Sazan este un pește râu destul de mare. Nu există practic nici o oase în ea, iar oasele sunt foarte mari, astfel că sunt ușor de îndepărtat. Astfel de pești pot fi fierți, prăjiți, tocați, etc. Astăzi vrem să vă spunem cât de delicios este să coaceți sazana și să surprindeți pe toată lumea cu cunoștințele dvs. culinare.
Rețeta pentru crapul copt în cuptor
ingrediente:
- sazan - 2 kg;
- bec - 2 bucăți;
- Țelină verde - 1 grămadă;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- condimente.
Pentru sos:
- smântână - 120 ml;
- condimente.
preparare
Curățați sazana și deschideți ușor abdomenul, pentru a nu afecta vezica biliară. Apoi, scoatem toate insulele, scoatem chretele din cap și spălăm bine peștele. Acum, să pregătim sosul de smântână : amestecăm mirodenii cu smântână și se adaugă suc de lamaie. Ei bine, grasim crapul cu amestecul pregatit si lasam minutele sa impregnam timp de 30 de minute. Becul este curățat, tăiat de jumătăți de inele, iar verdele de țelină sunt spălate și uscate puțin.
Înfășurăm o masă de foiță pe masă, punem peștele pe ea și înconjoară-o cu verdețurile de țelină și ceapa și umple-le cu abdomenul. Apoi întoarcem marginile foliei, apăsându-le pe pește și dinspre partea superioară acoperim cu o altă foaie și întoarcem excesul sub fund. După aceea, foaia de copt cu sazan este trimisă într-un cuptor preîncălzit și detectăm aproximativ o oră.
După acest timp, opriți cuptorul, dar nu scoateți peștele, dar lăsați-l timp de încă 30 de minute pentru a ajunge la cuptor fără a deschide ușa. Apoi, desfaceți cu grijă folia, scoateți ceapa cu ierburi și serviți vasul de pe masă. Asta e tot, sazan, copt în folie, gata!
Rețetă pentru crap copt cu cartofi
ingrediente:
- sazan - 0,5 bucăți;
- cartofi - 4 buc;
- bec - 1 buc;
- maioneza - pentru gust;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Becul este curățat, tăiat de semifabricate și înmuiat timp de 10 minute în apă. Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l: îndepărtăm cu grijă interiorul și balanța. Mai departe de-a lungul corpului din două părți facem bucăți, subsalivayem și piper sazana.
Ardeiul alb este prelucrat și tăiat în cuburi. Cartofii sunt felii curate și tocate. Coacem o tavă cu ulei de floarea soarelui și punem un strat de cartofi cu ceapă și piper. Puneți pește pe vârf, acoperiți-l cu maioneza, presărați-l cu ierburi condimentate, închideți-l cu folie și trimiteți-l în cuptor timp de 40 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă folia și puneți peștele înapoi în cuptor, astfel încât vasul să fie înmuiat în mod corespunzător.
Crap umplute, coapte în cuptor
ingrediente:
- sazan - 1 bucată;
- roșii - 2 buc;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 3 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- condimente.
preparare
Așadar, curățăm peștii de cântare, tăiem aripioarele, tăiem capul, intestrăm în interioare și clătim bine. Apoi, tigaia este acoperita cu folie, se imprastie pestele, se adauga sare si piperul dupa gust. Apoi, se toarnă sazana cu suc de lămâie și grăsime cu ulei de măsline.
Acum, să pregătim legumele: curățăm cartofii și le tăiem în cuburi mici. Luchok curățat cu jumătate de inele, morcovi tăiați în benzi mici, iar roșiile sunt zdrobite în cuburi. Toate legumele sunt amestecate într-un castron, sare și umplute cu carcase de pește umplute.
Dacă rămân legumele, le punem imediat lângă crap. Ungeți-l cu smântână, acoperiți tava cu copt de pe partea superioară și coaceți vasul timp de 50 de minute într-un cuptor preîncălzit. Când legumele devin moi, scoateți crapul umplute, tăiați în felii și serviți-l la masă.