Acest articol este pentru cei care nu știu încă cum să gătească ficat de vită delicios și moale sau vrea să își extindă experiența culinară prin testarea unei perechi de rețete noi. Gustul excelent și caracteristicile nutriționale ale acestui produs vor face posibilă obținerea unei surprinderi în toți parametrii.
Cât de delicios să gătesc ficatul de vită?
Ficatul de carne de vită, a cărui rețete poate fi la fel de simplă ca și nebunia, este simplă și concisă, rafinată și multicomponentă, cu abordarea potrivită se dovedește întotdeauna delicată și fără îndoială folositoare.
- Înainte de preparare, subprodusul este pregătit în mod corespunzător: clătește, scurge și elimină vasele de sânge și filmele.
- Nu depășiți timpul de tratament termic al ficatului. Pâinea lungă sau gătitul îl fac rigid, cauciuc și nu gustos.
- Cea mai bună marinată pentru ficatul de vită este laptele sau kefirul. Produsele lactate ușurează produsul secundar din adesea amărăciune, făcându-l mai sănătos și mai moale.
Carne de vită prăjită cu ceapă
Mai mult despre cum să gătești ficatul de vită delicios și moale cu adăugarea de ceapă, care va da felii de piquancy și aromă speciale. Dacă se dorește, produsul poate fi adăugat suplimentar cu nucșoară măcinată, un amestec de ierburi parfumate italiene sau provensale, și înmuiat în lapte înainte de gătire.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- făină - 4 linguri. linguri;
- sare și piper - la gust;
- ulei - 50 ml.
preparare
- Ficatul este tăiat în felii de nu mai mult de un centimetru grosime.
- Rotiti bucatile in faina, se raspandeste intr-o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte, se pune într-un castron.
- În ulei, puneți ceapa, treceți până când este moale, adăugați ficatul, adăugați sare, piper și sezon cu mirodenii.
- După câteva minute de lăcomie, ficatul de vită cu ceapă va fi pregătit pentru servire.
Coji de ficat hepatic - rețetă
Cutleturi din ficat de carne de vită - rețeta este elementară și nu necesită ca specialiștii culinari să aibă o abilitate specială sau experiență bogată. În acest caz, riscul de obținere a unui subprodus dur este redus, deoarece într-o formă răsucite și când este combinat cu alte componente, el își prezintă proprietățile într-un mod diferit, deși, ca și înainte, nu necesită prăjituri lungi.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- manga - 6 linguri. linguri;
- sare și piper - la gust;
- ulei - 50 ml.
preparare
- Se curăță ceapa în ulei și, împreună cu ficatul, se răsucește într-un blender sau într-un măcinător de carne.
- Se adaugă usturoi, sare, piper, grâu în piure, se amestecă.
- Dați o bază pentru preparare timp de 30-40 de minute, după care se prăjește creveți ca clătite, se aplică porții de carne tocată într-o lingură fierbinte și se rumenesc din două părți.
Carne de ficat de carne de vită
Următoarea rețetă despre cum să facă ficatul de vită delicios și moale, făcând cotlet din ea. Într-o astfel de performanță, produsul secundar este uimitor de delicios și întotdeauna are plăcerea cu textura delicată dorită. Beți felii preparate cu atenție, plasându-le între două straturi de film alimentar.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- manga - 6 linguri. linguri;
- sare și piper - la gust;
- ulei - 50 ml.
preparare
- Ficatul este tăiat în bucăți, cu grosimea de 2 cm, este umplut cu chefir și este lăsat în frigider pentru câteva ore.
- Discutați bucățile înmuiate cu șervețele, adăugați sare de usturoi, piper, lăsați timp de încă 20-30 de minute.
- Au bătut cuietele, au păstrat în făină, s-au scufundat într-un ou bătut, sărată și s-au răspândit în ulei preîncălzit.
- După 7-10 minute ficatul de vită prăjit va fi gata.
Gulaș de ficat de vită
Se prepară gulșă delicioasă și adăpată din ficat de carne de vită cu sos, ținând cont de recomandările descrise mai jos. Antena poate fi făcută mai groasă sau, dimpotrivă, crește cantitatea de lichid prin adăugarea mai multor apă sau bulion și, de asemenea, utilizează o compoziție diferită a ingredientelor care determină parțial gustul alimentelor.
ingrediente:
- ficat - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi și ardei grași - 1 buc.;
- usturoi - 3 dinți;
- făină - ½ cești;
- lapte - 200 ml;
- smântână - 100 g;
- sos de roșii - 100 g;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- ulei - 50 ml;
- apă sau bulion - 150 ml.
preparare
- Ficatul cubuleț este înmuiat în lapte, apoi este panicat în făină și este lăsat timp de 5 minute.
- Pe ulei, ceapa și morcovii sunt aruncați, adăugați ficatul și prăjiți timp de 5 minute.
