Marele ritm continuă. Și dacă sunteți în căutarea unor rețete delicioase delicioase, vă sugerăm să preparați vareni delicioase cu cartofi. Pentru tine, două opțiuni pentru acest fel de mâncare.
Găluște galben cu cartofi, ceapă și ciuperci - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 340 g;
- apă filtrată - 175 ml;
- ulei vegetal fără aromă - 35 ml;
- sare;
Pentru umplere:
- cartofi de cartof - 480 g;
- ciuperci uscate sau proaspete - 55 respectiv 220 g;
- ulei vegetal fără aromă - 45 ml;
- bec - 1 buc;
- un vârf de piper negru măcinat;
- sare.
preparare
Mai întâi, pregătește un aluat pentru găluștele slabe. Într-un castron mare, se toarnă făina și se toarnă apă caldă, sărată și ulei vegetal. Ei bine, amestecăm aluatul mai întâi cu o lingură și apoi pe masă cu mâinile, încercând să nu rămânem la textura sa. Acoperim vasul de făină cu film de alimente și lăsăm să insistăm și să ne maturizăm timp de patruzeci până la cincizeci de minute.
În acest timp pregătim umplutura pentru găluștele slabe. Culturile de cartofi au fost curățate, umpleți-o cu apă și lăsați-o să fiarbă. După pregătire, amestecați supa și frământați felii de legume în stare proaspătă cu un tolstalk. Fără îndoială, un fel de mâncare gustoasă va fi dacă îl gătiți cu cartofi și ciuperci uscate. Ele trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă timp de câteva ore, apoi fierte timp de aproximativ douăzeci până la treizeci de minute. Dacă nu aveți niciunul, ciupercile obișnuite și accesibile sunt, de asemenea, potrivite pe tot parcursul anului.
Amestecate și fierte uscate sau spălate ciuperci proaspete tăiate în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal fără parfum pentru câteva minute, apoi se adaugă ceapa tocată și se prăjește împreună până la moale de legume, sare în masă de proces și piper.
Acum conectați cartofii piure și mase de ciuperci cu ceapa și amestecați. Încercăm umplutura pentru gust și, dacă este necesar, adăugăm sare.
Aluatul coapta este laminat până când se obține un strat subțire și se taie tăblițele rotunde folosind un pahar cu ajutorul unui pahar care, la rândul său, este umplut cu umplutură, pliat în jumătate și tăiem cu grijă marginile cu găluște.
Am fiert boiletele în fierbere, pentru a gusta apă sărată timp de cinci până la șapte minute, și apoi eliminați de zgomot pe farfurie și servi la masă. Puteți umple vasul cu prăjituri din ulei vegetal cu ceapă sau servi maioneza slabă separată.
Cum să faci găluște slabă cu cartofi și varză?
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 340 g;
- apă filtrată - 175 ml;
- ulei vegetal fără aromă - 35 ml;
- sare;
Pentru umplere:
- cartofi de cartof - 480 g;
- varza de var - 1,5 cani;
- ulei vegetal fără aromă - 45 ml;
- ceapa bulb -1 buc.;
- un vârf de piper negru măcinat;
- sare;
Pentru prăjire:
- ulei vegetal fără aromă - 75 ml;
- bec mare - 1 buc.
preparare
Procesul de pregătire a unui aluat slab pentru vareniki, am descris în detaliu în rețeta anterioară. În acest caz, este pregătit într-un mod similar. Este suficient să amestecați toate componentele necesare pentru aceasta și să le frământați la textura și densitatea dorite.
Pentru timpul în care aluatul este infuzat, pregătiți umplutura. În acest caz, va include o bază de cartofi și varză. Pentru a face acest lucru, curățăm tuberculii de cartofi tăiați în mai multe părți, fierbeți în apă sărată pentru a gusta felii de legume ușor. După aceea, lichidul este drenat, iar cartofii sunt măcinați până la obținerea cartofilor piure.
Becul este curățat, mărunțit fin și introdus într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Vârful acru, dacă este necesar (în cazul în care produsul este excesiv de acid), clătiți, stoarceți bine și împrăștiați o ceapă puțin prajită. Am acoperit recipientul cu un capac și am slăbit conținutul
Se amestecă varza pregătită cu cartofi piure, se rostogolește aluatul și se taie tăblițele rotunde, pe care le umplem cu umplutura. Decorăm găluștele, întoarcem tăblițele la jumătate și sfărâmăm marginile și se fierbe timp de cinci minute în apă clocotită, după ce au sărat-o la gust.
Pentru servire, se prăjește ceapa decojită și tocată în ulei vegetal și se umple găluștele cu găluștele într-un castron.