Încercați să preparați un miel de oaie de neegalat, iar în următoarele rețete vă vom spune în detaliu cum să o coaceți corespunzător în cuptor.
Cum să gătești o scoică de oaie coaptă în cuptor într-o rețetă de folie
ingrediente:
- lama proaspătă de miel - 1,3-1,5 kg;
- rozmarin verzi - 3 ramuri;
- piper (negru) - 2/3 lingurițe.
- sos de soia sarat - 40 ml;
- suc de lamaie - 4 lingurițe.
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe.
preparare
Spalam scapula din toate partile sub un curent de apa curenta si o punem pe masa timp de 10 minute pentru a face lichidul de sticla inutil. Dacă pe o bucată de carne există suprafețe mari cu grăsime, atunci cu ajutorul unui cuțit ascuțit este mai bine să le îndepărtați. Mai departe, la fiecare bucată de carne proaspătă, facem adâncimi de 6-8.
În vasul cu sos de soia sărat, turnăm sucul proaspăt stors din lamaie. Se amestecă totul și se toarnă acest amestec minunat pe toată suprafața scapulei și se freacă. Apoi uniformizăm carnea cu piper aromat și după aceea punem cu unt de legume rozmarin verde mărunțit și frecați ușor. Pe suprafața foii de copt răspândiți folia de alimente, care este bogat în ulei, și după ce așezați spatulul și acoperiți-l cu grijă cu marginile libere ale foliei. Puneți carnea în cuptor și coaceți la 200 ° C timp de 1 oră și 45 de minute, cu numai 15 minute înainte de pregătire, scoateți stratul superior al foliei, astfel încât lama are o crustă.
Cât de delicioasă este să gătești o scoică de oaie coaptă în cuptor cu legume?
ingrediente:
- oaie (scapula) - 1,6 kg;
- miere lichida - 3 linguri. linguri;
- suc de portocale - 3 linguri. linguri;
- sos de soia clasic - 3 linguri. linguri;
- Rozmarin proaspăt - 4 ramuri;
- cartofi medii - 6-8 buc;
- mici morcovi - 6-8 bucăți;
- sare de bucătărie - la gust;
- un amestec de ardei - la gust.
preparare
Pregătiți corespunzător lama pentru pregătire ulterioară. Foarte atent în toate curbele, frecați carnea cu sare și apoi frecați cu un amestec de ardei.
Într-un castron mic, combină sucul stors din portocala proaspătă, sosul clasic de soia și mierea lichidă din luna mai. Se amestecă și se toarnă acest amestec pe o bucată de oaie (scapula), apoi se presară cu rozmarin verde tăiată.
Cartofi, se coajă și se taie în 2-3 felii. După curățarea morcovilor mici, lăsați-le întregi. Prăjește legumele cu sare și le puneți într-un manșon special conceput pentru coacere. Apoi, așezați spatulul și strângeți totul într-o cutie, trimiteți-l în tava și în cuptor. Coaceți la 195 de grade timp de cel puțin 2 ore, cu doar 20 de minute înainte de a opri, folosim foarfeca pentru a tăia partea superioară a manșonului.