Pâinea banană americană (pâine de banane, engleză) este o patiserie populară tradițională în bucătăria modernă din America de Nord. De fapt, este un dulce cupcake, principalul ingredient pentru care sunt preparate banane coapte. Banana de pâine este, de asemenea, popular în Australia. Conține o cantitate mare de carbohidrați, deci poate fi recomandată ca o sursă bună de energie pentru o muncă intensă prelungită (muncă fizică greoaie, unele sporturi, de exemplu, un maraton).
Reteta pentru pâine cu banane
Probabil, reteta pentru prepararea cupcakes de banane a fost formata pana la sfarsitul secolului al XVIII-lea si a devenit mai raspandita pana la sfarsitul secolului al XIX-lea - in acea vreme s-au creat conditii favorabile pentru transportul rapid al produselor perisabile in America de Nord. Se poate afirma cu încredere că rețeta a apărut exact nu mai târziu de 1933 (în acest an a fost înregistrată prima publicație a rețetei de pâine pe banane într-una din cărțile de bucate din America de Nord). Mai târziu au apărut diverse variante ale rețetei și au început să fie vândute chiar și amestecurile de pudră pregătită pentru coacerea acestui desert popular.
Gătit pâine de banane
Cum să gătești pâine de banane în stil american? Pentru a face un tort de banane, aveți nevoie de banane mature, făină de grâu (de preferință, grâu integral din soiuri de grâu solid), unt natural, lapte, ouă de pui, zahăr (de preferință maro) și pudră de copt. De asemenea, puteți folosi fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz măcinat. Cu intoleranță la lactoză, laptele poate fi înlocuit cu lapte de soia sau tofu moale. Puteți adăuga, de asemenea, în aluat fructe confiate, nuci tăiate, fructe uscate și unele condimente (scorțișoară, vanilină, șofran). Bananele se folosesc cel mai bine pentru copt, cu o piele întunecată.
Banana de pâine: o rețetă clasică
Deci, pâine de banane. Rețeta este simplă.
ingrediente:
- 4-6 banane (depinde de dimensiune);
- 3 oua de pui;
- 30 ml de rom;
- gram 300 făină de grâu;
- 200 g unt natural;
- 100 g de zahăr;
- gram 80-100 nuci de sol (oricare);
- pe un vârf de vanilie și scorțișoară;
- un vârf de sare;
- un vârf de sifon, stins cu oțet - ca o pulbere de copt.
Mod de preparare:
Etapa 1 - pregătiți aluatul pentru pâine de banane. Vom coji bananele din coaja, vom zdrobi pulpa într-un castron, vom amesteca cu ouăle și untul înmoaie. Adăugați vanilie, scorțișoară și rom. Am amestecat cu grijă și vom adăuga treptat făină, neapărat cusute - așa că cupcake-ul va deveni mai magnific. Adăugați un vârf de sare, un vârf de sifon, oțet și zahăr. Poți să fumezi masa cu mâinile, dar poți folosi un mixer sau un mixer. Vom adăuga în aluat nuci de măsline (vom lăsa pentru o acoperire o cantitate mică). Nucile nu ar trebui să fie măcinate prea fin - textura eterogenă a aluatului în acest caz este mai preferabilă.
Etapa a doua - coacem pâinea
Cum să coaceți pâine de banane? De cele mai multe ori, forme de dreptunghiulare sunt folosite pentru acest lucru, cu toate acestea acest lucru nu este fundamental, orice formă pentru cupcakes sau mini-prăjituri sunt potrivite. Formularul trebuie să fie lubrifiat. Puteți, bineînțeles, să răspândiți o formă de hârtie de copt cu ulei. Acum turnați aluatul în matriță
Gata de a mânca un delicios și aromat de tort de banane este mai bine pentru a servi un pic rece. Poți să mănânci pur și simplu ca o plăcintă sau să-i răspândi untul, piure de fructe, gem, gem, confiture. La tortul de banane puteți servi ceai, cafea, cacao, mate, rooibos, lapacho, compot, băuturi cu lapte.