Mingițele sunt bile, formate din unele carne tocată, prăjite și fierte cu sos.
Pentru carnea tocată, este adecvată orice carne slabă: carne de porc, carne de vită, miel sau pasăre. Puteți face chifteluțe și pește. Pentru a face acest lucru, fileurile de pește sunt curățate temeinic de piele și oase.
Sucul este un must-have suplimente pentru chifteluțele. Se întâmplă: alb, cu adăugarea de lapte, smântână sau smântână; roșu, cu adaos de roșii sau piper roșu dulce, portocaliu - pe bază de morcovi, verde, cu adaos de verde mărunțit. Pot exista multe opțiuni, totul depinde de preferințele imaginației și gustului.
În primul rând, să pregătim chifteluri simple cu sos de roșii, a căror rețetă este descrisă mai jos.
Reteta delicioasa de carne de peste cu sos de rosii
ingrediente:
- file de pește - 400 g;
- grâu - 60 g;
- lapte - 100 ml;
- ceapa - 50 g;
- pătrunjel verde - 35 g;
- ulei vegetal;
- tomate;
- sare, piper.
preparare
Tăiați peștele în felii mici și treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Pâinea este înmuiată în lapte. Se taie ceapa si patrunjelul. Combinăm toate ingredientele, sare, piper și bate bine. Din umplutură se formează bile mici. Tigaia se freacă cu ulei și se îngroașă peștele de pește , se prăjește până la maro auriu. Se transferă într-o cratiță, se toarnă o pastă diluată de roșii și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Masa este servită cu vasul dvs. preferat.
Gustări de pui cu sos de smântână
Pentru chiftele din carne de pui, luați carnea de piept alb sau carnea întunecată din picioarele de pui. Pentru a face carne tocată din picioare, carnea este separată de oase și pielea este îndepărtată de ea. Umplutura se dovedește a fi mai blândă și mai moale în consistență decât cea din carnea de pui albă.
Cu chifteluțe de pui, un brânză ușoară și delicioasă este foarte bună. Încercați să gătiți, nu regretați!
ingrediente:
- carne de pui - 2 buc;
- orez - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 100 g;
- ulei de măsline;
- sare, mirodenii la alegere.
preparare
Sânii de pui sunt spălați cu grijă, lăsați apa să se scurgă, tăiați în bucăți mici. Trecem carnea printr-o mașină de măcinat cu carne. Gatiti orezul. Se amestecă carnea tocată cu orez răcit, ouă, rasă pe o ceapă mică. Masați amestecul, adăugați sare și adăugați condimentele preferate. Formăm chifteluțe și le pregătim pentru un cuplu. Bilele de carne pregătite se adaugă la tigaie.
Pe uleiul de măsline se prăjește ceapa și morcovii tăiați. Atunci când legumele sunt ușor rumenite, adăugați smântână, sare și tocană timp de 5-7 minute. Sucul se toarnă în tigaie pe chiftele de carne. Stingem 15 minute. Serviți cu garnitură.
Snackballs din hering
O altă rețetă pentru gătit cu sosul, care nu se încadrează în cadrul general acceptat, este mai mult o opțiune pentru gustări. Produsele pentru formarea lor sunt luate deja gătite și nu mai suferă un tratament termic suplimentar.
ingrediente:
- brânză sărată - 420 g;
- capri - 80 g;
- castraveți murate - 70 g;
- oua fierte tari - 8 buc;
- hamsii - 130 g;
- ceapa - 100 g;
- salata verde - 120 g.
Pentru sos:
- ulei de măsline - 6 linguri;
- otet - 2 linguri;
- un amestec de ierburi uscate (cimbru, marjoram, busuioc) - 1 lingura;
- sare.
preparare
Herring-ul este înmuiat, tăiat în fileuri și tăiat mărunt, împreună cu căprioare, anșoa, ceapă și castraveți murate. Se amestecă și formează bilele. În mijlocul fiecărui carne de vită se găsește jumătate din gălbenuș. Serviti pe frunze de salata si se toarna cu sos.
Sosul este preparat din ulei de măsline, oțet și un amestec de ierburi. Toate componentele sunt amestecate și soliiim la gust.