Iubitorii de jeleuri sau deserturi cu conținut scăzut de calorii vor învăța cu siguranță câteva rețete delicioase din acest articol, deoarece astăzi învățăm să facem jeleu din coacăză.
Obținerea unui coacăz în sezon nu este dificilă, pentru că mulți vor găsi cu siguranță câteva tufișuri din acest fruct în țară. Și chiar dacă nu sunteți destul de norocoși să găsiți fructe proaspete, posibilitatea de a mânca desertul de coacăze nu vă va depăși, deoarece jeleul poate fi ușor preparat și pe bază de fructe congelate.
Să trecem la rețete.
Jelly cu coacăze roșii fără gelatină
ingrediente:
- coacăz roșu - 750 g;
- zahăr - 500 g.
preparare
La căldură medie, încălziți 70 ml de apă și puneți fructele de coacăză spălate. Așteptăm până când toate boabele încep să se spargă și să dea suc, îi ajutăm în această spatulă din lemn. Sucul izolat este fiert.
Adăugați zahărul în conținutul tăvii, amestecați-l și lăsați-l să bea încă 3-4 minute.
Viitorul de jeleu din coacăz este filtrat prin tifon și turnat peste cutii, acoperite cu cap de nylon sau hârtie de pergament, și lăsate să înghețe în frigider.
Jelly din coacăz cu gelatină
Adăugați un gust neobișnuit de fel de mâncare poate fi cu o cantitate mică de alcool: vin de masă, port de înaltă calitate, sau lichior de coacăze, va îndeplini perfect această sarcină.
ingrediente:
- coacăz - 500 g;
- zahăr pudră - 1 articol;
- gelatină - 15 g;
- Port vin - 150 g;
- cremă - 150 ml.
preparare
Înainte de a putea găti jeleul din coacăz, trebuie să turnați gelatină cu 5 linguri de apă rece sau lapte și lăsați să se umfle.
Coacăzurile se spală și se trimit în cratiță cu un pahar de apă și 2/3 cupe de zahăr pudră. Aduceți amestecul la fiert și presați siropul printr-o sită.
Pentru a prepara un amestec de gelatină pentru jeleul de coacăz roșu, amestecați cratița de portside, gelatina îmbibată și 2/3 cești de apă. Se amestecă amestecul într-un foc mic până când gelatina este complet dizolvată și apoi se amestecă cu siropul de coacăz. Turnăm gelatina pe matrițe și o trimitem în frigider timp de 5-6 ore.
Din boabele rămase puteți face cartofi piure, pentru asta ar trebui să le bați într-un mixer împreună cu resturile de zahăr și smântână pudră. Servim jeleu, decorând cu fructe de padure proaspete, frunze de menta si piure de coacaze.
Rețetă pentru jeleu din coacăze congelate
ingrediente:
- coacăz - 200 g;
- zahăr - 200 g;
- gelatina (granule) - 1 lingura. lingură;
- apă - 500 ml.
preparare
Gelatina se înmoaie într-un pahar de apă timp de o oră. Imediat ce gelatina se umflă - o dizolvăm într-o baie de apă.
Boabele de coacăze congelate sunt gătite împreună cu zahărul în apă clocotită timp de 1 minut. Se amestecă, se toarnă amestecul de gelatină în siropul de fructe de padure. Filtrează baza pentru jeleu prin tifon și se toarnă în forme. Lăsați-o să înghețe în frigider pentru câteva ore.
Jelly din coacăză fără gătit
Coacăzul este un record pentru conținutul de vitamina C, înaintea acestui parametru, chiar citrice! Prin urmare, pentru a nu pierde o rezervă valoroasă de vitamine,
ingrediente:
- coacăz - 200 g;
- zahăr - 250 g.
preparare
Curățenie spălată și sortită. Acele fructe de pădure care au trecut de "selecție" sunt mestecate și cu atenție stoarse sucul de la ei. Sucul de cocos este amestecat cu zahăr până când acesta se dizolvă complet. Se toarnă vasul peste borcane și se acoperă cu capace de pergament.
Coacăzul conform acestui rețetă nu va fi la fel de elastic ca în rețetele care conțin gelatină, cu toate acestea beneficiile sale vor fi mult mai mari.