Carnea de vitel a fost mult timp considerată o mâncare foarte delicioasă și dietetică. Și cu privire la concentrația de nutrienți, chiar depășește carnea de vită tradițională. Prin urmare, dacă sunteți un susținător al unei alimentații sănătoase, veți fi cu siguranță interesați de modul de gătire a cărnii de vită în mod corespunzător.
Cum să gătești gulaș de vită cu sos?
Dacă sunteți obosit de carne tradițională fiartă sau coaptă, gulașul este o oportunitate minunată de a vă familiariza cu subtilitățile gastronomiei. Simplitatea pregătirii sale mită, iar în carne sunt salvate toate proprietățile utile.
ingrediente:
- vițel - 800 g;
- ceapa - 65 g;
- sare;
- făină de calitate superioară - 75 g;
- ulei uleios - 45 g;
- morcovi mari - 1 buc.
preparare
Argumentând că puteți găti din carne de vită, nu uitați de acest fel de mâncare simplă. În tigaie, turnați uleiul vegetal și încălziți ușor. Coaceți ceapa, tăiați-o în semilune și puneți-o într-o tigaie. Se prăjește această legume timp de aproximativ 5 minute cu agitare constantă. Apoi se toarnă în aceeași făină, se amestecă bine și se lasă la foc pentru câteva minute.
Spălați și nu tăiați bucăți de carne prea mari, puneți-le într-o cratiță și turnați în friptura și ușor de sare. Ocazional, amestecati friptura de carne de porc pe foc mic, daca este necesar, adaugati ulei vegetal si apa. Morcovi tăiați tăiați în cuburi, puneți-le într-o cratiță, amestecați bine și fierbeți sub capac, la foc minim, timp de 50-60 de minute.
Cât de gustos să gătești carne de vită într-o tigaie?
Când nu este suficient timp, uneori nu pentru delicii culinare. Dar din această rețetă veți învăța cum să gătiți carne de vită pentru ao face moale, fără costuri inutile și costuri financiare.
ingrediente:
- carne de vită - 675 g;
- ceapa mare - 1 buc.;
- lapte integral, grăsime - 275 ml;
- un catel de usturoi;
- sare;
- ou este mare, selectați - 1 buc.
preparare
Se taie bine ceapa și usturoiul, se adaugă lapte, ou crud și sare, apoi se amestecă bine cu un malaxor. Carnea tăiată în felii de aproximativ 1 cm grosime (carnea poate fi aruncată). Puneți bucățile de carne în marinada rezultată și lăsați timp de 2-3 ore. Într-o tigaie se toarnă puțin ulei vegetal, se încălzește bine și se pornește carnea de vită. Acest lucru vă va lua 15-20 de minute.
Dacă nu știți cum să gătiți carne de vită într-un multivark, procedați la fel, dar în loc de o tigaie puneți carnea în acest aparat de uz casnic și activați modul "Roasting" timp de 10 minute.
Cât de delicios este să gătești carne de vită în cuptor?
Toate vitaminele și microelementele benefice trebuie să fie conservate în carnea preparată în acest mod. Un bonus bun va fi un gust rafinat și o crustă crocantă de neegalat.
ingrediente:
- carne de vită - 575 g;
- sare;
- usturoi - 4 dinți mari;
- coriandru și piper negru;
- Dijon muștar , arderea - 65 g.
preparare
Luați carnea răcită și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Roșiți usturoiul pe un răzuitor mic, tăiați adânc în carne și umpliți-l cu usturoi. Într-un castron separat se amestecă muștarul, sarea și alte condimente. Apoi, ungeți acest amestec cu carne de vită pe toate părțile și împachetați-l bine cu folie. Lăsați-o să marinate timp de 1-2 ore. Preîncălzi cuptorul la 250 de grade și puneți carnea pe foaia de coacere. Coaceți astfel pentru un sfert de oră, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți carnea de vită timp de o jumătate de oră. După extragerea din cuptor, carnea trebuie lăsată în folie timp de încă 15-20 de minute.