Culenele de masă sunt de obicei făcute din carne proaspătă tocată sau carne tocată. Inițial s-au făcut numai din carne de oaie, dar în timp ce tipul de carne selectat nu a jucat un rol atât de important. Să luăm în considerare cu dvs. câteva rețete pentru pregătirea de bucăți de carne delicată, suculentă și parfumată.
Miscări în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ou - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- tomate - 4 buc;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- brânză - 150 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Rețeta pentru coaste de porc este destul de simplă. Mai întâi luăm ceapa, se coajă și se taie mic și fin. Carnea de porc se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Apoi, transferăm carnea într-un castron și conducem ouăle, amestecăm bine. Adăugați ceapă zdrobită, maioneză, amidon, sare și piper negru la gust pe partea de sus. Am amestecat întreaga masă într-o stare omogenă.
În tigaie se toarnă puțin ulei vegetal, încălziți-l. Răspândiți masa de carne cu o lingură și se prăjește la foc mediu pe ambele părți până când apare o crustă roșie. Apoi le schimbăm pe un prosop de hârtie, înmuiați, astfel încât excesul de grăsime să dispară. Se toaca rosiile cu inele. Panglicile de pâine sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie, acoperă fiecare bucată cu un inel de roșii, se presară cu brânză rasă pe partea de sus.
Puneți tigaia în cuptorul încălzit timp de 15 minute și coaceți la 180 de grade, până când brânza se topește complet. Mâncărurile plate sunt acoperite cu frunze de salată și se pun pe picioarele noastre mici. Servim vasul fierbinte! Este foarte asemănător cu cuibul de carne tocată , deci nu fi leneș și încercați să gătiți ambele feluri de mâncare - pentru a compara gustul.
Meatballs în sos de roșii
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- pâine albă veche - 100 g;
- lapte - 100 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper - la gust;
- făină - 100 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- sos de rosii - 4 linguri. lingură.
preparare
Cum să gătești boabe de carne? Pâinea veche a turnat laptele cald și a lăsat timp de 15 minute să se înmoaie. De data aceasta, curățăm ceapa și o tăiem în cuburi. Pulpa de porc se spală, se toacă fin și se amestecă cu ceapă. Adăugați oul de pui, puțină smântână și amestecați bine. Strângem bine pâinea și o pui în masa de carne. Solim, piper după gust și formează o formă mică, rotundă, bucăți mici. Le gustăm cu ușurință în făina de grâu și le punem într-un vas de copt unsă.
Smântână este amestecată cu pasta de tomate sau sos, sare și se amestecă. Umpleți beterioarele cu amestecul pregătit și coaceți în cuptor la 180 ° C timp de 45 de minute până când fierbeți. Servim o farfurie gata cu paste sau piure de cartofi. Garnitura se toarnă sosul smântânii, în care se pregătesc bucățele mici.
Meatballs în multivark
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- pâine albă - 200 g;
- piure de paine - 100 g;
- ou - 2 bucăți;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Pentru a găti carne de porc toate ingredientele: ceapa și carnea de porc, foarte tocate și amestecate într-un castron. Se adaugă în prealabil pâine albă înmuiată în apă sau lapte. Noi conducem masa de carne de oua, sare si condimente pentru gust, amestecam totul cu atentie. Apoi vom forma biți mici și le vom arunca în făină sau pesmet. Acum am pus în multivark o formă specială de aburire și ne-am așezat bucățelele.
Ei bine, dacă nu vă place rețetele de bucăți de carne de vită și de porc, atunci puteți face întotdeauna ceva de la pui, de exemplu, bucățele de foc .