Satsivi este o farfurie georgiana renumita, care are un miros destul de parfumat si gust picant. Pentru prepararea sa, se utilizează un întreg set de condimente și condimente perfect selectate. Și cel mai interesant lucru este că este servit doar ca o gustare rece. Oferim retete pentru satsivi de la pui.
Satsivi de la pui în multivark
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- adzhika acută - 1 linguriță;
- bec - 6 bucăți;
- usturoi - 7 denticule;
- nuci - 1,5 itemi;
- șofran uscat - 2 lingurițe.
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- făină - 3 linguri. linguri;
- apă - 1 l;
- rod rodii - 50 g;
- condimente.
preparare
Astfel, pentru a pregăti satsivi de la pui, carcasa păsării este procesată, spălată și tăiată în aceleași bucăți mici. Apoi, ștergem jumătate din cantitatea necesară de ceapă și usturoi și tăiem mărunt legumele cu un cuțit. Acum lubrifiam fundul multivarkului cu ulei vegetal, puneți o bucată de unt, puneți usturoiul cu ceapă și carne. Adăugați ușor sare la pui, setați modul "Coaceți" și gătiți timp de 40 de minute.
Și de data aceasta, hai să avem grijă de pregătirea tuturor ingredientelor rămase. Apoi, ne întoarcem la pregătirea realimentării: se curăță ceapa cu usturoi și se mănâncă cu un blender împreună cu cilantro. În același mod, pregătim și nuci. Acum amestecăm toate condimentele într-un castron, adăugăm adzhika și stropiți făina. Apoi se toarnă apă caldă treptat și se amestecă bine totul, astfel încât să nu se formeze bulgări. La sfârșit, puneți nuci, usturoi cu ceapă și cilantru, sare și se amestecă.
De îndată ce sună semnalul de pregătire a puiului, turnați-l cu grijă cu sosul gătit și trimiteți din nou încă o oră la multivark, selectând modul "Quenching". Satsivi este servit rece, trimițându-l pentru o răcire rapidă la frigider timp de aproximativ 10-12 ore. Înainte de servire, decorați vasul cu frunze de cilantru și semințe de rodii. Și, în final, aș vrea să rețin că Satsivi de la un pui în georgian este perfect combinat cu vin roșu uscat!
Satsivi din pui cu nuci
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- supă de pui;
- nuci - 500 g;
- cilantro uscat - 2 linguri;
- șofran - 0,5 linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- bec - 1 buc;
- ou - 3 bucăți;
- scortisoara - la gust;
- vin de oțet - 0,5 linguri. lingură.
preparare
Noi oferim încă o modalitate de a găti satsivi de la pui. Carcasa se spală, se prelucrează din pene, se pune într-o tigaie, se toarnă apă și se fierbe focul moderat timp de aproximativ 50 de minute. Apoi, mutăm pieptul de pui în tava de copt și prăjeștem în cuptor până când este gata, turnând sucul care se scurge periodic. Apoi, rănim păsările puțin și tăiem în bucăți mici, îndepărtând toate oasele după voia lor.
Peștii curățați sunt împământați într-un procesor de bucătărie și se adaugă usturoiul stors, coriandrul uscat, șofranul, ardeiul roșu și scorțișorul măcinat. Am amestecat cu atenție totul,
Apoi, puneți cratița cu sos pe un foc lent și scoateți de pe placă, imediat ce suprafața începe să apară bule. În acest moment, aruncăm bucățile de pui într-o cratiță, se amestecă și se lasă să se răcească. După aceea, adăugați gustul de oțet și de sare. Servim satsivi de la pui la masă numai într-o formă rece, cu pâine albă, vin roșu uscat și orice ierburi proaspete.