Cartușele de cartofi nu sunt exact reteta obișnuită care a venit la noi din Europa de Vest. O farfurie consistentă de cartofi piure în jurul diferitelor umpluturi a câștigat popularitate cu viteza fulgerului în țara noastră, deoarece este ușor și ieftin să gătești o astfel de masă delicioasă și, ca rezultat, obținem o variație originală pe tema cartofilor gata preparați la cină. Deci, dacă nu știți cum să preparați o rolă de cartofi, vă vom împărtăși cu bucurie câteva rețete bune.
Cartă de cartofi cu carne tocată
Reteta pentru un rulou de cartofi cu carne tocata este considerata una dintre cele mai populare, deoarece, de fapt, combina doua feluri de mancare consistente, originale externe.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- forță de carne (carne de porc / carne de vită) - 600 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 4 linguri. linguri;
- cremă - 3 linguri. linguri;
- verde - 1 ciorchine;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cartofi sunt curățate, a mea, tăiat în mod arbitrar și trimis pentru a găti până când gata condimentarea cu sare. Luăm pentru umplutură: se toacă ceapa și se prăjește la transparență, se adaugă carne tocată, sare și piper. Când umplutura este aproape gata, să o tăiem în ierburi mărunțite și imediat să o scoatem din foc. Carnea tocată trebuie să fie puțin roz și să nu fie complet prăjită, deoarece se va găti din nou în cuptor și se poate usca.
Se fierbe cartofii cu o cantitate mică de smântână și smântână, se adaugă făină și se continuă să se macină aluatul de cartofi până devine omogen. Într-o masă omogenă, conduceți 2 ouă. Dacă nu doriți să mănânceți manual cartofii, utilizați o răzătoare sau un mixer. Nu uitati sa sareti si piperati aluatul de cartofi.
O bucată mare de folie de polietilenă este lubrifiată cu ulei și pe partea superioară se întinde un strat uniform de pastă de cartof răcită. Același strat uniform pe substratul cartofului răspândit și carne tocată prăjită. Formați ușor rola cu un film și trimiteți-o să se coace, pre-lubrifiată cu gălbenușul bătut, la 200 de grade până când apare o crustă roșie.
Cartă de cartofi cu legume
Cartașul de cartofi cu legume este un fel de mâncare excelentă, care poate fi servit atât la o cină obișnuită de familie, cât și la o masă festivă.
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- făină sau amidon - 3 linguri. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- ciuperci - 300 g;
- tomate - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- verde - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper.
preparare
Înainte de a face o rolă de cartofi, pregătim friptura de legume: mai întâi să tăiem ardeii tăiați și ceapa și după ce adăugăm roșiile și ciupercile cubulete, așteptați până când lichidul se evaporă.
Pe hârtia de pergament, puneți cartofii fierți și zdrobiți în avans și coaceți pe o foaie de copt timp de 10 minute la 180 de grade. Datorită acestei metode, rulourile fără ouă și cremă nu se vor deteriora.
Pe baza cartofului copt puneți friptură din legume și un strat de verde zdrobit. Ne înfășurăm rola și o coacem, ulegându-ne, timp de încă 10 minute la 180 de grade.
Cartă de cartofi cu varză și ouă
Pentru a face rola de cartofi mai dietetice, este suficient sa o umpleti cu varza rasa si oua fiarta: gustoase, ieftine si usor de digestie.
ingrediente:
- cartof - 0,5 kg;
- făină - 3 linguri. linguri;
- varza - 400 g;
- ouă - 5 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- piersici, sare, piper.
preparare
Deci, cartofii mei, curățați, gătiți și transformați în piure cu adaos de făină și condimente.
În schema obișnuită, am răspândit clătirea cartofului din aluat, l-am împrăștiat uniform pe umplutura de ouă și apoi am făcut rola. Înainte de a fi trimis la cuptor, ungeți vasul cu un ou și presărați cu pesmet. Coaceți la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Puteți servi acest fel de mâncare singur sau în combinație cu un supliment de carne. Bon apetit!