșiile proaspete de pe piele, făcând incizii în formă de cruce și așezăm fructele timp de un minut în apă clocotită, apoi clătindu-ne cu apă cu gheață. Tăiați roșiile decojite în bucăți și le puneți în capacitatea blenderului. Adăugăm, de asemenea, pulpa de ardei bulgari tăiți în felii, castraveți tăiați, dinți de usturoi decojiți, miez de pâine și pumnul de masă cu un blender până când este zdrobit. Se toarnă în amestecul rezultat de oțet de vin, suc de lămâie, se adaugă sosul Tabasco, sarea și zahărul granulat, se amestecă și se macină pentru o textura mai omogenă printr-un filtru mic.

Vărsăm ulei de măsline în supă rece, amestecăm, se răcește câteva ore în frigider și îl servim cu pesmet și verdeață.

Supă de vară de sfeclă subțire pe chefir - rețetă

ingrediente:

• kefir - 1,6 litri;
• sfecla fiarta sau coapta - 320 g;
• oua de pui de dimensiuni medii - 5-6 bucati;
• ceapa verde si marar;
• castraveți proaspeți - 220 g;
• sare grosieră.

preparare

Pentru a pregăti o supă de sfeclă rece pe iaurt, sărbătorile fierte sau coapte se freacă cu un răzuitor sau tăiați în cuburi mici, amestecați cu kefir și puneți-l în frigider pentru a insista câteva ore. În acest timp, fierbem, curățăm și tăiem în cuburi ouă de pui, precum și mănâncă în același fel castraveți proaspeți și pene melenko strălucitoare de ceapă verde și ierburi proaspete.

Toate ingredientele preparate se adaugă la kefir cu sfecla, se umple felul cu sare și se lasă să stea câteva ore în frigider. Dacă doriți, puteți adăuga la această supă cartofi fierți și carne sau cârnați. Se va dovedi mai satisfăcătoare, care va fi apreciată de publicul masculin.