- Se toarnă piperul alb, smântâna, roșiile, se toarnă în apă sau bulion, se gustă, se pune usturoiul și se lasă să fiarbă.
- După 7-10 minute de lăcomie, sosul din ficatul de carne de vită va fi gata.
Carne de vită Stroganoff din ficat de vită cu smântână
Aceasta este o reteta originala pentru cum sa faceti ficatul de vita delicios si moale. Delicios delicios carne de vită stroganoff din produs nu poate fi mai puțin gustos decât din orice carne și în cea mai bună formă completează farfuria laterală de cartofi, orez, hrișcă, paste făinoase. Dacă se dorește, smântână poate fi suplimentată cu sos de roșii.
ingrediente:
- ficat - 700 g;
- ceapă - 1 bucată;
- zahăr - ½ lingură. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 200 g;
- unt - 50 g;
- apă - ½ cești;
- sare, piper, condimente - la gust.
preparare
- Ficatul este tăiat în straturi, bătut și tăiat în fâșii.
- Prybryvayut sare de produs, piper, zahăr și condimente, pune într-o tigaie fierbinte fierbinte, prăjiți timp de 4 minute.
- Adăugați unt, ceapă și prăjiți timp de încă 5 minute.
- Se presară ingredientele cu făină, se adaugă smântână, condimente, se toarnă în apă, se lasă să fiarbă, se reduce focul.
- După 5-7 minute, stroganoff de carne de vită din ficat de vită va fi gata să servească.
Carne de vită în smântână și ceapă
Nu mai puțin delicios va fi și doar ficat de vită fiert în smântână . În comparație cu rețeta anterioară, acest vas este mai rapid realizat, economisind timp pentru pregătirea produsului secundar. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga puțină verdeață tocată și usturoi pentru piquancy.
ingrediente:
- ficat - 700 g;
- ceapa - 250 g;
- făină - 2-3 linguri. linguri;
- smântână - 200 g;
- unt - 50 g;
- sare, piper, condimente - pentru gust.
preparare
- Ficatul este tăiat în bucăți mici, pâine în făină.
- Se taie ceapa în ulei, se adaugă felii de produs secundar și se prăjește timp de 5-7 minute.
- Se toarnă smântână, se condimentează vasul, se amestecă și se pune sub capac timp de 7-10 minute.
Carne de vită în lapte
În lapte, puteți nu numai să înmuiați ficatul, ci și friptura. De fapt, aceasta este următoarea rețetă, rezultatul căruia va fi o compoziție culinară uimitoare în toate privințele. Principalul lucru este să alegeți recipientul potrivit din volum sau să ajustați cantitatea de lapte astfel încât să acopere complet produsul secundar în prăjit.
ingrediente:
- ficat - 600 g;
- ceapa - 2 bucati;
- făină - 2 linguri. linguri;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- lapte - 300 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, condimente, verde - pentru gust.
preparare
- Prepararea ficatului de vită începe prin înmuiere prin plasarea produsului tăiat subțire într-un recipient de lapte și lăsarea timp de 1-2 ore.
- Piesele înmuiate se usucă, se toacă în făină și se rumenesc pentru câteva minute în ulei.
- Se adaugă ceapa, după 2 minute se toarnă laptele, se sezonizează și se tantalizează timp de 5 minute.
- Mortison smântână, usturoi, verdeață, se încălzește timp de 2 minute.
Cum să fierbeți ficatul de vită pentru a fi moale?
Mai mult despre cum să gătești ficatul de vită delicios și moale prin gătire. Produsul secundar rezultat poate fi utilizat ca o componentă pentru proiectarea salatelor, a pateților, a umpluturilor de panificație sau pentru servirea în garnitură. Un astfel de ficat are o cantitate minimă de calorii, care este în mod special apreciată de susținătorii alimentari.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- apă - 1,5 litri;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Ficatul este înmuiat timp de aproximativ o oră, după care se toarnă cu apă și se fierbe.
- În funcție de grosimea piesei, timpul de gătire poate varia de la 15 la 40 de minute.
- Ficatul de vită fiert este gata, dacă la pătrunderea acestuia curge sucul transparent.
Carne de vită în multivar
Ficatul de vită poate fi ușor pregătit cu un dispozitiv multivariat. Produsul poate fi prăjit în modul "Coacere" sau stins, folosind smantana acru-tomată sau după cum se sugerează în acest sos cremoasă rețetă. Este foarte gustos să completeze felul de mâncare de pregătirea verde și usturoi.
ingrediente:
- ficat - 700 g;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- cremă - 200 ml;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- apă - 200 ml;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Într-un castron pe "Coaceți", se prăjește ceapa cu ceapă cu morcovi până când este moale.
- Adăugați bucăți de ficat, componentele rămase din listă, transferați dispozitivul la modul "Quenching" timp de 1 oră.
- După semnal, ficatul de vită din cremă va fi gata.