Orezul de gătit poate părea o problemă minunată pentru o gospodină experimentată, dar pentru un bucătar novice, acesta este un test. Orezul poate fi supracarit și sa dovedit a fi excesiv de dur și apoasă, poate fi digerat și aderat la ciuperca lipicioasă, care este mai mult ca o pastă de tapet, mai degrabă decât un risotto râvnit. Prin urmare, sfaturi despre cum să gătești orez delicios merită cu siguranță un articol separat.
Cum să gătești orez pentru garnitură ?
Să începem cu sfaturi de bază cu privire la modul de gătit orez pe o garnitură - fărâmițate și nu fiert. Deci, înainte de gătit, crupele trebuie spălate în mod necesar la apă curată. De obicei, orezul este spălat în zece ape reci, măcinând crupul între palme. Orezul spălat se pune într-o cratiță și se toarnă cu apă la o cantitate de 300 g de apă (apă clocotită) pe 200 g de cereale. Închideți ușor tava cu un capac și puneți un foc puternic. După 3 minute, focul se reduce la valoarea medie și se curăță orezul timp de încă 7 minute, apoi se reduce din nou căldura la minimum și se continuă gătitul timp de încă 2 minute. În acest timp, tigaia nu trebuie să fie atinsă sau scuturată, iar orezul nu trebuie să se miște deloc!
Dacă nu știți cum să sudați orezul într-un multicarchet, atunci este mai ușor. Pentru 2 cești de orez spălat, luați 4 pahare de apă și puneți dispozitivul pe dispozitivul "Varka" și timp de 30 de minute. Pentru cei ale căror dispozitive nu sunt echipate cu acest mod, vă recomandăm să utilizați modul "Pilaf". În cele din urmă, puteți, de asemenea, să dați seama cum să gătiți orez într-un abur. Pentru a face acest lucru, orezul spălat se toarnă apă în proporții egale, porniți aparatul timp de 35 de minute și după un timp bucurați-vă de o garnitură de orez sfărâmată și bine fiartă.
Cum să gătești orez friabil aburit?
Orezul fiert a fost pre-tratat cu abur înainte de a apărea pe raftul supermarketului. Datorită acestei proceduri, boabele de orez sunt mai ușor de preparat.
Clătiți orezul cu apă în proporție de 1: 2, puneți-l pe foc și aduceți apa la fierbere. După fierbere, este necesar să se reducă căldura la minimum și se fierbe crupa pentru încă 20 de minute.
Cum să gătești orez în vrac?
Orezul rotund este mai amar și, prin urmare, se fierbe nu este ușor. Mai întâi trebuie să spălați boabele de orez cu apă curată, acest lucru va necesita puțin mai multă apă și timp decât s-ar fi întâmplat dacă am pregăti o orez simplu cu granule lungi. Când apa după spălare orezul este curat, turnați proaspătul cu lichid proaspăt, astfel încât acesta să fie de 4 ori mai mare. Astfel, vom fi gata să frigem în exces de lichid, și nu până când se va absorbi complet, ca de obicei. Când boabele de orez și-au atins pregătirea, vor trebui spălate cu apă rece.
Cum să gătești orez brun pentru salată?
Orezul brun nu este doar mai folositor decât albul, dar face și mai ușor. Datorită cochiliei sale, nu fierbe, rămâne friabil și, prin urmare, perfect potrivit pentru salată.
Umpleți un pahar de orez brun spălat cu 2 1/2 pahare de apă rece și puneți-l într-un incendiu puternic până la fierbere, după ce căldura fierbinte se reduce și continuați să gătiți timp de încă 35-40 de minute.
Cum să gătiți rapid orezul într-un cuptor cu microunde?
Orezul spălat este plasat într-un vas adecvat pentru un cuptor cu microunde și turnat în apă într-un raport de 1: 2. Acoperim felurile de mâncare cu film de alimente și setăm carnea de gătit la putere maximă timp de 5 minute. La sfârșitul timpului reducem puterea la jumătate și continuăm să gătim pentru încă 15 minute. Înainte de a începe pregătirea, verificați timpul cu dispozitivul specificat în manual. Orezul gata se lasă să stea sub film timp de încă 5 minute și serveste la masă exact așa sau în salată. Bon apetit!