Shaurma este cea mai delicioasă mâncare orientală care a devenit populară pentru mulți dintre noi. Dar, deoarece shawarmu este cel mai adesea vândut în cafenele stradale și în alte locuri care nu sunt complet sigure, acest vas nu este considerat prea util, dar cel mai adesea dăunător. Dar aceasta nu este o scuză pentru a renunța cu totul, pentru că nu este greu să gătesc acasă. Acum vă vom spune cum să marinați carnea pentru shawarma.
Cum sa preparati carne pentru uz casnic?
ingrediente:
- carne de pui - 400 g;
- piper negru piper - 1 lingurita;
- cardamom întreg - 1 linguriță;
- zira - 1 linguriță;
- Usturoi uscat - 1 lingurita;
- Turmerica de curcan - 1 ½ linguriță;
- ardei gras - 1 lingurita;
- sare - 1/2 lingurita;
- puțin legume - 20 ml.
preparare
Pentru prepararea shawarma, este mai bine să folosiți carne de pui din coapse, deoarece în coapse carnea este prea uscată. Deci, tăiați carnea de la coapsele de pui, îndepărtați pielea. Bucățile de fileu obținute ușor au bătut doar o palmă, doar pentru a le face puțin mai ușoare. Lubrifiați-le cu ulei vegetal. Condimentele sunt așezate într-un mortar și frecate bine. Amestecul rezultat este carne bine frecat din toate părțile și lasă un minim pentru o oră.
Pentru o adevărată shawarma, carnea este prăjită pe o scuipă și tăiată așa cum este pregătită. Dar acasă, este puțin probabil ca cineva să aibă o astfel de adaptare. Dar chiar și fără ea, puteți face fără. Deci, hai să folosim tigaia. Am pus-o la foc mediu, unsoare ușor cu ulei vegetal rafinat, puneți bucățile de pui și le prăjiți timp de aproximativ 8 minute pe fiecare parte. Apoi, carnea finită este învelită în folie și se lasă timp de 5 minute în repaus. Apoi l-am tăiat cu dungi și am continuat direct la formarea shawarma.
Cum să faci carne pentru Arab Shawarma?
ingrediente:
- miel tineri - 1 kg;
- narsharab;
- ulei de măsline;
- coriandru;
- cuișoare;
- chimen;
- scorțișoară;
- piper negru;
- patrunjel verzi;
- verdele de cilantro.
preparare
Tânăr miel pre-tăiat în felii mici subțiri. Le marinam într-un amestec preparat din narsharaba (condimente pe bază de suc de rodii), verdețuri tocate și condimente. Lăsați timp de 12 ore, apoi scoateți-l, uscați-l cu prosoape de hârtie și prăjiți-l într-un wok la căldură mare, apoi reduceți focul și aduceți carnea la pregătire.
Cum sa faci carne pentru Shawarma acasa?
ingrediente:
- pui de copite - 5 buc;
- smântână - 100 g;
- condimente pentru pui - 1 lingura. lingură.
preparare
La picioarele de pui separăm carnea de os, îndepărtăm de asemenea coaja. Adăugați smântână, puneți condimentele pentru pui, amestecați bine și marinați în frig timp de aproximativ 8 ore. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, așezați carnea și o prăjiți într-un foc destul de puternic până la o crustă roșie. Apoi gustăm carnea și, dacă este necesar, adăugăm condimente. Carnea trebuie să fie bogată și parfumată. Când carnea este gata, opriți focul și împărțiți-l în bucăți mai mici direct în tigaie. Deci simțim prăjirea cărnii pe o scuipă - prăjiți
Acum știi ce fel de carne este folosit pentru shawarma și cum este gătit. Adăugăm sos de legume, opriți ruloul lavă și bucurați-vă de un gust unic. Toată lumea are un apetit plăcut!