Dacă nu vă puteți da seama ce să gătești pentru o gustare la masa festivă, calmarul murat va fi cea mai frumoasă soluție la această sarcină dificilă. Gustul uimitor, simplitatea gătitului și noutatea felului de mâncare - tot ce va rămâne în memoria oaspeților dvs. după ce ați degustat acest vas. Să descoperim rapid diferite rețete interesante pentru pregătirea calmarului murat.
Marinată calmar în coreeană
ingrediente:
- squid carcase - 4 bucăți;
- condimente pentru morcovi în coreeană - pentru gust;
- ceapa - 1 buc.;
- măr de oțet - 3 lingurițe. linguri;
- zahăr și sare - la gust;
- ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
preparare
Luăm carcasele de calmar, clătite bine sub apă rece, procesate și fierte în apă ușor sărată. Apoi scoateți cu atenție, răciți și tăiați în inele subțiri. Le-am pus într-o cratiță și cu atenție adormi morcovi condimentați în coreeană. Ceapa este decojită de pe coji și tăiată în semi-inele, mărunțită în zahăr, oțet și cetru de mere. Apoi treceți ceapa în squid, adăugați uleiul vegetal și amestecați bine. Am pus în frigider și se răcește timp de aproximativ 2 ore. Asta-i tot, calmar în marinadă în coreeană gata!
Squid cu marinada de lamaie
ingrediente:
- squid carcase - 3 bucăți;
- ulei de măsline - 70 ml;
- sare - 0,5 tsp.
- condimente pentru pește - 0,5 lingurițe.
- piper negru - 5 buc;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
Luăm carcase de calmar, clătit bine sub apă rece, prelucrate, curățate de film și tăiate în inele subțiri. Le transferăm într-un castron frumos și începem să pregătim marinada pentru calmar. Pentru a face acest lucru, ia o ladă, se toarnă ulei de măsline și se încălzește la căldură scăzută. Adăugați sare, piper negru, condimente și suc de lamaie. Se amestecă totul bine și se aduce amestecul la fiert, se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Umpleți marinada rezultată cu inele de squid, apoi se răcește și se fixează timp de 5 ore în frigider. Servim calmarul marinat pe masă, presărat cu ierburi mărunțite.
Marinat calmar cu condimente
ingrediente:
- calcule de carne - 10 buc;
- frunze de dafin - 4 buc;
- oregano uscat - 1 lingurita;
- piper negru piper - 1 lingurita;
- semințe de coriandru - 1 lingura. lingură;
- ardei iute - 3 buc;
- o muscatura alba - 300 ml;
- apă - 300 ml;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- cilantru, lămâie - pentru decorare;
- sare - la gust.
preparare
Luăm carcasele de calmar, clătiți-le bine sub apă rece, tratați-le, îndepărtați-le din film și tăiați-le în inele cu o grosime de aproximativ 1 cm. Se toarnă apa în cratiță, se aruncă frunza de dafin și se pune un foc slab. Aduceți la fierbere și puneți ușor calmarul în apă, gătiți timp de aproximativ 7 minute. Apoi scurgeți toată apa și răciți carcasa. Într-o altă cratiță se toarnă 300 ml de apă, se adaugă oregano, coriandru, mazăre piper negru și sare.