Din carnea tocată puteți găti o grămadă delicioasă - găluște, chifteluțe. Iar acum vă vom spune cum să faceți "arici" din umplutură.
Arici de carne de pui - reteta
ingrediente:
- carne de pui - 0,5 kg;
- lapte - 50 ml;
- ceapa - 120 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- orez lung de cereale - 150 g;
- oua -1 buc.;
- piper, sare;
- ulei vegetal.
preparare
Într-un blender, puneți ceapa, laptele, oul și mănâncați-o într-o masă omogenă. Dacă un astfel de ajutor de bucătărie nu este în gospodărie, atunci ceapa poate fi pur și simplu frecată pe o răzătoare fină, combinată cu ouă, lapte și bate. Sânii de pui sunt răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne. Combinăm masa de forță obținută cu amestecul de lapte de ou. Adăugați usturoi zdrobit, piper, sare și orez. Se amestecă bine și se formează bile cu mâinile ude. Lasă-le ușor, apoi se toarnă în apă și se toacă ardeii noștri de pui tocit timp de aproximativ 40 de minute.
Rețeta pentru arici din carne tocată într-o multivarcă
ingrediente:
- carne de vită tocată - 600 g;
- orez lung - 130 g;
- ceapa - 330 g;
- morcovi - 300 g;
- crema - 550 ml;
- ouă - 1 bucată;
- sare, condimente.
preparare
Jumătate din ceapă sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer. Orezul a fost clătit bine. Restul de ceapă și morcovi sunt măcinate. Porniți ușor legumele pregătite. Carne tocată amestecată cu ceapă răsucite, adăugați orez spălat, ouă și mirodenii. Îl amestecăm bine. Formăm bile exacte și, astfel încât masa să nu se lipească de mâini, este mai bine să le umezi cu apă.
Am schimbat "aricii" în tigaia multivarcii, care a fost puțin uleată anterior. Se toarnă smântână în prăjitura de legume, se amestecă, se condimentează cu sare și sare. Se toarnă sosul cremos "arici" de la carnea de vită sol și în modul "Quenching", pregătim 60 de minute. Dacă se utilizează un multi-aragaz, va fi suficient timp de 40 de minute.
Reteta pentru arici gustoase cu sos tocat
ingrediente:
Pentru "arici":
- carne tocată - 350 g;
- orez lung de cereale - 200 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- condimente, sare.
Pentru sosul smântânii:
- suc de lamaie - 3 ml;
- smântână - 200 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- apă 210 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- verzui (marar, busuioc, patrunjel, ceapa verde) - la gust;
- sare și zahăr - la gust.
preparare
Orezul găti până la jumătate gătit. Sare tocata, conditiile cu condimente, adaugati oua, orez si amestecati. Formăm bile din masa primită, le punem în făină. Pentru sosul se amestecă smântână cu ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi tocat, verdeață și apă. Pentru gust, adăugați sare și zahăr. Se toarnă masa în tigaie, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se pun bilele de carne în tigaie. 7 minute, pe de o parte, apoi întoarceți și gătiți "arici" din carne și grăsime pentru încă 10 minute la căldură scăzută.
Reteta pentru a face arici cu carne tocata
ingrediente:
- carne tocată - 400 g;
- orez - 130 g;
- ceapa - 200 g;
- ouă - 1 bucată;
- morcovi - 200 g;
- roșii mari - 400 g;
- lapte - 20 ml;
- unt;
- verde, piper, sare.
preparare
Orezul se toarnă o cantitate mare de apă și se gătește până la jumătate de gătit. Trecem morcovul printr-o răzătoare fină. Cu roșii, curățăm pielea. Se amestecă o masă de forță cu orez răcit și ceapă tocată. Se adaugă oul, aproximativ 20 ml de lapte și se amestecă bine. Formăm bilele, le rostogolim în făină și le prăjim în unt. Apoi, în tigaie adăugați morcovi rași, roșii tocate. În cazul în care masa de tomate nu este suficient, apoi se toarnă în mai multă apă - "arici", aproximativ 2/3 ar trebui să fie în sos. Pentru gust, adăugați sare și 20 minute de tocană sub un capac închis. Apoi, timp de 7 minute înainte de "aricii" preparate delicioase din carne tocată, puneți ceapa, presărați totul cu piper negru și verde mărunțit.