Cea mai faimoasă supă de roșii este gazpacho , dar opțiunea unei astfel de supă italiană nu este una. Sucurile de roșii sunt preparate cu diverse produse. Pentru astfel de supe, puteți folosi roșiile sub orice formă: conservate sau proaspete, sub formă de suc de roșii și pastă de roșii. Mai jos vă vom spune cum să faceți o astfel de supă.
Supă de tomate cu fasole
ingrediente:
- fasole - 1 pahar;
- cartofi -2 buc.;
- praz - 1 bucată;
- 1 morcov;
- telina - 50 g;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- unt;
- patrunjel - 2 tulpini;
- sare, piper.
preparare
Fasole pre-îmbibate pentru câteva ore. După sortarea fasolei, o aruncare rău. Fasolele sunt gătite timp de 15 minute, după care adăugăm cartofi tăiați în cuburi și gătiți împreună pentru încă 20 de minute. În acest moment, topiți untul și gatiți-l pe prazul tăiat în fâșii, sub capacul închis. După 10 minute, adăugați rădăcină de țelină și morcovi în tigaie. Rotiți sub capac, până când cartofii și fasolele sunt gata, aproximativ 35 de minute.
Odată ce boabele și cartofii sunt gătite, adăugați conținutul tăvii de prăjit la cratiță. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Așteptăm până când supa se fierbe și se adaugă 1 lingură. lingura de pasta de tomate. Aduceți-o la fierbere și în cele din urmă sare. Adăugați verdele în supă și gatiți-l cu un fierbere slab timp de încă 5 minute. Serviți la masă, o astfel de supă este mai bună, fără a se încălzi imediat.
Supă de roșii cu fasole albă
ingrediente:
- tomate (carne și semințe) - 8 buc.;
- conserve de fasole albă - 1 can;
- Piept afumat - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- telina de cires - 2 buc;
- suc de roșii - 300 ml;
- sare, piper;
- condimente amestec provensal de ierburi - 2 linguri. lingură.
preparare
În uleiul de măsline preîncălzit, adăugați baconul tocat și lăsați-l ușor, adăugați ceapa, morcovii, tulpinile de telina și pasta de tomate, amestecați și prăjiți. Adăugați suc de roșii, fasole albă, sezon cu un amestec de ierburi Provence, sare, piper. Se gătește timp de 25 de minute. Prepatul gatit este decorat cu busuioc.
Rețeta pentru supă de roșii cu fasole
ingrediente:
- apă - 2 l;
- conserve de fasole - 200 g;
- cartofi - 1 buc.;
- carne de vită - 300 g;
- cartofi - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- suc de roșii - 250 ml;
- sare;
- piper ardei;
- frunză de laur;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Am aruncat carnea tocată, fasole, morcovi întregi, sare și se toarnă în castronul multivarcii. Se gătește într-un mod de răcire timp de două ore. Pregătim pansamentul: pentru aceasta, ceapa și morcovii sunt prăjite în ulei, până la o culoare plăcut galbenă. După ce se toarnă sucul de roșii și se moderază la căldură moderată timp de 20 de minute. Se taie cartofii și se aruncă în multivark după semnalul sonor. Acolo turnăm realimentarea, sarea, piperul, adăugăm o laură și pregătim încă 60 de minute în același regim.
Sos de roșii picant cu fasole
ingrediente:
- ulei vegetal - 40 ml;
- piure de roșii - 500 g;
- sare;
- bulion - 500 ml;
- ceapa - 2 bucati;
- Chili pulbere de chili;
- fasole - 500 g;
- patrunjel.
preparare
Adăugați piure de ceapă și roșii și piper roșu. Continuăm focul câteva minute, adormim fasolea și stingem 25 de minute. Umpleți bulionul în amestecul de roșii. Consistența supă trebuie să fie groasă, dacă se transformă în lichid, se adaugă puțină făină. Înainte de sfârșit, adăugăm mai multe verde și servim supa fierbinte.
Supă de roșii cu fasole conservată
ingrediente:
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 1 buc.
- suc de roșii - 1 l;
- conserve de porumb - 1 oală;
- conserve de fasole - 400 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- apă - 0,5 cană;
- mămăligă de chimion - 1 linguriță;
- piper roșu - 0,5 tsp.
- usturoi uscat;
- oregano uscat;
- sare;
- piper.
preparare
Coaceți toasturile cu ceapă. Adăugați ingredientele rămase, amestecați și încălziți bine la căldură scăzută, dar nu lăsați-o să fiarbă.