Supa de mazăre simplă și ea însăși este foarte bună, dar merită să adăugați un mic șuncă, iar chiar și gurmanzii curajoși din mirosul ușor de pește afumat vor alerga. Și dacă, de asemenea, presărați un castron de supă cu verdeață și o mână de toasturi proaspete de usturoi ... Descrieți mai departe - este dincolo de puterea mea, ar fi bine să alerg la bucătărie - să mănânci mazăre pentru supa de mâine și, de asemenea, vă sfătuiesc cu tărie!
Rețetă pentru o supă de mazăre rapidă cu șuncă
ingrediente:
- mazăre uscată (cioplit) - 400 g;
- șuncă - 300 g;
- broiler pui - 1,5 l;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Mazăre pre-udată timp de 3 ore în apă rece. Apoi clătiți, puneți-o într-o cratiță și umpleți-o cu bulion. Am pus-o pe foc, l-am adus la fierbere și am eliminat spuma. Am îndepărtat gazul la un nivel minim și îl acoperim cu un capac. După aproximativ 15 minute, adăugăm cartofii zdrobiți cu cuburi, sare.
Între timp, ceapa, morcovul și țelina sunt tăiate în aceleași mici cuburi și trecem pe tigaia încălzită timp de aproximativ 5 minute. Am tăiat șunca. Adăugați-l împreună cu legumele cu 5 minute înainte ca supa să fie gata. Se condimentează cu piper sau alte mirodenii la alegere. Scoateți tigaia din foc, presărați cu ierburi tocate și lăsați șunca și supa să fiarbă pentru încă câteva minute.
Pureu de supa din mazăre verde cu șuncă și crutoane
ingrediente:
- mazăre verde (congelată) - 500 g;
- șuncă - 100 g;
- bulion de carne - 0,5 l;
- unt - 1 lingura. lingură;
- pâine - 300 g;
- ulei de măsline - 1,5 linguri. linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 4 dinți;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, pulbere de piper alb - la gust.
preparare
Tăiați ceapa mărunțită pentru câteva minute în unt și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă jumătate de supă și se aduce la fierbere. Apoi adormem mazărea înghețată. Gatiti timp de aproximativ 10 minute, pana cand este moale. Întoarceți supa în piure cu un blender, completați bulionul rămas. Adăugați șunca cubată, sare, piper. Se presara sub capacul închis timp de încă 5 minute. Pregătim prăjiturile în prealabil. Din pâine tăiați crusta și tăiați miezul în cuburi mici. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, strângeți usturoiul în el și prăjiți ușor pâinea. Apoi puneți crotonii pe foaia de copt și uscați-o în cuptor timp de 10 minute. Am pus piureul de supă pe plăci, presărat cu crotoni și verde tăiați.
Supă de mazare cu șuncă și coaste de porc într-o multivarcă
ingrediente:
- mazare uscată - 1 articol;
- coaste de carne de porc (afumate) - 300 g;
- șuncă - 300 g;
- cartofi - 4 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- apă - 2,5 litri;
- coriandru - 1 grămadă;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
În avans, timp de o oră, înmuiați mazărea în apă rece. Tăiați coastele în bucăți mai mici. Am tăiat șunca în cuburi. În ceașca Multivarca turnați puțin ulei și pe modul "Zharka" luați ingredientele de carne. Adăugați morcovi și arc tăiat în benzi, zdrobit
Mergeți la modul "Quenching" timp de o oră și jumătate. Apoi încercați gata pentru mazăre. Dacă este suficient de moale, adăugați cilantrul tocat și stați supa timp de încă 15 minute în modul "Încălzire". Compoziția de păstăi cu produse afumate se dovedește a fi uimitor de aromatică, dar într-o multivarcă este foarte bogată și bogată.